新規(guī)出臺(tái)！專治碰瓷黨！餐飲老板不要再吃“啞巴虧”了

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遇到“碰瓷”怎么辦？你是忍氣吞聲，息事寧人，還是有多大鬧多大？過去，因?yàn)榫S權(quán)難、不想鬧大等原因，大批餐企選擇了吃“啞巴虧”。如今，這種狀況將會(huì)得到改善。

菜品無端出現(xiàn)了異物、顧客故意挑釁鬧事、投訴索賠、吃霸王餐……遇到這樣的事情，很多餐飲人都會(huì)束手無策。

而這一類，往往被餐飲人譽(yù)為經(jīng)營餐廳最怕的一類人——“碰瓷”黨。

這些碰瓷黨摸透餐廳開門做生意不敢聲張，大多愿意息事寧人的心理，屢屢得手。即便餐企揭穿報(bào)警，這些人往往也只會(huì)被警告小罰。種種因素下，這類不良風(fēng)氣在餐飲業(yè)日益猖獗。

不過今后，類似的情況或?qū)⒂泻艽蟾纳�。因�(yàn)�，國家相關(guān)部門剛剛發(fā)布了專治“碰瓷”的新規(guī)！

這個(gè)新規(guī)明確定義了“碰瓷”行為以及相關(guān)的處罰方式，將對(duì)餐飲業(yè)整治“碰瓷”行為有重要意義！

1

專治“碰瓷”黨！  

國家出臺(tái)新規(guī)，首次明確定義“碰瓷”  

10月14日，公安部召開新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于依法辦理“碰瓷”違法犯罪案件的指導(dǎo)意見》 （以下簡稱《指導(dǎo)意見》），首次明確界定何為“碰瓷”，且明確了“碰瓷”的法律適用及定罪量刑，聯(lián)合嚴(yán)懲“碰瓷”行為。

作為近幾年興起的流行語，“碰瓷”之前在法律上一直沒有明確定義，法律界限也不明確，使得公眾包括很多餐飲人在遭遇類似事件時(shí)，都只能吃啞巴虧。

這次出臺(tái)的《指導(dǎo)意見》第一次對(duì)“碰瓷”行為作出了準(zhǔn)確界定，即“碰瓷”是指，行為人通過故意制造或者編造其被害假象，采取詐騙、敲詐勒索等方式非法索取財(cái)物的行為。

△《指導(dǎo)意見》上關(guān)于碰瓷的定義

與此同時(shí)，《指導(dǎo)意見》還將常見的“碰瓷”情形梳理分類成兩類：

一、詐騙類。即制造假象，采取欺騙、蒙蔽手段誘使被害人上當(dāng)，從而獲取財(cái)物的情形，其突出特點(diǎn)是“騙”，主要涉及詐騙罪、保險(xiǎn)詐騙罪、虛假訴訟罪。

二、敲詐勒索類。即不僅制造假象，而且對(duì)被害人或其近親屬實(shí)施輕微暴力、軟暴力或者以揭露其違法違規(guī)行為、隱私、揚(yáng)言侵害相要挾，從而獲取財(cái)物，其突出特點(diǎn)是“敲詐”，主要涉及敲詐勒索罪。

明確“碰瓷”的定義和類型后，《指導(dǎo)意見》還全面構(gòu)建了懲處“碰瓷”行為的制度框架，對(duì)公檢法機(jī)關(guān)辦理此類案件提出了明確的工作要求，針對(duì)性地處理“碰瓷”類事件。

　“這是第一次對(duì)‘碰瓷’行為作出準(zhǔn)確界定，為司法實(shí)踐提供了指引�！睂�(duì)于《指導(dǎo)意見》出臺(tái)的意義，公安部法制局副局長李文勝在發(fā)布會(huì)上如是說道。  

總而言之，這就是一個(gè)專治“碰瓷”黨的法規(guī)！以后，一些專業(yè)碰瓷人士恐怕不能再像以前那樣囂張了。

2

甩不掉的“碰瓷”黨，  

讓餐飲人長期吃“啞巴虧”  

