第二屆陜西面食大會在陜西咸陽隆重開啟

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2020年11月22日，以“世界面都世界味·絲路興業(yè)在咸陽”為主題的2020世界面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會暨第二屆陜西面食大會開幕式在馳名中外的歷史名城陜西咸陽市舉行，標(biāo)志著由陜西省商務(wù)廳、咸陽市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，咸陽市商務(wù)局、渭城區(qū)人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會面食產(chǎn)業(yè)委員會（籌）承辦的系列活動拉開帷幕。

咸陽市委副書記呂來升、市人大常委會副主任劉勇鋒、市政府副市長王靖、市政協(xié)副主席王江、榆林市政府副市長王華勝、漢中市政府副市長張承祖、世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、秘書長尚哈玲、常務(wù)副秘書長牟棟梁、咸陽市渭城區(qū)委書記余天西、區(qū)長田地，陜西省各地市政府及商務(wù)部門負(fù)責(zé)人以及來自國內(nèi)部分省市行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)、食品企業(yè)負(fù)責(zé)人，專家學(xué)者、面點(diǎn)大師、媒體記者出席開幕式。

陜西省商務(wù)廳副廳長郭紹敏主持開幕式。

中共咸陽市委副書記呂來升在致辭中代表咸陽市委、市人大常委會、市人民政府、市政協(xié)和500萬咸陽人民，向蒞臨本次大會的各位領(lǐng)導(dǎo)、各界嘉賓表示熱烈的歡迎，向長期以來關(guān)注支持咸陽發(fā)展的各界朋友表示衷心的感謝。他說，中國美食文化博大精深，面食歷史也更是源遠(yuǎn)流長。咸陽面食更是風(fēng)味獨(dú)特、花樣眾多，細(xì)如龍須的掛面、久負(fù)盛名的酸湯面、形如旗狀的旗花面、爽滑綿潤的蕎面饸饹、晶瑩如玉的御面、色澤似金的烙面……千般風(fēng)味、百吃不厭。通過咸陽人人愛吃的面食，看到的是誠實(shí)莊重的咸陽人、更是闊步前進(jìn)的咸陽城。他指出，舉辦好此次面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會暨陜西面食大會，是深入貫徹黨的十九屆五中全會和習(xí)近平總書記來陜考察重要講話精神的重要舉措，是全面落實(shí)咸陽市委、市政府“止滑促升、決戰(zhàn)收官”決策部署的具體行動，是拉動內(nèi)需、擴(kuò)大消費(fèi)、推動餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的務(wù)實(shí)舉措。所設(shè)的一個(gè)主會場、7個(gè)分會場，旨在全方位宣傳特色品牌、推介地方名吃，展示咸陽面食制作工藝流程，不斷滿足人民群眾對物質(zhì)文化生活的需求，助力咸陽面食走出陜西、走向世界。他強(qiáng)調(diào)指出，借助此次會議之際，必將搭建國際推廣平臺，讓世界了解咸陽、讓面食走向世界，加快構(gòu)建面食產(chǎn)業(yè)國內(nèi)、國際“雙循環(huán)”新格局，助力全省餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，從而使咸陽“國際面食之都”的金字招牌更具市場競爭力和行業(yè)影響力，為譜寫咸陽新時(shí)代追趕超越新篇章提供正向效應(yīng)和有力支持。

