舌尖上品味幸福 假日餐飲消費(fèi)火爆

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　　長假期間，走進(jìn)飯店尋覓舌尖上的美味，成為很多人的選擇。特色飯店一桌難求，聚會(huì)宴席預(yù)訂滿員，假日里的餐飲消費(fèi)可謂是人氣火爆。

　　在泰州、揚(yáng)州等地，早茶文化美名遠(yuǎn)揚(yáng)。假日里，很多外地游客慕名前來，為的就是品嘗一口地道的早茶。上午9點(diǎn)，揚(yáng)州市冶春茶社花園廣場上早已是人頭攢動(dòng)，來自常州的許先生早上7點(diǎn)就趕來排隊(duì)，等了一個(gè)多小時(shí)，終于吃上了“這一口”。

　　常州游客許先生說：“心心念念等著朋友帶我一起過來，今天終于吃到了，感覺特別開心。”

　　節(jié)日期間，揚(yáng)州知名茶社每天顧客接待量與去年同期相比，均有所增長。泰州靖江的蟹黃湯包，也吸引了大批食客前來嘗鮮，銷量較往年增長了16.5%。

　　趁著螃蟹上市季，常州餐飲企業(yè)推出了以“蟹”為主題的菜品，獨(dú)具江南特色，這家飯店的蟹粉蝦仁、蟹粉豆腐，每天供應(yīng)量都超過100份。鐵鍋紅燒肉、黃鱔豬尾、水糕餅、粯子粥……泰興黃橋鎮(zhèn)祁巷村的農(nóng)家特色“祁巷八大碗”，引得省內(nèi)外游客尋味而來，所用食材全部來源于田間地頭，讓游客們品嘗到原汁原味的農(nóng)家菜肴。在蘇州的這家老字號飯店，松鼠鱖魚、響油鱔糊都是游客必點(diǎn)的蘇幫菜，中午11點(diǎn)不到，菜館里已經(jīng)迎來了第一批食客。

　　蘇州老字號菜館總經(jīng)理林冏說：“我們營業(yè)的話，從早上10點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)鐘，不間斷營業(yè)，臺(tái)面的話一般來說平均翻4到5次，松鼠鱖魚一天的話在400條到500條之間�！�

　　此外，受疫情影響，不少市民把延遲的團(tuán)圓宴、婚宴放到了"雙節(jié)"期間。由此，各大酒店也迎來了久違的婚宴高峰，家宴預(yù)定比例占到整個(gè)預(yù)定量的五分之四。半份菜、"光盤"兌換獎(jiǎng)勵(lì)等新型點(diǎn)餐模式，也在假日餐桌上體現(xiàn)出了節(jié)儉新風(fēng)尚。

　　宿遷泗陽開元名都大酒店餐飲總監(jiān)徐海峰說：“盡量去減少桌數(shù)，去避免不必要的浪費(fèi)，在餐后的話我們也是讓員工積極地配合主家，把所有打包的菜讓客人帶走，避免浪費(fèi)的情況�！�

　　（江蘇廣電總臺(tái)·融媒體新聞中心葉蓓蓓 泰州臺(tái)、揚(yáng)州臺(tái)、常州臺(tái)、蘇州臺(tái)、泗陽臺(tái)、泰興臺(tái)報(bào)道）

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http://news.jstv.com/a/20201006/1601980622451.shtml

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