大眾銳評(píng)｜餐飲收入不僅“回來(lái)了”，更是“升級(jí)了”

11月16日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人付凌暉在國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上，介紹了10月份我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，其中餐飲收入受到關(guān)注。10月份，全國(guó)餐飲收入4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。

以“超長(zhǎng)黃金周”開(kāi)啟的十月份，“消費(fèi)數(shù)據(jù)”沒(méi)有令人失望。還記得今年初嗎？大部分飯店“門(mén)可羅雀”，餐飲消費(fèi)被抑制和凍結(jié)了，大量餐飲工作人員無(wú)事可做。如今，餐飲市場(chǎng)人氣旺盛，消費(fèi)業(yè)態(tài)全面恢復(fù)，大多飯店就餐人數(shù)已基本恢復(fù)了，很多說(shuō)這是“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”。但在記者看來(lái)，疫情防控常態(tài)化下的餐飲消費(fèi)，不僅是“回來(lái)了”，更是“向前一大步”；不僅有“報(bào)復(fù)性”，更有“超越性”。

今天的餐飲業(yè)，不同于以往。對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)，過(guò)去到飯店消費(fèi)，圖個(gè)方便自由；如今，花錢(qián)也要守規(guī)矩，要配合綠碼查驗(yàn)和體溫檢測(cè)，要養(yǎng)成“公筷”習(xí)慣，每個(gè)人都是消費(fèi)場(chǎng)所疫情防控的參與者，每個(gè)人都是安全就餐的第一責(zé)任人，這就是個(gè)人“向前一大步”。過(guò)去，餐飲企業(yè)考慮最多的是經(jīng)濟(jì)效益，如今還要重視常態(tài)化疫情防控，兩手抓兩手都要硬，才能保證大家吃得安心。餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)首次轉(zhuǎn)正，既是抗疫成果的一部分，也是疫情防控常態(tài)化的餐飲服務(wù)水平的新“超越”。

餐飲業(yè)是穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生的重要領(lǐng)域，也是經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的“晴雨表”。擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，關(guān)鍵在消費(fèi)者，消費(fèi)者敢消費(fèi)才是硬道理。消費(fèi)者如何“敢”消費(fèi)？有錢(qián)才敢“吃吃吃”。找不到工作，收入沒(méi)有保障，如何敢消費(fèi)？后顧之憂一大堆，誰(shuí)敢大手花錢(qián)？收入是消費(fèi)的保障。1—10月份，全國(guó)城鎮(zhèn)新增就業(yè)1009萬(wàn)人，提前完成全年目標(biāo)任務(wù)，這既是一個(gè)發(fā)展指數(shù)，也是一個(gè)民生指數(shù)，更是一個(gè)消費(fèi)指數(shù)。餐飲收入由負(fù)轉(zhuǎn)正，不僅說(shuō)明國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)信心回來(lái)了，更是就業(yè)改善、收入增加，居民消費(fèi)能力的生動(dòng)展示�？梢哉f(shuō)，就業(yè)“向前一大步”，餐飲收入才能“向前一大步”。

餐飲收入由負(fù)轉(zhuǎn)正，還是治理能力的“升級(jí)”。餐飲業(yè)是受疫情影響較大的行業(yè)，也是減費(fèi)降稅的重點(diǎn)關(guān)照對(duì)象。記者在采訪中，多次聽(tīng)到餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“疫情期間，相關(guān)部門(mén)針對(duì)企業(yè)需求出臺(tái)幫扶政策，減免企業(yè)稅收、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)等，真是雪中送炭。”今年以來(lái)，面對(duì)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)困難狀況，各地及時(shí)研究出臺(tái)減費(fèi)降稅政策，為最困難、最急需的企業(yè)減負(fù)降壓，讓餐飲企業(yè)受益有了“笑臉”，增強(qiáng)了擺脫困難的信心，這是一種“放水養(yǎng)魚(yú)”的大智慧。

危和機(jī)總是同生并存的，克服了危即是機(jī)。餐飲收入由負(fù)轉(zhuǎn)正讓我們深刻感受到，這場(chǎng)疫情帶來(lái)了很多改變，對(duì)個(gè)人習(xí)慣、社會(huì)治理等方面也帶來(lái)了“向前一大步”的機(jī)遇。只要我們準(zhǔn)確識(shí)變、科學(xué)應(yīng)變、主動(dòng)求變，就能從眼前的危機(jī)、眼前的困難中捕捉和創(chuàng)造機(jī)遇，不斷推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展“向前一大步”。

（大眾日?qǐng)?bào)客戶端記者 孫秀嶺 報(bào)道）

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本文轉(zhuǎn)載自：大眾日?qǐng)?bào)
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