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南京隊榮獲2020 SIAL中國國際頂級廚師邀請賽冠軍！冠軍作品賞析！

2020年10月14日轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

內(nèi)容摘要：近日，第二十一屆中國國際食品和飲料展覽會順利落幕。展覽會上，2020SIAL中國國際頂級廚師邀請賽完滿結(jié)束，南京隊廚師從八支國內(nèi)外參賽隊中脫穎而出，一起來看看他們的作品吧！南京隊榮獲國際頂級廚師邀...

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近日，第二十一屆中國國際食品和飲料展覽會順利落幕。展覽會上，2020 SIAL中國國際頂級廚師邀請賽完滿結(jié)束，南京隊廚師從八支國內(nèi)外參賽隊中脫穎而出，一起來看看他們的作品吧！

南京隊榮獲國際頂級廚師邀請賽冠軍！

冠軍作品賞析！

第二十一屆中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China”或“中食展”）于9月28日-30日在上海國家會展中心成功舉辦，2020 SIAL中國國際頂級廚師邀請賽冠軍出爐！來自中國、日本、意大利、墨西哥等大廚夢之隊榮獲2020 SIAL中國國際頂級廚師邀請賽不同獎項。

據(jù)了解，SIAL中國國際頂級廚師邀請賽由中食展主辦，攜手世界廚師聯(lián)合會共同舉辦世界性廚師大賽，旨在為世界廚師提供相互交流、切磋技藝的平臺，傳播經(jīng)驗、啟發(fā)創(chuàng)意，推動世界餐飲文化，制作出安全、新鮮、豐富、美味的菜肴佳品。

今年，SIAL中國國際頂級廚師邀請賽共包括中國隊伍5支，國外隊伍3支，共8支隊伍進行比賽，比賽隊伍分別是：中國隊伍（重慶、煙臺、沈陽、南京、中國香港）國際隊伍（日本、墨西哥、意大利），每隊有3位廚師組成，每隊共制作7道菜，分別為（創(chuàng)意沙拉、開胃菜、熱湯、冷餐前小吃、熱菜主菜肉類、熱菜主菜海鮮、餐后甜點）。

冠軍隊南京隊

根據(jù)比賽規(guī)定，現(xiàn)場完成6人份的6道菜肴（開胃菜、色拉，熱湯、牛肉主菜、海鮮主菜、甜品）的套餐的制作，并完成供餐，菜品要求構(gòu)思新奇、出品靚麗，營養(yǎng)搭配均衡，口味反差化，個性與共性兼?zhèn)�。除了菜肴的品質(zhì)和口味，廚房的清潔衛(wèi)生情況等綜合指標，也被列入比賽項目計分。

經(jīng)過激烈角逐，冠軍隊伍由南京隊獲得；最受歡迎國內(nèi)隊伍為沈陽隊；最受歡迎國際隊伍為日本隊；最佳人氣獎為意大利隊。

除此之外更有金獎廚師隊伍：

德藝雙馨：重慶隊；創(chuàng)意無限：墨西哥隊；巧奪天工：中國香港隊；登峰造極：煙臺隊。

南京隊作品

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