北京湘鄂情重新開業(yè)，前中國餐飲首富“殺”回餐飲業(yè)！

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前中國餐飲首富孟凱重回餐飲業(yè)，北京湘鄂情重新開業(yè)；如家集團首家咖啡館開業(yè)，正式殺入咖啡市場；麥當勞新疆首店開業(yè)，中西部擴張計劃再下一城；聯合利華旗下植物肉品牌在中國上市；沙縣小吃、柳州螺螄粉制作技藝擬入非遺。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

北京湘鄂情重新開業(yè)  

前中國餐飲首富孟凱殺回餐飲業(yè)    

近日，前中國餐飲首富、湘鄂情創(chuàng)始人孟凱在朋友圈中分享了新開業(yè)的"湘鄂情-名廚茶道坊"的相關鏈接。

據了解，該店名字在湘鄂情的基礎上，加了"名廚茶道坊"，位于北京王府井澳門中心。該商場屬于較冷清的商圈，湘鄂情-名廚茶道坊所處的位置也并不佳。 

據餐廳服務人員所述，目前該店剛剛開業(yè)，只接受包間預訂，包間無最低消費，但需要繳納15%的服務費。 

從菜品來看，河豚、甲魚、海參、佛跳墻等都是餐廳推薦菜，且都價格不菲，常見菜品中，198元、298元的價位并不罕見，由此可見，湘鄂情-名廚茶道坊或仍主打高端餐飲市場。 

多數餐飲人對湘鄂情創(chuàng)始人孟凱應該不陌生，他曾以近40億元的身家成為中國餐飲界首富，創(chuàng)立的湘鄂情主攻高端餐飲、公務宴請等領域，2009年登陸深交所，成為"民營餐飲第一股"。

△圖片來源：湘鄂情集團官微

不過，在2012年中央"八項規(guī)定"政策出臺后，湘鄂情營業(yè)額直線下滑，公司開始一系列“轉型”，股票名稱也于2014年變更為"中科云網"。同年10月，孟凱"出差"澳大利亞，一去就是兩年，此舉也被坊間視為"出境逃債"。

2015年，湘鄂情北京發(fā)家的首店——北京定慧寺湘鄂情餐飲有限公司關門，至此湘鄂情北京門店全部關張，一代名企隕落。

2017年，孟凱回國，開啟控制權之爭。2018年，孟凱奪權失敗，其在公司的股份被全額拍賣，中科云網公司控股股東由孟凱變更為上海臻禧，實際控制人變更為上海臻禧實控人陳繼。至此，孟凱從ST云網徹底出局。而后兩年，孟凱近乎銷聲匿跡。

天眼查顯示，如今孟凱控股的8家公司，僅剩中科云網一家未注銷；他曾任職高管的10家目前還存續(xù)的企業(yè)，包括上海湘鄂情投資有限公司、克州湘鄂情投資控股有限公司等，孟凱本人均已在2015-2019年期間退出。

△圖片來源：天眼查

此外，孟凱還涉114起法律訴訟，其中2018年至今111起。此外，4起終本案件中，孟凱需執(zhí)行標的總金額4229.70萬元，目前未履行的比例是100%。

在這樣的處境下回歸北京，湘鄂情和孟凱會折騰出什么花樣？紅餐網將繼續(xù)關注。

如家集團首家咖啡館開業(yè)  

如咖啡正式殺入咖啡市場  

12月22日，首旅如家酒店集團在上海開出首家“如咖啡”。 

據官方介紹，如咖啡創(chuàng)立的核心理念為“home in house”，專注于滿足城市年輕人對于公共空間的需求，同時也注重咖啡體驗，打造一處顏值與藝術感兼具的藝術生活空間。

其上海店的空間主材為老上海最具有代表性建筑石庫門的材料——定制磚，在6米挑空空間內砌筑出一個盒子，整體呈現溫暖、熱情的色調。

△圖片來源：首旅如家酒店官方

據了解，如咖啡堅持手工咖啡，店內供客人選擇的單品咖啡高達16種以上，其咖啡豆來自咖啡的發(fā)源國埃塞俄比亞、以及火山土壤培育出的咖啡代表危地馬拉、還有已經躋身世界咖啡前列的云南。

首旅如家酒店集團總經理兼如家酒店集團董事長、CEO孫堅透露，2021年，如咖啡第二家門店將會在南京夫子廟落地。未來如咖啡或會落地經濟商旅型酒店，同時，在中高端酒店，也會有更全面的落地。

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本文轉載自：紅餐網
http://www.canyin88.com/zixun/2020/12/28/82383.html

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