青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
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2020中國餐飲品牌力峰會圓滿結(jié)束,賈國龍確認(rèn)西貝將上市;蛋糕品牌“貝思客”被曝經(jīng)營異常,官方回應(yīng);排隊8小時,茶顏悅色武漢首店爆了;12月起,天津餐館不得主動提供一次性餐具。北京多家餐館年夜飯預(yù)訂告罄;更多熱訊詳情,請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。
2020中國餐飲品牌力峰會圓滿結(jié)束
賈國龍承認(rèn)西貝會考慮上市
12月2日,由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)主辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊之一,2020中國餐飲品牌力峰會圓滿落幕,來自五湖四海的1000+餐飲人共襄盛舉。
會上,故宮博物院“網(wǎng)紅院長”單霽翔、西貝創(chuàng)始人賈國龍等數(shù)十位行業(yè)大咖帶來了精彩分享。
△12月2日大會現(xiàn)場
紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)注意到,現(xiàn)場多次提及中式快餐。其中,食尚陶陶居董事長尹江波表示,老字號同樣能引領(lǐng)行業(yè),方法是三個結(jié)合:與文化結(jié)合、與時尚結(jié)合、與科技結(jié)合?觳蜐M足基本需求,而正餐要坐下來慢慢品味;陶陶居不會做中央廚房。
鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅對品牌的堅守表示贊同。她認(rèn)為中式快餐應(yīng)該要回歸好吃、現(xiàn)做。
西貝創(chuàng)始人賈國龍認(rèn)為,快餐玩的是標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)模、低成本、高效率,本質(zhì)是食品行業(yè);正餐玩的是中國傳統(tǒng)烹飪。他表示,“隨時隨地,一頓好飯”是自己的夢想,也是西貝的愿景。此外,賈國龍還透露,西貝計劃上市的傳聞屬實;疫情后的自己對資本的態(tài)度改觀了很多。西貝已經(jīng)決定上市,目前正在尋找合適的時間和選擇資本。
蛋糕品牌“貝思客”被曝經(jīng)營異常,
官方回應(yīng)
網(wǎng)紅蛋糕品牌“貝思客”近日被曝經(jīng)營異常。多地同時出現(xiàn)蛋糕無法配送、訂單被取消等異常現(xiàn)象。消費者大肆投訴。APP無法正常下單,多個產(chǎn)品顯示下架。據(jù)透露,僅南京消費者手上未兌換的蛋糕券價值或達(dá)上百萬,而銷售員手頭也有七八十萬的卡還沒賣出去。
紅餐網(wǎng)觀察到,多個社交平臺上均有網(wǎng)友表示,在貝思客下單后卻發(fā)現(xiàn)沒有配送。此前蛋糕延遲送達(dá)、尺寸縮水、代金券無法使用等現(xiàn)象時有發(fā)生。
在“貝思客”貼吧,還有疑似內(nèi)部員工的用戶反映,公司已經(jīng)多個月拖欠業(yè)務(wù)員工資,理由是沒完成業(yè)績;多個崗位也被拖欠工資。
截圖來自貼吧
其南京分公司被曝長期拖欠房租,現(xiàn)已被解除租賃合同。員工于12月1日收拾個人東西離開。他們表示,總部已經(jīng)無法配送蛋糕,上?偣救巳强眨暇┑呢(fù)責(zé)人也聯(lián)系不上了。員工稱將申請勞動仲裁。
紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)注意到,11月23日,貝思客官網(wǎng)發(fā)布公告稱,因工廠生產(chǎn)線近期籌備全面升級,自2020年11月22日起暫停發(fā)貨,恢復(fù)發(fā)貨時間將另行通知。
12月2日,貝思客再次發(fā)布公告,稱此前在調(diào)整公司管理決策層和升級供應(yīng)鏈和代金卡系統(tǒng),引起短期內(nèi)下單系統(tǒng)無法使用。12月5日(后天)起將陸續(xù)恢復(fù)配送。公告顯示,“我們懇請大家的理解和厚愛,請大家相信,再給我們一些時間和理解,我們的未來會做得更好。”
值得注意的是,公開信息顯示,上海手樂電子商務(wù)股份有限公司于今年10月被列為被執(zhí)行人,執(zhí)行標(biāo)的約為177.1萬元。此外,公司還有一項失信被執(zhí)行人信息,狀態(tài)為“全部未履行”,同時創(chuàng)始人吳滋峰已被限制高消費。
排隊8小時,
茶顏悅色武漢首店爆了
12月1日上午10點,茶顏悅色武漢天地店開業(yè)。“武漢茶顏悅色門外排起長隊”話題沖上熱搜,關(guān)注超過5億。據(jù)了解,有大學(xué)生在前一晚11點就過去排隊,而隊尾的人被提示,需要排8小時。
現(xiàn)場不乏代購。據(jù)稱跑腿費高達(dá)100元,黃牛價也是水漲船高,達(dá)到150元+。網(wǎng)友不禁稱“我還不如去長沙買”。
門店明顯做好了準(zhǔn)備。每人限購四杯。工作人員舉著立牌,上面寫著:考慮到排隊人數(shù)和飲品制作時長,今天我們的伙伴預(yù)估,截至今日營業(yè)結(jié)束前,今日無法以最好狀態(tài)接待喜歡我們的客人了。
紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)此前報道過(點擊閱讀→茶顏悅色開出長沙,首店今天開業(yè)),茶顏悅色上個月首次走出長沙,到常德連開三家店。當(dāng)天同樣人氣火爆。茶顏悅色在當(dāng)?shù)厮⑵痢?
