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汕頭市規(guī)劃建設(shè)美食集市 弘揚美食文化

2020年10月26日  轉(zhuǎn)載自:汕頭日報
內(nèi)容摘要:潮汕美食名揚天下,美食是汕頭的重要城市名片之一,也是汕頭文化旅游的重要組成部分。習(xí)近平總書記在視察廣東時就指出“要保護好具有歷史文化價值的老城區(qū),彰顯城市特色,增強文化旅游內(nèi)涵,讓人們受到更多教育...
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潮汕美食名揚天下,美食是汕頭的重要城市名片之一,也是汕頭文化旅游的重要組成部分。習(xí)近平總書記在視察廣東時就指出“要保護好具有歷史文化價值的老城區(qū),彰顯城市特色,增強文化旅游內(nèi)涵,讓人們受到更多教育!比绾稳ケWo和弘揚汕頭的美食文化,一直以來受到社會各界的關(guān)注。在市政協(xié)十三屆四次會議上,市政協(xié)委員徐俊雄就向大會提交了《關(guān)于推廣美食文化,打造美食城市名片》的提案,近日,相關(guān)單位就此進行了回應(yīng),將在重點發(fā)展區(qū)域規(guī)劃建設(shè)美食集市或美食廣場。

小公園:打造潮汕文化主題餐廳

作為上世紀30年代老汕頭經(jīng)濟繁榮的象征和“百載商埠”的歷史見證,“小公園”被認為是中國開埠的34個城市里至今唯一保存完好的開埠區(qū)。而開埠區(qū)的美食,更是受到海內(nèi)外華僑和游客的青睞。在《關(guān)于推廣美食文化,打造美食城市名片》的提案中就提到,要利用西堤水產(chǎn)批發(fā)市場優(yōu)勢,借鑒珠海灣仔海鮮街模式形成前店后市的特色海鮮大排檔為主,牛肉火鍋、潮汕小食為輔的綜合美食街,與小公園景區(qū)形成聯(lián)動,形成美食帶動旅游,旅游宣傳美食的互動效應(yīng)。

對此,金平區(qū)政府在回應(yīng)中就表示,將以習(xí)近平總書記視察廣東時的重要講話重要指示精神為指引,以政府為主導(dǎo),立足區(qū)域?qū)嶋H,高標準、高質(zhì)量、高起點做好規(guī)劃設(shè)計,在重點發(fā)展區(qū)域規(guī)劃建設(shè)美食集市或美食廣場!拔覀儗⒔Y(jié)合順昌街區(qū)文旅示范項目、申報‘世界美食之都’和創(chuàng)建文物保護利用示范區(qū)等項目,在小公園片區(qū)國平路、升平路等路段先行建設(shè)具有本土特色的潮汕美食(手信)一條街,進一步豐富周邊的文藝人才一條街、非遺大師工作室、非遺文化一條街等業(yè)態(tài),著力將這一核心區(qū)域打造成小公園文旅融合示范區(qū)域!苯鹌絽^(qū)政府相關(guān)負責(zé)人表示,將抓住我市謀劃申報創(chuàng)建世界美食之都的有利時機,將小公園片區(qū)知名美食店和“老字號”美食店(如:牛肉丸、廣場豆花、老媽宮粽球、老潮興粿品、飄香小食等)進行整合串聯(lián),打造潮汕特色小吃示范店或潮汕文化主題餐廳。

牛田洋:建設(shè)標準化水產(chǎn)養(yǎng)殖與示范基地

該建議中還提到,隨著牛田洋快線的建設(shè),要利用牛田洋特有的旅游資源以及“牛田洋青蟹”的美名,有組織建設(shè)以青蟹為主題的特色農(nóng)家樂美食集群。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認為該建議符合牛田洋片區(qū)的發(fā)展定位,具有較大的可行性,能有效帶動牛田洋片區(qū)的發(fā)展。“特別是天港、大場社區(qū),位置近海,居民有淡水捕撈、養(yǎng)殖的傳統(tǒng),大片低洼田已開發(fā)為蝦、蟹養(yǎng)殖水面,同時天港的‘牛田洋番石榴’也名聲在外。當前,該片區(qū)已有一批‘農(nóng)家樂’‘漁家樂’等特色農(nóng)家美食集群。”

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人告訴記者,我市將在牛田洋片區(qū)創(chuàng)建金平區(qū)現(xiàn)代水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園,以汕頭市冷凍廠為牽頭實施主體,共同參與實施主體5家,帶動轄區(qū)5萬畝以上水產(chǎn)養(yǎng)殖基地高質(zhì)量發(fā)展,聯(lián)農(nóng)帶動轄區(qū)內(nèi)上千戶養(yǎng)殖戶增收致富。產(chǎn)業(yè)園總投資約6000萬元,其中市級財政資金1000萬元,企業(yè)自籌配套5000萬元,將建設(shè)包括牛田洋青蟹在內(nèi)的多個標準化水產(chǎn)養(yǎng)殖與示范推廣基地。

美食一條街:讓更多人了解潮汕美食文化

作為以美食聞名的潮菜之鄉(xiāng),汕頭“百載商埠”早期的商業(yè)繁榮催生了許多為市民游客所津津樂道的餐飲美食“老字號”!斑@么多年來,許多僑領(lǐng)和海外華僑回汕頭都會來到店里吃潮汕小吃,一邊吃一邊聊天,談兒時的回憶,談他們在海外的故事,也會問我們現(xiàn)在汕頭人民的生活水平,看到汕頭的變化都很高興。他們對汕頭寄予很大期望,看好汕頭發(fā)展前景!憋h香小食店經(jīng)理鄭陸輝說。

“幾天前,總書記來到小公園考察,我們別提有多高興!编嶊戄x對小公園未來充滿信心,“這幾天,前來參觀的游客和市民很多。隨著小公園知名度的提高,作為汕頭老城區(qū)一個旅游的名片,會掀起旅游熱潮。很希望小公園越來越漂亮,旅游觀光購物越來越紅火。”鄭陸輝表示,在小公園開埠區(qū)打造本土特色的潮汕美食一條街,可以方便游客集中一條街搜羅潮汕美食,不用東跑一家店,西跑一家店,可以讓更多人認識潮汕的美食文化。作為汕頭的“老字號”美食店,也會加倍努力做得更好,打造成潮汕特色小吃示范店,讓游客更放心消費。(陳冬琪 郭丹)

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本文轉(zhuǎn)載自:汕頭日報

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