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日本大廚炫耀刀工，將魚切成了“蝴蝶”，中國(guó)大廚用蓮藕霸氣反擊

2020年10月04日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：只見大廚將蓮藕擺放在砧板上面，然后拿起菜刀就是一通切，看起來很奇怪，反正就剁來剁去不知道干什么，直到切完之后大家才發(fā)現(xiàn)，原來是將其將蓮藕做成了花紋布帶，長(zhǎng)長(zhǎng)的一根看起來格外精美，這也太神奇了吧...

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在生活條件提升之后，人們對(duì)于飲食的要求也就變高了，不僅是能吃飽，而且味道一定要好，營(yíng)養(yǎng)越豐富越好，更有很多人追求極致的享受，要求餐品一定具有高顏值，也正是因?yàn)轭櫩偷倪@種需求，所以越來越多的大廚開始注重刀工，力求給顧客一個(gè)完美的享受，同時(shí)也能使自己的薪資待遇得到上漲，這在各個(gè)國(guó)家都是一樣的。

其實(shí)對(duì)于多數(shù)廚師而言，刀工都算是一個(gè)入門要求，是大家最基本要掌握的東西，同時(shí)也能夠體現(xiàn)出一個(gè)廚師的技藝精湛程度。當(dāng)然，刀功好的大廚也并不僅僅只是我們中國(guó)有，國(guó)外也有許多大廚，刀工是十分了得的，今天要說的就是這方面的相關(guān)故事，日本大廚炫耀刀工，將魚切成了“蝴蝶”，中國(guó)大廚用蓮藕霸氣反擊。

大家都知道，日本有著非常豐富的海產(chǎn)品資源，當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃生魚片，也就是將魚肉直接切制成薄片，然后擺盤搭配蘸料一起食用。有一個(gè)日本的大廚為了炫耀自己高超的刀工，在網(wǎng)絡(luò)上曬出了自己切魚的圖片，魚肉真的是薄如蟬翼，擺放出來的蝴蝶也非常好看。

魚肉本身質(zhì)地都是比較軟嫩的，能夠切得這么薄，本來就已經(jīng)很不容易了，再加上這么精致的擺盤，這位大廚技術(shù)確實(shí)是很不錯(cuò)。不過單是這種程度的話，想要挑釁我國(guó)的大廚，卻還是稍微嫩了一點(diǎn)，看看我國(guó)大廚用蓮藕霸氣反擊吧。

只見大廚將蓮藕擺放在砧板上面，然后拿起菜刀就是一通切，看起來很奇怪，反正就剁來剁去不知道干什么，直到切完之后大家才發(fā)現(xiàn)，原來是將其將蓮藕做成了花紋布帶，長(zhǎng)長(zhǎng)的一根看起來格外精美，這也太神奇了吧，簡(jiǎn)直就像是在變魔術(shù)一樣，這樣高超的刀工實(shí)在是令人敬佩，對(duì)此你怎么看呢？你認(rèn)為哪位大廚更勝一籌呢？

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