安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
火鍋正在成為吃貨之城長沙最受歡迎的餐飲品類之一。在最繁華的五一商圈，火鍋的密集程度，僅黃興南路步行街一處，就達到了“五步一店”。而“羊肉配腐乳，不要吳彥祖”、“泡椒牛肉串，好吃吃不厭”等等火鍋美食搭配的口頭禪更是成為年輕人日常調(diào)侃的偏好被時時提及。
“新年第一天開工，中午想去吃頓火鍋�！�1月4日，在芙蓉中路工作的黃小姐在好友群里發(fā)起“聚餐邀約”，立馬得到了7、8位同事的積極響應。說到為什么選擇吃火鍋，她表示，長沙的火鍋品種選擇很多，也有本土品牌做得挺好，冬季聚會，想不到什么比吃火鍋更加有氣氛的事情。
選擇火鍋進行聚會的，還有家住北辰三角洲的蘇先生。剛剛過去的元旦，他便邀請遠自海口而來的表姐及外甥女一同吃了頓大斌家串串火鍋。蘇先生表示，元旦哪兒都人多，選擇家門口的火鍋店可以節(jié)約耗在路上的時間，“提前取了號，等待的時間還是可以接受的。”
天氣預報顯示，本周湖南將迎入冬以來新一輪的降溫降雪天氣。真正的寒冬臘月來了，火鍋也理所應當?shù)剡M入了一年中的最旺季。店多品牌多，這也意味著，只要多爭一寸地，就意味著更多的銷售額。而火鍋市場在長沙的競爭，早已從“暗戰(zhàn)”升級為“明爭”，活動也是百花齊放、十分精彩。
讓人出乎意料的是，火熱市場之下，原本應該隨之“水漲船高”的價格，卻有商家推出了指定門店“全場8折”的“溫暖活動”。
“大斌家是從一棟居民樓里走出來的品牌，也是我們湖南人自己的火鍋品牌，”大斌家串串火鍋相關(guān)負責人回憶，當年，網(wǎng)友們捐助桌椅板凳、鍋碗瓢盆，幫助我們開出第一家店，這種溫暖一直是大斌家不斷前行、壯大的力量，“我們也希望能夠?qū)⑦@種溫暖一直傳遞和延續(xù)下去�！�
在寒冷的冬季里，能給人以慰藉的，除了家人的關(guān)心，大約也只有美食了。原計劃只做一天的打折活動，因為擔心消費者在店外排隊時間過長，延長到了三天。也就是說，在1月5日至7日，消費者前往大斌家串串火鍋指定的百余家門店中的任意一家，都將可以享受到這一溫暖折扣。
據(jù)了解，在2020年，大斌家已停止開放加盟，轉(zhuǎn)而沉下心來做好這頓火鍋。目前，該品牌組建了自己的食品安全體系部門，對原材料也實現(xiàn)了索票溯源，對待每個食材，都如同對招牌菜“泡椒牛肉”的辣椒選用一般講究。
但是，該品牌并不會停下在長沙這個大本營拓展的腳步。該負責人稱，未來還將持續(xù)大量開出直營門店，把大斌家串串火鍋開到離消費者家門口更近的地方去，“讓大家能夠更便捷地吃到火鍋，更便捷地享受到吃火鍋帶來的快樂�！�
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本文轉(zhuǎn)載自：三湘都市報
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