青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
10月2日,“京蒙對口幫扶成果展暨“內蒙古味道”北京美食節(jié)”在北京市朝陽區(qū)崔各莊奶東工業(yè)園圣露莊園盛大啟幕,活動將持續(xù)到8日。來自內蒙古12盟市的特色美食匯聚于此,帶您開啟美食之旅。
“朝來更有欣然處,一箸山蔬勝八珍!边@兩句詩出自南宋陸游的《春近》。興安盟在本次美食節(jié)上,主打野菜系列,為大家?guī)砹讼阏ㄒ安素i肉丸、嶺南菜包飯、野菜粗糧餅等。幾乎每道美食都有野菜,可以讓你大飽口福,一解油膩。
“興安盟鄰大興安嶺,有些特殊的食材是別的地區(qū)沒有的,尤其野菜類的。野菜最大優(yōu)點,它們在田野山區(qū)自然生長,未經人工栽培、施肥,因而沒有農藥和化肥污染,所以有很好的養(yǎng)生保健功效!眱让晒艅(chuàng)思特酒店管理有限公司的劉珍介紹說。
香炸野菜豬肉丸可以說是當地人民的得意之作,劉珍說,這道菜是豬肉和哈拉海菜混合加少許淀粉,搓成丸子形狀,待到鍋內的油燒至七成熱,便可下鍋,混合著野菜的丸子在熱油中便散發(fā)著野菜獨有的清香。之所以用哈拉海菜做豬肉丸子,是因為它是天然綠色蔬菜,采摘于土地和空氣都沒有污染且濕潤朝陽的地方,具有補氣補腦、抗氧防癌、排毒養(yǎng)顏的功效。
哈拉海菜具有以上多種功效,所以在智慧的興安盟人手中衍生出了各式做法,比如涼拌哈拉海菜、哈拉海菜燉土豆、哈拉海菜豬肉餃子、哈拉海菜燉羊棒骨。
“珍饈滿席,不及野菜一味”。吃膩了大魚大肉的你們,快來美食節(jié)尋些野菜類美食換換口味吧。
“內蒙古味道”北京美食節(jié)東亞報道組
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