值得注意的是,這次茶顏悅色將至少在武漢開6家店,包括武漢天地店、國際廣場店、永旺夢樂城金銀潭店、武漢花園道店、永旺夢樂城金橋店、武漢中山大洋百貨店。它們主打“茶葉子鋪”“鳳彩”漢繡等不同概念,并根據(jù)武漢文化推出了主題限定杯。
據(jù)了解,武漢門店附近會建成倉庫,前期供應(yīng)輸出依然主要來自長沙。扎根中部最大城市武漢,茶顏悅色是否會借此飛得更高更遠(yuǎn),我們拭目以待。
12月起,
天津餐館不得主動提供一次性餐具
11月30日,天津市市場監(jiān)管委發(fā)布《關(guān)于貫徹落實<天津市生活垃圾管理條例>有關(guān)工作的通知》。其中提到,餐飲經(jīng)營者不得主動向消費者提供一次性餐具,包括一次性的筷子、勺子、叉子、刀(刀具)四類。如違反將由市場監(jiān)管部門責(zé)令改正;拒不改正的,處五百元以上五千元以下罰款。
此外,天津市商務(wù)局印發(fā)《天津市商務(wù)領(lǐng)域禁止銷售限制使用塑料制品行動方案》,其中提到限制餐飲賓館行業(yè)使用和提供不可降解一次性塑料用品:2020年底前,餐飲行業(yè)禁止使用不可降解塑料吸管;全市建成區(qū)餐飲堂食服務(wù),禁止使用不可降解一次性塑料餐具。到2025年全市餐飲外賣領(lǐng)域不可降解一次性塑料餐具消耗強(qiáng)度下降30%。到2025年底,全市非星級賓館、酒店等場所不再主動提供一次性塑料用品。
從去年7月起,上海要求餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者不得主動向消費者提供筷子、調(diào)羹、叉子、刀四種一次性餐具。今年北京也規(guī)定餐館不得主動提供一次性餐具,包括筷子、勺子、刀(刀具)、叉子。隨后,海南等多地又推出相似法規(guī)。
環(huán)保意識正在加強(qiáng),不可降解一次性塑料餐具備受關(guān)注。紅餐網(wǎng)認(rèn)為,目前政策對餐飲業(yè)的限制主要在于“一次性吸管”,因為其對環(huán)境的影響較大;其次在于商家“不得主動提供”。這不是針對餐館,而在于培養(yǎng)消費者在各個領(lǐng)域都能減少使用塑料用品,讓環(huán)保成為出行新風(fēng)尚。
北京多家餐館年夜飯預(yù)訂告罄
據(jù)媒體報道,北京多家老字號餐館除夕當(dāng)天午餐及晚餐4個時段的包間已經(jīng)訂出超過半數(shù),一些知名飯店的包間已經(jīng)基本訂滿。
據(jù)了解,豐澤園的頤年堂可容納20人,在10月開放預(yù)訂。有客人在前一天晚上就早早在門口排隊。第二天開業(yè)時,門口排隊超過40人。其他包間同樣生意火爆。截至目前,2020年除夕午餐和晚餐兩個時間段的包間已全部訂滿。
此外,全聚德、同春園飯店、同和居等老字號的年夜飯雅座也早早被全部訂滿。
紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)注意到,今年全聚德、便宜坊等多家飯店還承諾,如果發(fā)生突發(fā)狀況,消費者因疫情原因無法到店用餐也無法調(diào)整用餐時間,可以為客人全額退訂,不收違約金也不扣定金。
餐飲行業(yè)回暖明顯,令人振奮。年初缺席的那頓年夜飯,馬上要回歸餐館的飯桌嗎?
*注:本文由紅餐網(wǎng)整合金融界網(wǎng)站,聯(lián)商網(wǎng),?诰W(wǎng),環(huán)球網(wǎng),瀟湘晨報報及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載,請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言,為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
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