進(jìn)口遇冷，國產(chǎn)魚蝦等水產(chǎn)品價格持續(xù)走高

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隨著春節(jié)臨近，家家戶戶開始準(zhǔn)備年貨，年貨市場和網(wǎng)上年貨節(jié)紛紛啟幕，線上線下全覆蓋，為全國消費(fèi)者帶來年貨“大禮包”。在“年年有余”的好兆頭下，過年當(dāng)然少不了大魚大肉，水產(chǎn)一直以來都是春節(jié)期間餐桌上的�？停�因此豬肉、雞蛋及水產(chǎn)類消費(fèi)需求持續(xù)上升。

魚蝦等水產(chǎn)品價格持續(xù)走高  

最近年貨季，國產(chǎn)水產(chǎn)品一舉成為水產(chǎn)年貨市場的主角，其中，以國產(chǎn)活蝦等為代表的水產(chǎn)量價齊升，部分品種更是環(huán)比增長了50%左右，國產(chǎn)鮮活水產(chǎn)品明顯受益。元旦后，魚、蝦等水產(chǎn)品價格已經(jīng)持續(xù)上漲，其中最火爆的水產(chǎn)品當(dāng)屬南美白對蝦，有沿海養(yǎng)殖戶表示，元旦當(dāng)?shù)?0頭規(guī)格蝦價格僅25元/斤，目前已高達(dá)30多元每斤。

中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年12月份，我國水產(chǎn)品加權(quán)平均批發(fā)價每公斤21.52元，同比上漲2.7%。監(jiān)測的68家批發(fā)市場水產(chǎn)品日均交易量為6402.33噸，環(huán)比增長8.7%，同比增長31.3%。重點(diǎn)監(jiān)測的30個產(chǎn)品中，8個產(chǎn)品環(huán)比上漲，14個產(chǎn)品價格環(huán)比持平，8個產(chǎn)品價格環(huán)比下跌。基圍蝦漲幅最大，環(huán)比上漲25.7%。

2021年1月份，全國水產(chǎn)品價格環(huán)比小幅上漲，成交量繼續(xù)增加。國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月份(前28天)，全國水產(chǎn)品加權(quán)平均批發(fā)價為每公斤22.23元，環(huán)比上漲3.3%，同比上漲3.2%;水產(chǎn)品日均交易量6488.69噸，環(huán)比增長1.3%，同比增長47.8%。

不過，商務(wù)部近日發(fā)布《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》也對餐飲服務(wù)單位疫情防控做了具體規(guī)定。全國多地也對冷鏈?zhǔn)称肥圪u做出規(guī)定，如北京市要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称讽殞Ｈ藢�區(qū)售賣，大連市規(guī)定了進(jìn)口冷鏈散貨集中裝卸于特定碼頭，河南市場監(jiān)督管理局要求消費(fèi)者購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨殞?shí)名制。這些新規(guī)都加大了物流環(huán)節(jié)和市場監(jiān)管的成本。因此，近期國內(nèi)水產(chǎn)銷售總體向好，水產(chǎn)品價格將在春節(jié)前迎來一個回暖小高峰，價格預(yù)計(jì)呈穩(wěn)中有漲的態(tài)勢，交易量預(yù)計(jì)進(jìn)一步上升，整體趨勢以平穩(wěn)為主，持續(xù)上漲的可能性不大。

進(jìn)口遇冷，國貨水產(chǎn)品興起  

水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白的提供者，是居民補(bǔ)充營養(yǎng)的重要來源。眼下曠日持久的疫情，重塑了人們對于食品安全的理解，如今消費(fèi)者對于“舌尖上的安全”日漸重視。近期，發(fā)生多起進(jìn)口冷凍食品(水產(chǎn)品)外包裝被檢測出新冠病毒核酸陽性的事件后，線上消費(fèi)受到一定沖擊。目前消費(fèi)者對進(jìn)口水產(chǎn)品信心不足，加之流通中轉(zhuǎn)層層受阻，市面上進(jìn)口水產(chǎn)品數(shù)量減少，國內(nèi)消費(fèi)者更多將目光轉(zhuǎn)向國產(chǎn)水產(chǎn)品。

國產(chǎn)水產(chǎn)一枝獨(dú)秀，得益于國內(nèi)防疫態(tài)勢良好。從源頭到流通，再到銷售，安全猶如達(dá)摩克利斯之劍，貫穿水產(chǎn)品走上餐桌前的每一個環(huán)節(jié)。

源頭安全即加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，除政府相關(guān)部門和研究所深入水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，開展技術(shù)指導(dǎo)與監(jiān)督抽檢外，國內(nèi)部分水產(chǎn)企業(yè)也在源頭質(zhì)量把控方面做出了積極嘗試。在加工和流通環(huán)節(jié)，針對多地發(fā)現(xiàn)的進(jìn)口食品包裝運(yùn)輸檢出新冠病毒，冷鏈物流安全性多次被提及，從市場監(jiān)管部門到企業(yè)自身，都始終保持冷鏈水產(chǎn)“物防”高壓態(tài)勢；在銷售階段，相應(yīng)的消費(fèi)市場對于水產(chǎn)品的追根溯源也會更加關(guān)注，水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，很大一部分是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的。目前可追溯系統(tǒng)的初步落地也是國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)在品控升級方面交出的一份優(yōu)質(zhì)答卷，如相關(guān)產(chǎn)品的生長過程、加工工藝流程、物流信息以及檢測報(bào)告等都能錄入系統(tǒng)，消費(fèi)者掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼即可實(shí)現(xiàn)在線追蹤等，最終做到在市場上銷售的水產(chǎn)品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、銷售全過程將有一個完整的追溯體系，確保端上消費(fèi)者餐桌的水產(chǎn)品綠色、健康、安全。

