青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
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10月8日,每日優(yōu)鮮發(fā)布了國慶期間的生鮮消費(fèi)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示,長假期間生鮮消費(fèi)量猛增,總體上漲35%,其中水產(chǎn)品類漲幅最大,大閘蟹銷量同比增長近3倍。
這是9月北方、山東、蘇北、蘇南等地大閘蟹大量上市,售價(jià)持續(xù)攀升至“中秋國慶價(jià)”后首次降價(jià)。
據(jù)悉,首波降價(jià)的大閘蟹以菜場銷售的蘇北蟹為主,但包括陽澄湖大閘蟹在內(nèi)的品牌大閘蟹基本保持節(jié)日期間售價(jià)。
菜場四兩半母蟹最高,“中秋國慶價(jià)”108元/只
今年中秋國慶期間,菜場銷售最熱銷的莫過于大閘蟹。臺灣路菜場、寧海東路菜場,以及寧波路、壽寧路沿線菜攤,銷量最多的是大閘蟹,吆喝聲最響、圍觀人數(shù)最多的是大閘蟹攤位。節(jié)日期間,短短七八百米的壽寧路沿線,大閘蟹銷售攤點(diǎn)增至六七個(gè)。
寧波路沿線大閘蟹銷售門店數(shù)量不亞于壽寧路,總數(shù)超過10個(gè)!敖衲陜晒(jié)合著過,長假總共8天,長假如果不外出,美食少不了,而美食除了月餅還有啥比得上大閘蟹呢?”寧海東路菜場大閘蟹攤主反問道。
人說“九雌十雄”,長假中買母蟹的多過公蟹,母蟹的售價(jià)高過公蟹。綜合上述菜市場的零售價(jià),在銷售最高峰的9月30日至10月1日,四兩半母蟹最高賣108元/只,四兩母蟹最高賣88元/只。多家菜場攤主稱,往年母蟹國慶期間也賣高價(jià),但四兩半母蟹零售超過百元一只的少見。
“中秋國慶價(jià)”掛出僅10天之后,大閘蟹開始跌價(jià)了!10月5日起降價(jià)3成以上
恰恰是最熱銷的大閘蟹,長假的第六天開始降價(jià)。家住壽寧路上的張大媽非常關(guān)注節(jié)日期間大閘蟹的價(jià)格,她于9月29日開始每天到壽寧路兩邊的蟹攤了解蟹價(jià)。“9月29日、30日的蟹價(jià)太高,一兩母蟹要賣十五六元/只,二兩略過的母蟹每只要賣30元,三兩、四兩母蟹價(jià)格更是高得驚人!背掷m(xù)了解一周后張大媽發(fā)現(xiàn),蟹價(jià)從5日開始跌了。四兩半母蟹賣70多元一只,四兩母蟹賣60多元一只了。
9月初就開始在寧波路上設(shè)攤賣蟹的王老板透露,大閘蟹賣得最瘋也是賺錢最多的是9月30日和10月1日,兩天分別賣蟹300多斤、500多斤,兩天里每天的零售額超過1萬元,10月1日當(dāng)天接近1.5萬元。
“但過了10月1日銷量明顯回落,10月2日、3日、4日三天的銷量都只有10月1日銷量1/3及以下,其中銷量最差的10月4日只有10月1日銷量的1/5!
鄭先生在海鮮市場主營大閘蟹,他眼睜睜看著中秋節(jié)后大閘蟹價(jià)格一路下跌。中秋節(jié)當(dāng)日,螃蟹價(jià)格高銷量也高,鄭先生賣出了約700斤大閘蟹,如今銷量已降至二三百斤,他忙到中午就收攤。
中秋節(jié)當(dāng)天和9月30日,規(guī)格每只2.5兩的大閘蟹(母蟹)售價(jià)上漲至每斤90元,規(guī)格2兩的母蟹每斤75元。9月23日,同一攤位2兩規(guī)格的大閘蟹每斤售價(jià)僅45元!10月2日大閘蟹一斤跌了5元,10月3日一斤跌了10元!7日下午,2.5兩的母蟹每斤42元,2兩重的母蟹每斤約28元!斑@比中秋節(jié)那天的進(jìn)貨價(jià)都低!焙椭星锕(jié)當(dāng)天比,大閘蟹價(jià)格腰斬。
銷量下降,進(jìn)貨后賣不出時(shí)間一長蟹會(huì)死掉,于是老板們紛紛降價(jià)銷售,為“后長假”銷售最后一搏。據(jù)記者今天了解,寧波路、寧海東路、臺灣路、人民路等菜場一兩公蟹最便宜4元一只,二兩公蟹6-8元一只,三兩公蟹9-12一只。二兩母蟹16-22元一只,二兩半母蟹零售25-30元一只。售價(jià)較“中秋國慶價(jià)”下跌3成及以上。
由于大閘蟹價(jià)格偏低,部分江蘇的養(yǎng)殖戶已經(jīng)暫停捕撈,“8日價(jià)格還要跌,通知每斤降價(jià)3元,預(yù)計(jì)9日可能會(huì)小幅上調(diào)!编嵪壬f,每年中秋節(jié)后,大閘蟹價(jià)格都會(huì)下跌。
據(jù)了解,海蟹價(jià)格也在中秋節(jié)當(dāng)天經(jīng)歷了明顯上漲后,劇烈下跌。10月1日,海蟹每斤140元,隨后下降至每斤八九十元。此外,魚等海鮮價(jià)格也明顯偏低,受疫情影響,很多消費(fèi)者對海鮮有抵觸心理,部分人中秋節(jié)前不再選擇海鮮禮盒。
品牌蟹基本保持原價(jià),陽澄湖出品仍供不應(yīng)求!
