南京隊(duì)榮獲2020 SIAL中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽冠軍！冠軍作品賞析！

近日，第二十一屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)順利落幕。展覽會(huì)上，2020 SIAL中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽完滿結(jié)束，南京隊(duì)廚師從八支國(guó)內(nèi)外參賽隊(duì)中脫穎而出，一起來(lái)看看他們的作品吧！

南京隊(duì)榮獲國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽冠軍！

冠軍作品賞析！

第二十一屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“SIAL China”或“中食展”）于9月28日-30日在上海國(guó)家會(huì)展中心成功舉辦，2020 SIAL中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽冠軍出爐！來(lái)自中國(guó)、日本、意大利、墨西哥等大廚夢(mèng)之隊(duì)榮獲2020 SIAL中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽不同獎(jiǎng)項(xiàng)。

據(jù)了解，SIAL中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽由中食展主辦，攜手世界廚師聯(lián)合會(huì)共同舉辦世界性廚師大賽，旨在為世界廚師提供相互交流、切磋技藝的平臺(tái)，傳播經(jīng)驗(yàn)、啟發(fā)創(chuàng)意，推動(dòng)世界餐飲文化，制作出安全、新鮮、豐富、美味的菜肴佳品。

今年，SIAL中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽共包括中國(guó)隊(duì)伍5支，國(guó)外隊(duì)伍3支，共8支隊(duì)伍進(jìn)行比賽，比賽隊(duì)伍分別是：中國(guó)隊(duì)伍（重慶、煙臺(tái)、沈陽(yáng)、南京、中國(guó)香港）國(guó)際隊(duì)伍（日本、墨西哥、意大利），每隊(duì)有3位廚師組成，每隊(duì)共制作7道菜，分別為（創(chuàng)意沙拉、開(kāi)胃菜、熱湯、冷餐前小吃、熱菜主菜肉類、熱菜主菜海鮮、餐后甜點(diǎn)）。

冠軍隊(duì)南京隊(duì)

根據(jù)比賽規(guī)定，現(xiàn)場(chǎng)完成6人份的6道菜肴（開(kāi)胃菜、色拉，熱湯、牛肉主菜、海鮮主菜、甜品）的套餐的制作，并完成供餐，菜品要求構(gòu)思新奇、出品靚麗，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，口味反差化，個(gè)性與共性兼?zhèn)�。除了菜肴的品質(zhì)和口味，廚房的清潔衛(wèi)生情況等綜合指標(biāo)，也被列入比賽項(xiàng)目計(jì)分。

經(jīng)過(guò)激烈角逐，冠軍隊(duì)伍由南京隊(duì)獲得；最受歡迎國(guó)內(nèi)隊(duì)伍為沈陽(yáng)隊(duì)；最受歡迎國(guó)際隊(duì)伍為日本隊(duì)；最佳人氣獎(jiǎng)為意大利隊(duì)。

除此之外更有金獎(jiǎng)廚師隊(duì)伍：

德藝雙馨：重慶隊(duì)；創(chuàng)意無(wú)限：墨西哥隊(duì)；巧奪天工：中國(guó)香港隊(duì)；登峰造極：煙臺(tái)隊(duì)。

南京隊(duì)作品

南京隊(duì)作品

南京隊(duì)作品

南京隊(duì)作品

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞   鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多