當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

北京餐飲元?dú)饣謴?fù)，多家營(yíng)業(yè)額超去年同期，部分老字號(hào)外賣(mài)增4倍

2020年10月12日轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 王萍

內(nèi)容摘要：國(guó)慶中秋假期，北京的餐飲呈現(xiàn)出火爆景象。新京報(bào)記者從多家知名餐廳、老字號(hào)了解到，很多餐飲門(mén)店的營(yíng)業(yè)額不但恢復(fù)到去年同期水平，而且均有所增長(zhǎng)。同時(shí)，外賣(mài)方面也增長(zhǎng)明顯，很多都是“家宴”大單，鴻賓樓、...

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

國(guó)慶中秋假期，北京的餐飲呈現(xiàn)出火爆景象。新京報(bào)記者從多家知名餐廳、老字號(hào)了解到，很多餐飲門(mén)店的營(yíng)業(yè)額不但恢復(fù)到去年同期水平，而且均有所增長(zhǎng)。同時(shí)，外賣(mài)方面也增長(zhǎng)明顯，很多都是“家宴”大單，鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季等老字號(hào)名店外賣(mài)銷(xiāo)量均達(dá)到平時(shí)的4倍左右。

位于景區(qū)附近的鼓樓馬凱餐廳、同和居什剎海店、日壇店，慶豐包子鋪北海店等出現(xiàn)了明顯的客流激增現(xiàn)象。新京報(bào)記者從華天集團(tuán)了解到，華天旗下老字號(hào)整體銷(xiāo)售基本恢復(fù)到去年同期水平，同和居月壇店、什剎海店、日壇店三家店?duì)I業(yè)額實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)均超17%，同春園飯店收入也實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)超15%。據(jù)同和居月壇店餐飲部經(jīng)理武根深介紹，國(guó)慶期間的營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)近20%，像烤饅頭、銀絲卷、燴烏魚(yú)蛋等菜品每天都要賣(mài)出上百份。鼓樓馬凱餐廳經(jīng)理呂永杰介紹，餐廳每日要接待近3000人，中午要營(yíng)業(yè)到15：30左右，晚上要延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)到23：00左右。

堂食火爆，國(guó)慶黃金周期間外賣(mài)也出現(xiàn)了爆棚。新京報(bào)記者了解到，鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、柳泉居、峨嵋酒家、又一順、曲園酒樓、砂鍋居、玉華臺(tái)、西來(lái)順等老字號(hào)名店外賣(mài)銷(xiāo)量均達(dá)到平時(shí)的4倍左右。聚德華天相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，玉華臺(tái)的外賣(mài)銷(xiāo)量幾乎占到全店銷(xiāo)售的一半，而且很多外賣(mài)都是大單，包含7、8道菜品，甚至10道左右。同和居三家門(mén)店外賣(mài)收入同比增長(zhǎng)超700%。華天二友居同比增長(zhǎng)超100%。同春園、惠豐酒家、新川面館等餐廳外賣(mài)同比增長(zhǎng)也超40%。

新京報(bào)記者還了解到，目前，很多餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)啟了明年春節(jié)的年夜飯預(yù)訂，已經(jīng)有顧客在吃過(guò)國(guó)慶中秋家宴后順便就定好了年夜飯。像同春園飯店等老字號(hào)，已經(jīng)接到了年夜飯的訂單。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 王萍

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入