干餐飲，最怕遇到什么？除了怕沒生意發(fā)不出工資、房東漲租不讓開店或員工不聽話難管理，還怕遇到挑釁鬧事的“碰瓷”黨！

作為服務(wù)行業(yè)，餐廳每天都要服務(wù)大量、形形色色的顧客，這就無可避免會(huì)遇到一些不良顧客，以碰瓷謀利。

無論是海底撈、西貝這樣的大企業(yè)，還是街頭巷尾那些叫不出名字的夫妻店，幾乎都遇到過那么幾個(gè)“碰瓷黨”。可以說，只要開過餐廳，做過餐飲的，幾乎沒有不遇到過碰瓷黨的。

這些“碰瓷”黨為了謀取利益，挖空了心思，搞出各種手段，其中最常見的有3種：

①往菜品里“加料”  

這是餐飲業(yè)最常見的“碰瓷”方式�！芭龃伞秉h們輕則往菜品里上放頭發(fā)、放蒼蠅、鋼絲球等；輕則當(dāng)場大吼自己吃壞肚子了，店里的東西不干凈等，讓你有理說不清，騙一頓“霸王餐”；重則直接往菜里放塑料、頭發(fā)、蒼蠅、蟑螂甚至是老鼠、衛(wèi)生巾等異物，開口索要巨額賠償……

比如一度鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的海底撈吃出老鼠事件，被告人郭某在一個(gè)礦泉水瓶里裝了一只死老鼠后，前往海底撈就餐。而后，將隨身攜帶的老鼠放到火鍋里，要挾海底撈賠償500萬元。

△海底撈被惡意索賠

②自導(dǎo)自演鬧劇  

除了“加料”外，三兩成群，在餐廳內(nèi)自導(dǎo)自演一出鬧劇，然后以發(fā)生在餐廳內(nèi)，要餐廳負(fù)責(zé)為由，向餐廳索要賠償，也是常見的“碰瓷”方式。

5月初，紅餐網(wǎng)就曾報(bào)道過這樣一則奇葩的碰瓷案例。廣州一名男子在一個(gè)月內(nèi)以自導(dǎo)自演的方式在各大餐廳吃遍了“霸王餐”。

他的劇本是這樣的：只挑晚上的用餐高峰期去餐廳消費(fèi)，點(diǎn)餐時(shí)特地和服務(wù)員說一會(huì)還有人來，然后一個(gè)人點(diǎn)一大桌菜，造成將有多人用餐的假象。

△自導(dǎo)自演的碰瓷男，圖片來源：南方都市報(bào)

菜上桌后，他就自己開始吃，吃完后再趁店員忙碌不注意，假裝去商場的洗手間或直接起身離店，完成跑單。

除此之外，自導(dǎo)自演常見的行為還有“假摔”，比如，在餐廳用餐時(shí)或離店時(shí)故意摔倒，一起的同伙借機(jī)夸大傷情，向餐廳“問罪”索賠等。

③以員工身份混進(jìn)餐廳，申請(qǐng)賠償  

這類“碰瓷”行為往往是職業(yè)“碰瓷”人操作的，他們了解一些法律皮毛，利用餐廳存在的一些管理或用工漏洞索要賠償。

這類“碰瓷”者，通常會(huì)以應(yīng)聘員工的方式進(jìn)入餐廳工作，再潛伏在餐廳內(nèi)，收集餐廳未嚴(yán)格按照《食品安全法》或是相關(guān)企業(yè)經(jīng)營管理規(guī)定的“證據(jù)”，向餐廳勒索賠償；或是故意做出各種出格的事，從而“被辭退”，然后再申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁、提起訴訟，向餐廳索要賠償。

廣東珠海餐飲圈里，曾出現(xiàn)過一個(gè)職業(yè)“碰瓷”黨，叫彌和國，是一名面點(diǎn)師。他不停地去各個(gè)餐飲企業(yè)應(yīng)聘廚師，然后不停地制造各種理由“被辭退”，再不停地申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁、提起訴訟，向餐廳勒索“加班費(fèi)”“賠償金”等。

