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105位廚師“各顯神通”，固原首屆民間美食大賽讓人流口水！

2020年10月29日轉載自：固原市新聞傳媒中心

內容摘要：10月28日，2020固原市首屆民間美食大賽暨固原十大旅游民間小吃評選活動在固原市福苑飯莊和聚和升拉開帷幕。來自全市四縣一區(qū)的105名廚師、160多道菜品參加了專業(yè)組和民間組的角逐。面對激烈的競爭...

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10月28日， 2020固原市首屆民間美食大賽暨固原十大旅游民間小吃評選活動在固原市福苑飯莊和聚和升拉開帷幕。來自全市四縣一區(qū)的105名廚師、160多道菜品參加了專業(yè)組和民間組的角逐。面對激烈的競爭，選手們各個卯足了勁兒。

豉香牛舌、百順白菜、綠衣仙子……在固原市首屆民間美食大賽中心菜品陳列展臺上，一道道精心烹制、造型美觀、色香味俱全的美食令人垂涎欲滴。

美食盛宴

“真是大開眼界，沒想到菜能做得這么漂亮，讓人忍不住想嘗嘗。”市民王濤說。

美食盛宴

來自隆德縣的李軍，作為一名從事餐飲業(yè)16年的“老”廚師，在廚藝的比拼中他可謂身經“百戰(zhàn)”，最高榮譽是在2019年新疆烏魯木齊市舉辦的美食大賽中摘得了金獎，但在家門口比廚藝，這還是第一次。

“我平時喜歡做農家菜，這次帶來的菜品是《紫薯焗河蝦》和《西夏一品牛肉》，能在全市展示廚藝我感到很高興，因為不但可以將隆德特色菜推廣出去，還可以和同行交流切磋，提升廚藝�！�

美食盛宴

擁有同樣想法的劉鵬，對自己擅長的菜品——《黃金薯球》甚是“得意”，“咱們固原是馬鈴薯的故鄉(xiāng)，這次能將馬鈴薯搬上賽臺比拼我感到很自豪。”同時，作為原州區(qū)代表隊一員，他也希望能通過這次比賽，學習同行的高超技藝，在交流、互動中得到提升，通過自己的努力為團隊爭得榮譽。

美食盛宴

菜品好不好，廚藝精不精？最有發(fā)言權的當屬評委。

主辦方為了本次大賽的公平公正，特意邀請了世界中餐業(yè)聯(lián)合會專家擔任評審，中國資深級烹飪大師導師馬志和就是其中一位�！拔乙呀浭堑谌蝸砉淘�，每一次都深有感觸，前兩次是15 年前和10年前。這次來，固原的變化實在是太大了�！痹诟袊@固原巨大發(fā)展的同時，對于固原的餐飲美食他也有了新的認識，“通過親自品鑒發(fā)現(xiàn)，我們固原廚師隊伍的總體技能提升很快，菜品的品相、味道也都很不錯，特別是菜品的精準度變了，變得更貼近老百姓的生活了。通過這次比賽，希望可以讓固原的老百姓吃到更加可口的菜品。”

“本次大賽的開展，將有助于固原餐飲業(yè)整體水平的提升，對于挖掘民間特色菜品，打造固原美食品牌起到積極的促進作用。”固原市旅游協(xié)會飯店分會會長、固原福苑實業(yè)有限公司董事長張志福說。（記者王平花李飛龍張?zhí)m）

來源：固原市新聞傳媒中心
原標題：《105位廚師“各顯神通”，固原首屆民間美食大賽讓人流口水！》

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本文轉載自：固原市新聞傳媒中心