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杭州出臺《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》

2017年12月11日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：來源：健康報浙江省杭州市近日出臺《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》，列出9條“硬杠杠”，檢查中只要發(fā)現(xiàn)其中一項不符合標準，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結論即為不合格。杭州市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所今年4月和5月對全市餐飲具集中消...

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　來源：健康報　浙江省杭州市近日出臺《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》，列出9條“硬杠杠”，檢查中只要發(fā)現(xiàn)其中一項不符合標準，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結論即為不合格。

　　杭州市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所今年4月和5月對全市餐飲具集中消毒單位的現(xiàn)狀進行了全面摸底。衛(wèi)生監(jiān)督人員組織力量對8個區(qū)、縣（市）的16家單位進行重點調(diào)研后發(fā)現(xiàn)一些問題，如未按照工藝流程實施人流、物流分開；缺少有流動水洗手和消毒設施的更衣室；回收粗洗間（區(qū)）地面積水；清洗消毒間墻面無易清洗、耐腐蝕的材料，墻面有霉斑等。為此，杭州市確定7月至9月開展餐飲具集中消毒單位專項整治。

　　據(jù)悉，檢查中被列為一票否決的9條“硬杠杠”包括：餐飲具集中消毒單位建于居民樓內(nèi)的；與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設置的；生產(chǎn)水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）的；消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》（GB14934）的；使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范的；未提供餐飲具批次出廠檢驗報告的；不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。

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