此外，國產(chǎn)水產(chǎn)行業(yè)在疫情期間也不斷進(jìn)行積極嘗試，試圖在疫情封鎖下，開辟水產(chǎn)品的特色之路。疫情期由于線下市場受阻，電商和新零售發(fā)展強(qiáng)勁，部分水產(chǎn)企業(yè)也借勢而行。疫情發(fā)生后，部分水產(chǎn)企業(yè)隨即開展了數(shù)字化營銷，對現(xiàn)有零售端品牌資產(chǎn)、產(chǎn)品品類、線上線下零售端渠道進(jìn)行戰(zhàn)略升級和創(chuàng)新規(guī)劃。同時，受消費(fèi)者生食產(chǎn)品的顧慮影響，部分水產(chǎn)品也開始逐步走向易于存儲、烹飪的深加工產(chǎn)品有望成為一個新趨勢，這也引申出更多的消費(fèi)場景，如契合年輕消費(fèi)群體便捷烹飪需求的預(yù)制菜和適宜線下零售的小包裝產(chǎn)品等。上述這些舉措和實(shí)踐，讓國產(chǎn)水產(chǎn)品尤其是中高端產(chǎn)品，逐步成為了市場的“主角”。

另外，水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的投入品，受到政府相關(guān)部門的高度關(guān)注。今后的水產(chǎn)養(yǎng)殖一定是朝著健康、無公害對環(huán)境友好的方向去發(fā)展，投入品的濫用只會導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)處在輿論的風(fēng)口浪尖。當(dāng)前，我國仍有不少水產(chǎn)養(yǎng)殖戶停留在分散型、小而微的養(yǎng)殖規(guī)模上，缺乏養(yǎng)殖的集約化、機(jī)械化、數(shù)字化的意識。

隨著政府提出到2025年，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平總體達(dá)到50%以上，未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平會隨著政策推進(jìn)不斷提高。各地政府、示范養(yǎng)殖基地都在有條不紊的加強(qiáng)養(yǎng)殖基地機(jī)械化和數(shù)字化水平的建設(shè)。未來會有更多有能力的企業(yè)進(jìn)入這個行業(yè)，促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2021年，進(jìn)口產(chǎn)品遇冷，國貨產(chǎn)品興起，我們有理由期待，今年將是國產(chǎn)水產(chǎn)的奮進(jìn)之年。

需求回暖水產(chǎn)股受益大漲  

去年年初受疫情影響，整個中國按下暫停鍵，對水產(chǎn)行業(yè)影響巨大。消費(fèi)終端的需求受到極大抑制，導(dǎo)致養(yǎng)殖端庫存積壓，各類水產(chǎn)品價格驟降。隨著我國疫情管控取得巨大成效，但國外疫情加重，進(jìn)口冷凍水產(chǎn)品受限，下半年各類水產(chǎn)品價格行情轉(zhuǎn)暖。

2021年我國新冠疫苗開始全面接種，國內(nèi)的消費(fèi)市場或?qū)⑦M(jìn)一步提振，相信水產(chǎn)品價格行情相對于去年同期會有一定程度反彈。此外，電商直播為水產(chǎn)電商帶來了一片藍(lán)海，充滿著無限可能。隨著帶貨模式、冷鏈物流、水產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域不斷升級、完善，線上水產(chǎn)品銷售將會在未來很長一段時間內(nèi)保持強(qiáng)勢增長。

分析認(rèn)為，受疫情影響海外進(jìn)口貨源受限，即將來臨的一波寒潮也將影響出魚，春節(jié)的到來將會增加消費(fèi)量，后市仍有進(jìn)一步漲價的機(jī)會。不過，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心相關(guān)負(fù)責(zé)人日前表示，目前全國水產(chǎn)品市場由新冠肺炎疫情沖擊的緊急應(yīng)對過渡到調(diào)整適應(yīng)階段，市場供給穩(wěn)定增長，呈現(xiàn)量價齊升的特點(diǎn)。水產(chǎn)品價格將在春節(jié)前迎來一個回暖小高峰，特別是國產(chǎn)鮮活水產(chǎn)品將明顯受益，但整體趨勢以平穩(wěn)為主，持續(xù)上漲的可能性不大。

2月3日，農(nóng)業(yè)板塊盤中發(fā)力上揚(yáng)，水產(chǎn)、豬肉、種業(yè)股均走強(qiáng)。水產(chǎn)股方面，中水漁業(yè)(000798-CN)漲停，國聯(lián)水產(chǎn)(300094-CN)拉升漲超9%，大湖股份(600257-CN)漲約8%，獐子島(002069-CN)漲近5%，佳沃股份(300268-CN)、開創(chuàng)國際(600097-CN)等跟漲。

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本文轉(zhuǎn)載自：財(cái)華網(wǎng)

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