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中烹?yún)f(xié)聯(lián)合美團(tuán)發(fā)倡議,助力就地過年更有“煙火氣”

2021年01月21日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
內(nèi)容摘要:近期各地出現(xiàn)不同程度的疫情分散性反彈,為鞏固疫情防控成果,1月20日,中國烹飪協(xié)會聯(lián)合美團(tuán)向全國餐飲企業(yè)發(fā)布了《做好疫情防控常態(tài)化形勢下春節(jié)供應(yīng)的倡議》(以下簡稱《倡議》)。《倡議》內(nèi)容包括:各餐...
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近期各地出現(xiàn)不同程度的疫情分散性反彈,為鞏固疫情防控成果,1月20日,中國烹飪協(xié)會聯(lián)合美團(tuán)向全國餐飲企業(yè)發(fā)布了《做好疫情防控常態(tài)化形勢下春節(jié)供應(yīng)的倡議》(以下簡稱《倡議》)!冻h》內(nèi)容包括:各餐飲企業(yè)做好疫情防控、保障市場供給、控制聚餐規(guī)模、挖掘服務(wù)潛力、杜絕餐飲浪費(fèi)、提倡餐企員工就地過年等。

為了與全國餐飲企業(yè)進(jìn)一步落實《倡議》內(nèi)容,美團(tuán)還聯(lián)手廣大合作餐企防控疫情、保障供應(yīng),幫全國消費(fèi)者就地過年更溫暖,更有“煙火氣”。

防疫情,幫商家為消費(fèi)者提供更安心服務(wù)

在疫情防控方面,《倡議》指出,全行業(yè)要遵照執(zhí)行商務(wù)部發(fā)布的《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南(第二版)》,餐飲企業(yè)要嚴(yán)控食品采購關(guān),加強(qiáng)員工防控意識培訓(xùn),做好人員健康、餐廳環(huán)境和餐飲用具消毒的管理。

為進(jìn)一步幫助餐飲企業(yè)落實疫情防控,美團(tuán)將通過無接觸配送、無接觸點(diǎn)餐、安心標(biāo)簽升級等數(shù)字化能力,幫商戶為消費(fèi)者提供更安心的服務(wù)體驗。

據(jù)了解,美團(tuán)外賣將規(guī)范商品包裝、入庫、分揀、配送等環(huán)節(jié)防疫程序,加強(qiáng)冷鏈全過程防疫管理,按照“無接觸配送”的標(biāo)準(zhǔn)要求,與商家一道,為消費(fèi)者提供30分鐘安全到家的配送服務(wù)。在堂食場景下,美團(tuán)將針對“已核酸檢測”、“今日營業(yè)”兩大標(biāo)簽以及“訂座”服務(wù)進(jìn)行產(chǎn)品升級,保證消費(fèi)者在疫情期間安全就餐環(huán)境。

保供應(yīng),聯(lián)合商家推出“春節(jié)不打烊”活動

《倡議》在市場供給方面提到,希望廣大餐飲企業(yè)能夠提前做好市場分析與預(yù)測,從食材采購、儲備,到菜品加工制作,積極應(yīng)對消費(fèi)需求的變化,為保障節(jié)日市場供給貢獻(xiàn)行業(yè)力量。

為進(jìn)一步挖掘商家供給,在餐廳經(jīng)營端,美團(tuán)餐飲系統(tǒng)的“供應(yīng)鏈”功能,幫餐廳實時監(jiān)測庫存、及時備貨,避免庫存不足影響菜品供應(yīng)。同時,美團(tuán)將為餐飲企業(yè)打造定制化線上課程,指導(dǎo)餐廳挖掘供給潛力,增加有效供給!

挖掘服務(wù)潛力,鼓勵餐飲企業(yè)研發(fā)適合外賣外帶的年夜飯,在保證食品安全、保證菜品溫度的前提下,通過采取無接觸配送方式,讓廣大消費(fèi)者享受到具有“人情味”和“煙火氣”的年夜飯。同時,在餐廳中為消費(fèi)者提供無接觸點(diǎn)餐服務(wù),幫助減少接觸。

有年味,就地過年也能盡享人間“煙火氣”

《倡議》鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新,在防疫情和保供應(yīng)前提下,讓廣大消費(fèi)者享受到具有“人情味”和“煙火氣”。

為滿足消費(fèi)者在整個春節(jié)假期期間的節(jié)日需求,美團(tuán)將聯(lián)手全聚德、豐澤園、稻香村、吳裕泰等全國各地老字號品牌推出“老字號過大年”活動,在平臺設(shè)置老字號餐飲活動專區(qū),通過集中直觀展示各品牌優(yōu)惠,為消費(fèi)者奉上傳統(tǒng)年味盛宴,共享濃郁節(jié)日氣氛。

此次中烹?yún)f(xié)與美團(tuán)聯(lián)合《倡議》的發(fā)布,將提升全國餐飲企業(yè)防疫情、保供應(yīng)的意識和能力,美團(tuán)與全國合作餐飲企業(yè)一起,開展一系列活動,也將進(jìn)一步落實《倡議》要求,鞏固疫情防控成果,幫廣大消費(fèi)者就地過年享受“人間煙火氣”。

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)

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