北京餐飲老字號“鎖價”保供 確保45天不漲價

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受疫情、寒潮疊加影響，蔬菜、肉類等原材料的市場價格陸續(xù)出現(xiàn)不同程度的波動。為應(yīng)對北京疫情防控新形勢，保障市民日常飲食供應(yīng)，北京華天飲食集團(tuán)公司1月14日宣布再次啟動“鎖價保供”行動，華天同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、二友居、延吉餐廳、慶豐包子鋪等老字號及惠豐餃子樓、香妃烤雞、惠豐涮肉、惠豐門丁肉餅、新川面館等餐廳全部菜品鎖定價格，確保45天不漲價，響應(yīng)市場保供穩(wěn)價和供應(yīng)鏈保障號召，落實“六穩(wěn)六�！�。

據(jù)北京華天飲食集團(tuán)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次北京華天集團(tuán)所屬各企業(yè)保價活動將做到兩個全覆蓋：直屬門店全覆蓋，菜品全覆蓋。在推出硬核保供穩(wěn)價舉措的同時，多家企業(yè)推出了豐富的半成品、成品套餐和單品，方便消費(fèi)者根據(jù)需求隨心搭配。華天二友居肉餅、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳、香妃烤雞等快餐企業(yè)，結(jié)合外地員工在京過年的日常飲食需求，推出了慶豐包子、二友居肉餅、延吉石鍋拌飯、香妃烤雞等多款20元左右的“惠民套餐”。

除鎖價保供，為減少聚集，華天所屬老字號積極引導(dǎo)線上消費(fèi)、打包外帶。一方面，在華天微信商城、線上外賣平臺推出多款優(yōu)惠菜品和套餐；另一方面，研發(fā)出眾多適合外帶的主食面點(diǎn)、醬貨等手拿食品。

據(jù)悉，去年疫情發(fā)生伊始，華天所屬各企業(yè)第一時間啟動了保供應(yīng)舉措，承諾“不關(guān)店、不斷貨、不漲價”。此前新發(fā)地市場的疫情出現(xiàn)后，華天所屬老字號餐飲企業(yè)再次發(fā)起價格保衛(wèi)戰(zhàn)，百余款菜品鎖價一個月保障供應(yīng)。

“為了給市民提供安全、放心的飲食服務(wù)，目前我們所屬各店嚴(yán)格按照一級防控標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行疫情防控。門店全體員工每七天進(jìn)行一次核酸檢測，確保所有上崗人員、供應(yīng)商送貨人員核酸檢測合格并積極組織員工進(jìn)行疫苗注射；直屬門店的砧板、器具物表等人員頻繁接觸點(diǎn)位以及進(jìn)口水產(chǎn)品和冷凍肉類外包裝表面等冷鏈高風(fēng)險點(diǎn)環(huán)境核酸檢測結(jié)果均為陰性。同時，確保所有食材從正規(guī)、安全渠道采買，確保綠色優(yōu)質(zhì)，嚴(yán)格索票索證，做到可溯源；在就餐場所，餐廳加大消毒頻次，入口處專人測溫、核查健康寶；在候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)人員易聚集區(qū)域劃設(shè)‘一米線’等給消費(fèi)者提供安全的就餐環(huán)境。打造人、物、場三位一體防控體系�！北本┤A天相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。（李子晨）

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本文轉(zhuǎn)載自：國際商報

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