黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
到了冬天也就代表著又到了吃火鍋的季節(jié)
人們總說沒有什么事是一頓火鍋解決不了的
一直以麻辣鮮香著稱的四川火鍋
在全國各地都擁有超高的知名度
麻辣鮮香是牛油老火鍋的精髓
入眼透亮的紅色，濃香逼人的辣味
全部直擊味蕾，令人毫無招架之力
鮮紅透亮的鍋底，辣椒花椒味越煮越濃厚，看著都興奮!
毛肚
吃火鍋必吃毛肚，沒有毛肚的火鍋是沒有靈魂的
而吃毛肚又以屠場直供毛肚為zui佳。
鮮毛肚只需要燙煮10秒，看到毛肚挺括，四個小角微微發(fā)卷就可以開吃了
一口下去，新鮮爽脆，巴適得很
麻辣牛肉
這一盤火辣辣的紅給人強烈的視覺沖擊，看著就很刺激，足以勾起辣味星人的饞蟲
牛肉表層鋪滿了細密的辣椒面，每一片麻辣牛肉都腌制得很入味
放進鍋中涮1分鐘后，麻辣充分融入到牛肉中
加上鍋底濃香麻辣的包裹，牛肉的爽滑和香嫩在口中迸發(fā)
丸子
在鍋里煮4分鐘，吸飽了湯汁的丸子Q彈脆嫩
加入的貢菜咬起來嘎嘣脆，清新爽口
這樣香香脆脆的丸子，一人一盤都拿得下
蝦滑
堪稱“火鍋界的實力派”，在熱氣騰騰的火鍋里撈起彈嫩的蝦滑，人間美味莫過于此
煮熟的蝦滑會自動浮起，滑嫩多汁的蝦滑綴滿細膩的魚籽，吃一口就能感受到蝦肉的鮮甜和韌勁。
大刀肝片
大片下鍋涮30秒起鍋，燙得微微蜷曲，入口片片脆嫩，肉香十足有嚼勁
雪花肥牛
這道雪花肥牛一擺上來，大理石般的紋理吸睛無數(shù)，肥牛切得厚薄有致，好一個美字了得
每一大片肥牛都光彩照人，新鮮細嫩
涮30秒立即開吃，這樣才不會錯過肥牛zui鮮嫩的時候
鴨腸
鴨腸又寬又厚又長，每一條都足足有一指寬，光滑的內(nèi)外壁看起來干凈又清爽
每一根的長度幾乎快長出屏幕，放在鍋里涮10秒看它顏色變深
就要快速撈起，享受唇齒間的脆彈可口
適合貼秋膘的秋冬季節(jié)
吃一頓地道的牛油老火鍋
別提有多幸福了!
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本文轉(zhuǎn)載自：娛星點點
https://cj.sina.com.cn/articles/view/7239606822/1af83a22600100q7hz
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