已公開的裁判文書顯示，僅2017年，與彌和國相關(guān)的類似案件就有31件，有不少餐廳都“中招”，支付了不菲的賠償。

3

過去維權(quán)難，如今有法可依！    

餐企不要再害怕“碰瓷”了  

雖然餐飲業(yè)“碰瓷”的事件多如牛毛，手法也很容易看穿，但據(jù)紅餐網(wǎng)了解，很多餐飲老板在遇到“碰瓷”時(shí)，還是像羔羊一樣，任由碰瓷黨宰割。之所以如此，很大一部分原因就是因?yàn)榫S權(quán)難。

《指導(dǎo)意見》出臺(tái)前，法律對(duì)類似的“碰瓷”案件并沒有明確的定義，也沒有針對(duì)這類案件的相關(guān)處理法條。執(zhí)法機(jī)關(guān)在接到類似的報(bào)案時(shí)，常常難以定性處理。若涉及金額較小，一般就會(huì)讓雙方和解，最終餐廳仍然是吃虧的一方；若涉及金額較大，餐廳走法律途徑上訴維權(quán)，在上訴時(shí)，往往又容易因?yàn)樽C據(jù)不足等原因落于下風(fēng)，勞民傷財(cái)后甚至還可能敗訴。

專治“碰瓷”的《指導(dǎo)意見》出臺(tái)后，紅餐網(wǎng)專欄作者、餐飲法務(wù)官創(chuàng)始人侯其鋒律師直言，其對(duì)餐飲人應(yīng)對(duì)形形色色的“碰瓷”行為有很大作用！

“《指導(dǎo)意見》的第一條提供了明確的維權(quán)依據(jù)，很適用當(dāng)下餐飲業(yè)的很多‘碰瓷’案例，比較常見的往飯菜里面放異物這樣的案件都適用于這個(gè)法規(guī)�！�  

他表示，有了明確的法規(guī)幫助餐企維權(quán)，且力度較大，相關(guān)部門明確表示會(huì)“嚴(yán)懲”相關(guān)行為后，餐企在遇到“碰瓷”事件時(shí)，更要“硬氣”起來，做好兩件事，讓“碰瓷”者無處可遁。

首先，遇到“碰瓷”，一定要保持冷靜，先分析事件發(fā)生的可能性。  

碰瓷”者猖獗，就是抓住了很多餐廳不想把事情鬧大的心理。因此，餐企遇到類似的事件時(shí)，首先不要驚慌，先冷靜地判斷一下相關(guān)事件是否確實(shí)可能發(fā)生，比如，火鍋里撈出衛(wèi)生巾，可能嗎？

與此同時(shí)，也要注意不要和“碰瓷”者產(chǎn)生沖突。

其次，要積極收集證據(jù)，及時(shí)報(bào)警。  

通過查看監(jiān)控等收集證據(jù)，大致確定此消費(fèi)者為碰瓷人員后，立即報(bào)警，將證據(jù)交給警察，尋求保護(hù)，讓警察裁決事件，維護(hù)餐廳的合法權(quán)益。

即便沒有相關(guān)證據(jù)，也可以報(bào)警，讓警察來解決，俗話說做賊心虛，一說報(bào)警，心虛的人往往就溜了。

“真金不怕火煉，在這之前，餐廳也要做好兩件事，一是切實(shí)保證餐廳的食品安全以及相關(guān)的運(yùn)營管理合法合規(guī)，二也是我們一直呼吁的，餐廳一定要安裝監(jiān)控，而且是無死角的監(jiān)控，這樣在遇到類似事件時(shí)才方便舉證。”

結(jié)語  

餐飲人苦“碰瓷”久矣，《指導(dǎo)意見》的出臺(tái)可謂大快人心。往后，餐企若遇到“碰瓷”事件，可別再忍氣吞聲吃“啞巴虧”了！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)
http://www.canyin88.com/zixun/2020/10/15/81423.html

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