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2020第三屆世界川菜大會將在四川眉山召開

2020年09月30日  轉載自:世界中餐業(yè)聯(lián)合會
內容摘要:為主動融入“長江經(jīng)濟帶”發(fā)展戰(zhàn)略,踐行《四川省促進川菜走出去三年行動方案(2018—2020年)》相關要求,大力弘揚中國飲食文化,引導消費者合理膳食、健康就餐,制止餐飲浪費,提倡勤儉節(jié)約,在新冠肺...
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為主動融入“長江經(jīng)濟帶”發(fā)展戰(zhàn)略,踐行《四川省促進川菜走出去三年行動方案(2018—2020年)》相關要求,大力弘揚中國飲食文化,引導消費者合理膳食、健康就餐,制止餐飲浪費,提倡勤儉節(jié)約,在新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟形勢全面復蘇的關鍵時刻,促進川菜產(chǎn)業(yè)精準扶貧,激發(fā)川菜企業(yè)提質增效發(fā)展活力,助力區(qū)域經(jīng)濟回溫,豐富川派餐飲內涵,構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局,探索“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路,打造餐飲經(jīng)濟新的增長極,展現(xiàn)中國四川眉山深厚的文化底蘊和川菜產(chǎn)業(yè)集群,推動以“東坡美食”為代表的川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,世界中餐業(yè)聯(lián)合會將于2020年11月在中國眉山舉辦“2020第三屆世界川菜大會”(簡稱“第三屆川菜大會”),同期眉山市還將舉辦第十二屆中國泡菜食品國際博覽會,F(xiàn)將有關事宜通知如下:

一、會議名稱

2020第三屆世界川菜大會  

二、時間地點

報到時間:2020年11月15日

報到地點:四川省眉山市黑龍灘長島洲際酒店

活動時間:2020年11月16-17日

活動地點:四川省眉山市

三、主題宣傳

讓世界愛上川菜  讓眉山擁抱世界  

四、組織機構

指導單位:  

四川省商務廳

四川省僑聯(lián)

主辦單位:  

世界中餐業(yè)聯(lián)合會

承辦單位:  

眉山市人民政府

協(xié)辦單位:  

四川旅游學院

四川省美食家協(xié)會

四川省火鍋協(xié)會

四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會

四川省企業(yè)經(jīng)濟促進會

首席戰(zhàn)略合作伙伴:  

聯(lián)合利華飲食策劃

戰(zhàn)略合作伙伴:  

益海嘉里食品營銷有限公司

執(zhí)行單位:  

眉山市東坡區(qū)人民政府

眉山市商務局

世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專委會

世界中餐業(yè)聯(lián)合會中國服務委員會

眉山川菜聯(lián)盟

五、主要活動

0報到注冊

時間:2020年11月15日13:30-17:30

地點:四川省眉山市黑龍灘長島洲際酒店

主要內容:參會嘉賓會期食宿行由組委會統(tǒng)一安排。

(1)嘉賓實名制報到注冊

(2)領取會議資料

(3)辦理酒店入住

(4)競賽人員召開預備會

(5)參加“東坡宴”品鑒餐敘

0主要活動

1. 20 20 第 三 屆世界川菜大會 、 第十二屆中國泡菜食品國際博覽會開幕式

時間:11月16日09:30-11:30

地點:眉山會展中心報告廳

主要內容:巡館參觀展覽,領導嘉賓致辭講話,發(fā)布“世界川菜 眉山宣言”,開幕儀式。

2. 重點項目簽約儀式 及 參觀川菜文獻展

時間:2020年11月16日(星期一)14:30—16:00

地點:岷江東湖飯店

主要內容:15個項目分三輪進行集中簽約(含百億川菜產(chǎn)業(yè)園簽約項目)。

3. 眉山川菜產(chǎn)業(yè)考察 暨 百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園 啟動儀式

時間:2020年11月16日14:00-17:30

主要內容:本次會議采取“先考察、再交流”的活動方式,邀請與會嘉賓深入了解眉山人文和餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,考察川菜產(chǎn)業(yè)園籌建項目,體驗智慧有機農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代食品加工、知名餐飲企業(yè),考察從田間到車間到餐桌“東坡美食”全產(chǎn)業(yè)鏈特色亮點,捕獲川菜創(chuàng)新發(fā)展新商機,促進行業(yè)交流與合作。

線路安排:組織世界川菜大會領導嘉賓前往眉山“中國泡菜城”、千禾產(chǎn)業(yè)園參觀考察;前往川菜產(chǎn)業(yè)園參加百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園啟動儀式。

.世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會2020年會

主題:聚智者能

時間:11月17日09:30-12:00

地點:黑龍灘長島洲際酒店

主要內容:交流“川派餐飲”實質內涵和優(yōu)秀案例經(jīng)驗方法,研究現(xiàn)代餐飲品牌戰(zhàn)略、經(jīng)營理念、運行模式、創(chuàng)新發(fā)展等重點問題,開展重點企業(yè)經(jīng)驗座談交流,匯報川菜產(chǎn)業(yè)委員會2019-2020工作總結及2020-2021工作計劃,增補主席團成員、委員。