與此同時(shí)記者了解到,雖然菜場大閘蟹降價(jià),但包括陽澄湖大閘蟹在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)品牌蟹并沒有跌價(jià)。 目前,陽澄湖大閘蟹的零售價(jià)依然為:2-2.5兩母蟹3-3.5兩公蟹一對售價(jià)100元左右,3兩母蟹4兩公蟹一對售價(jià)180-200元,4兩母蟹4.5公蟹一對售價(jià)270-300元。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的專家分析并認(rèn)為,雖然今年由于黃梅天時(shí)間過長、雨水過多等原因,大閘蟹有所減產(chǎn),但今年大閘蟹開捕前期的產(chǎn)量比去年同期增加,大量經(jīng)銷商為了搶兩節(jié)市場,加大銷售力度。“相比品牌大閘蟹,菜市場的銷量更大、面更廣,這是為啥菜市場銷售的大閘蟹長假剛過一半就跌價(jià)的主要原因。 ”
美團(tuán)發(fā)布黃金周消費(fèi)者報(bào)告:大閘蟹外賣銷量大增
假期臨近尾聲,疫情后首個(gè)十一黃金周成色依舊。餓了么后臺數(shù)據(jù)顯示,黃金周內(nèi)通過外賣員送往社區(qū)的大閘蟹、月餅、鮮花數(shù)量顯著提升,其中鮮花訂單量同比增長近兩倍,大閘蟹銷量同比增長近8成,還有不少旅客選擇旅行途中通過外賣購買洗漱等生活日用品。
《美團(tuán)外賣國慶消費(fèi)大數(shù)據(jù)》顯示,10月1日至5日,熱門景區(qū)外賣單量同比去年增長200%;導(dǎo)游群體表現(xiàn)出對外賣的強(qiáng)需求,熱門景區(qū)外賣訂單近三成來自導(dǎo)游;北京、上海、深圳、廣州和成都是國慶期間點(diǎn)外賣最多的城市。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)還顯示,10月1日-3日,跑腿日均訂單量同比增長151%。美團(tuán)跑腿小哥接到的需求多種多樣,送大閘蟹、買衣服、代排隊(duì)、買奶茶、照看寵物等是最為普遍的需求。跑腿代排隊(duì)訂單同比增長419%,成假日消費(fèi)新趨勢,“90后”為主要消費(fèi)群體。
成都大閘蟹銷量漲一倍,游客嘗試空箱旅行叫外賣
黃金周前五日,成都的居家外賣消費(fèi)增長顯著,大閘蟹、月餅、鮮花等時(shí)令商品以及網(wǎng)紅店半成品、生鮮蔬菜等訂單量均較去年同期有明顯增長,其中僅鮮花訂單量同比增長近兩倍,大閘蟹銷量同比增長近一倍。
不僅如此,團(tuán)聚之余,成都市民也更加重視節(jié)儉環(huán)保,這為今年的黃金周增添一抹綠色。數(shù)據(jù)顯示,節(jié)日期間,餐飲外賣消費(fèi)整體增長穩(wěn)定,而近期火熱的小份菜訂單量增速全國居前;同時(shí),無需餐具訂單量同比實(shí)現(xiàn)倍增。
對于不少在外游玩的消費(fèi)者來說,外賣成為了“空箱旅行”神器。越來越多人開始嘗試無負(fù)重出門,并通過在酒店、景區(qū)附近點(diǎn)外賣采購洗漱用品、手機(jī)充電器以及一些常備藥品等必需品,甚至還會(huì)下單讓藍(lán)騎士跑腿為其添置保暖和換洗衣物救急等送到酒店。
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本文轉(zhuǎn)載自:美團(tuán)報(bào)告、每日優(yōu)鮮、鄭州晚報(bào)
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