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包子來“開會”啦！第二屆中國湯包美食文化節(jié)在靖江開幕

2020年11月23日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：11月22日，第二屆中國湯包美食文化節(jié)在靖江開幕，吸引了全國近60家包子代表性企業(yè)和品牌企業(yè)、包子老字號等參加活動，并現(xiàn)場展銷，身為合格“吃貨”的您可一定不能錯過。提起小籠包，上海的南翔小籠包尤為...

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11月22日，第二屆中國湯包美食文化節(jié)在靖江開幕，吸引了全國近60家包子代表性企業(yè)和品牌企業(yè)、包子老字號等參加活動，并現(xiàn)場展銷，身為合格“吃貨”的您可一定不能錯過。

提起小籠包，上海的南翔小籠包尤為出名。盡管天氣稍冷，但記者在攤位前看到，迷你可愛的小籠包，吸引了不少市民圍觀品嘗。國家級非遺南翔小籠制作技藝第六代傳承人李建鋼告訴記者，他們的小籠包皮薄餡多，看起來小巧，一個小籠包的面皮只有8克，餡料是16克，整個小籠包才28克。

比起上海小籠包，靖江本地的蟹黃湯包也是不遑多讓，除了個頭大了些，味道卻是一樣的好。靖江一家酒店還聯(lián)合大學(xué)院校和本地大廚，為湯包插上科技的“翅膀”，解決了速凍湯包不能帶遠(yuǎn)的難題，讓湯包走出靖江，甚至走進(jìn)了長三角、北京、深圳等地。江蘇瑞香食品科技有限公司副總經(jīng)理展振海說：“我們通過生鮮速凍技術(shù)，可以保證湯包長達(dá)6個月時間都不會變質(zhì)，拿出來以后蒸一下，就跟剛做出來一樣，口感不會變。今年銷售額估計(jì)能達(dá)到800萬左右�！�

世間萬物，唯有美食不可辜負(fù)。在現(xiàn)場，南京綠柳居、杭州知味觀、泰山第一籠、錢余昌小籠，以及北京、天津等地知名包子也是紛至沓來，讓市民垂涎三尺，與家人一起買上兩籠各具特色的包子，共同分享冬日里的一份溫暖。不少合格的“吃貨”都表示，不能放過這難得的機(jī)會，得一家一家品嘗一遍才能過癮。

作為中國人餐桌上不可或缺的主力產(chǎn)品，包子因餡料、大小、制作工藝等不同而品類繁多。中國飯店協(xié)會會長韓明表示，中國的包子市場規(guī)模非常龐大，11月23號，靖江還將舉行包子產(chǎn)業(yè)大會，希望把包子的品種、品質(zhì)進(jìn)行規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，從食材上去挖掘，從理論上去提升，從技術(shù)上去交流，促使包子產(chǎn)業(yè)更加強(qiáng)大，讓廣大消費(fèi)者餐桌上的包子產(chǎn)品更加豐富多彩。

來源：我蘇網(wǎng)

編輯：徐佑陽

責(zé)編：邵曉霞

審核：戚翔

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本文轉(zhuǎn)載自：http://www.mytaizhou.net/folder1/folder2/folder7/2020-11-23/450022.html?_hgOutLink=news/newsDetail&id=450022