咸陽市渭城區(qū)委書記余天西在推介發(fā)言中從“城有根，文有脈，人有情，面有味”四個(gè)方面將渭城作了推介。他說，秦地最勝，無如咸陽。咸陽古城，根在渭城。渭城是中國第一個(gè)統(tǒng)一的封建王朝秦王朝都城所在地，現(xiàn)有各類文物景點(diǎn)320余處，素有“天然歷史博物館”之稱，承載了渭城厚重的文化底蘊(yùn)。他指出，渭城是中國十大名面咸陽“biangbiang面”的發(fā)源地。多年來，在大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的過程中，注重扶持以“biangbiang面”為代表的一批地方美食實(shí)現(xiàn)新發(fā)展，全區(qū)面食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。自2019年陜西面食大會首次在咸陽舉辦以來，咸陽“biangbiang面”的知名度越來越高，已成為網(wǎng)友到咸陽旅游打卡的必點(diǎn)傳統(tǒng)美食之一。舉辦“2020世界面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會暨第二屆陜西面食大會”，就是為了取長補(bǔ)短、交流互鑒，促使面食產(chǎn)業(yè)鏈加粗延長，就是為了以面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展為催化劑，進(jìn)一步激發(fā)市場主體活力，促進(jìn)線上線下消費(fèi)深度融合，實(shí)現(xiàn)新型消費(fèi)加快發(fā)展，推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。他相信，咸陽的面食產(chǎn)業(yè)一定會以此為契機(jī)更上層樓，在促進(jìn)消費(fèi)升級中發(fā)揮積極作用；咸陽的美食一定會吸引更多的人“登清渭樓、跨古渡橋、游鳳凰臺、逛北平街、賞咸陽湖、吃biangbiang面”，走近咸陽、了解咸陽、感受咸陽、愛上咸陽。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎在致辭中代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會向首屆世界面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會和第二屆陜西面食大會勝利召開表示熱烈的祝賀，向陜西省商務(wù)廳、咸陽市委市政府、咸陽市商務(wù)局、渭城區(qū)委區(qū)政府及各相關(guān)部門的辛勤付出表示感謝，向各位嘉賓、媒體界朋友表示歡迎。他說，咸陽悠久的歷史造就了深厚的咸陽美食文化底蘊(yùn)，咸陽面食品種豐富，技藝多樣，美味健康，深受廣大人民群眾的喜愛；對外開放的新時(shí)代，促進(jìn)了咸陽面食產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。“因?yàn)橐煌朊�，熱愛一座城”。面食已�?jīng)成為咸陽一張靚麗的城市名片。他指出，首屆世界面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會和第二屆陜西面食大會在咸陽市召開，是深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記來陜考察重要講話精神，聚焦“止滑促升、決戰(zhàn)收官”主題主線，落實(shí)咸陽市委、市政府“百企進(jìn)咸、投資興業(yè)”決策部署的重要舉措之一，充分說明面食產(chǎn)業(yè)在咸陽經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中的重要地位，充分彰顯面食文化在咸陽乃至在全國飲食文化發(fā)展中的獨(dú)特魅力，充分體現(xiàn)面食產(chǎn)品在咸陽市場深受人民群眾的喜愛程度。他強(qiáng)調(diào)指出，黨中央在“十四五”規(guī)劃的建設(shè)中明確指出，要加快發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。隨著黨和政府在十四五期間，在新發(fā)展理念的指引下，對全面促進(jìn)消費(fèi)的戰(zhàn)略部署，隨著人們對美好幸福生活的向往追求，面食產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展空間和市場潛力。衷心希望并堅(jiān)信，在咸陽市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，咸陽市的餐飲美食產(chǎn)業(yè)立足陜西，面向全國，輻射世界，加快咸陽面食產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、特色化、品牌化的發(fā)展步伐，形成一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，面食產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展，進(jìn)一步豐富咸陽面食文化的內(nèi)涵，為咸陽經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出新貢獻(xiàn)，為中國飲食文化發(fā)展譜寫新的篇章。

開幕式上，新加坡餐飲行業(yè)協(xié)會會長、新加坡同樂集團(tuán)創(chuàng)辦人、世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長周家萌，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會會長胡曉軍，Opera Bombana意大利餐廳主廚Andera等通過視頻向大會表示祝賀。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會向咸陽市政府頒發(fā)“促進(jìn)面食產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展特別貢獻(xiàn)”證書。

與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓代表啟動開幕按鈕，并共同巡場，體驗(yàn)咸陽的特色美食風(fēng)味，在展位前與經(jīng)營者、消費(fèi)者親切交流。

此次活動得到媒體廣泛關(guān)注與報(bào)道，僅中國網(wǎng)的直播累計(jì)觀眾達(dá)到116萬人次。

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本文轉(zhuǎn)載自：世界中餐業(yè)聯(lián)合會

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