.2020全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰會議暨全球餐飲業(yè)僑領云端會議

時間:11月17日14:00-17:00

地點:黑龍灘長島洲際酒店

主題:逆境造物 萬象新生

主要內容:應對當前川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新市場、新需求、新機遇、新挑戰(zhàn),向跨領域及行業(yè)內優(yōu)秀企業(yè)學習,探討構建餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)圈,強化品牌勢能、產(chǎn)品提質、利潤倍增、全域營銷、餐飲零售等戰(zhàn)略布局和戰(zhàn)術執(zhí)行,研究在同處市場環(huán)境中如何持續(xù)存活發(fā)展。會議全網(wǎng)直播。

6. 2020“天府杯”世界川菜頒獎大會

時間:2020年11月17日18:00-20:00

地點:黑龍灘長島洲際酒店

主要內容:頒發(fā)獎項,第四屆世界川菜大會舉辦城市接旗儀式,品鑒東坡味道。

獎項設置:2020十大川菜品牌、2020十大川菜火鍋品牌、2020十大川菜時尚休閑品牌、2020十大川菜文創(chuàng)體驗餐廳、2020十大川菜美食爆品、2020十大感動川菜人物、2020世界川菜優(yōu)秀合作伙伴。

0技能競賽

1.2020世界川菜烹飪技能大賽

時間:2020年11月16日07:00-20:00

地點:黑龍灘長島洲際酒店

主要內容:為弘揚川菜文化,提升川菜國際競爭力和影響力,淬煉川菜烹飪技藝提升,推廣和倡導現(xiàn)代烹飪藝術理念與現(xiàn)代烹飪技術,進一步擴大川菜國際影響力,邀請川菜烹飪名廚大師同臺競技,賽事采用國際中餐烹飪競賽標準,以“公平 公正 公開”為原則,全面展現(xiàn)當今川菜烹飪最新流行趨勢和烹飪水平。

2.2020世界中華火鍋宴大賽

時間:2020年11月16日07:30-20:00

地點:黑龍灘長島洲際酒店

主要內容:展現(xiàn)中華火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果,匯聚優(yōu)秀火鍋品牌力量,提升火鍋產(chǎn)業(yè)的國際影響力,弘揚火鍋文化,火鍋宴競賽以“火鍋宴席”競賽模式,集產(chǎn)品、創(chuàng)意、服務于一身,綜合考評餐飲企業(yè)的服務水平,從而引領火鍋產(chǎn)業(yè)進一步科學化、標準化轉型發(fā)展。比賽全網(wǎng)直播。

3. 2020世界川菜烹飪技能大賽 、 2020世界中華火鍋宴 大賽頒獎典禮

時間:2020年11月17日10:00-12:00

地點:黑龍灘長島洲際酒店

主要內容:獲獎作品點評,頒獎。

0同期活動

時間:2020年11月15日至22日

地點:眉山市

主要內容:2020第三屆世界川菜大會期間,眉山市還將舉辦東坡文化展演、第四屆中國泡菜學術座談會、中國國際泡菜食品高峰對話、“千品千味”采供對接系列活動、中國泡菜食品國際博覽會數(shù)字貿(mào)易座談會、賞味之旅—“尋味眉山”、指尖狂歡—“泡博連連看”、非遺體驗—“in joy游眉山,品泡博”、成渝高校泡菜包裝創(chuàng)新設計大賽、VR/AR互動展現(xiàn)—“古法味道·這就是泡菜”、泡博Live—“眉山in生活”、京東專題“中國泡菜食品國際博覽會”等活動。

六、活動費用

1.世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員及各分支機構委員參與本次活動免交會務費。

2.非會員單位參會會務費標準電詢。

3.會議代表會期食宿行由組委會統(tǒng)一安排。

七、聯(lián)系方式

請于11月1日前將《參會回執(zhí)表》(附件1)傳真或 Email 至組委會,獲得參會資格后,組委會將發(fā)“報到須知”。

2020第三屆世界川菜大會 ▪ 世界中餐業(yè)聯(lián)合會辦公室  

聯(lián)系人:陳強 張琳月

電  話:86-10-66094186  66094199

傳  真:86-10-66094199

網(wǎng)  址:www.wfcci.cn

E-Mail:wacc1991@sina.com

掃碼下載參會回執(zhí)

眉山市情介紹  

眉山——“中國川廚之鄉(xiāng)”“中國東坡美食文化名城”“中國菜—川菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地”,天下川菜、味在眉山,東坡美食是最具代表的川菜。西蜀眉山,蘇東坡的故鄉(xiāng)。這片誕生并滋養(yǎng)了這位千古文人的土地,不僅在精神上致敬先賢、傳承文化,更以美食這種奇妙的方式書寫著跨越千年的故事與傳奇。

眉山,地處成都平原腹心地帶,氣候溫潤,物產(chǎn)富饒,古人贊譽眉山 “坤維上腴,岷峨奧區(qū)”,稱岷江與峨眉山之間的眉山,是天下最肥沃、最神奇的地方。眉山是中國最大的晚熟柑橘生產(chǎn)基地,是四川省最大的奶源、枇杷、葡萄、泡菜原料、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。先后獲得“中國特色農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”稱號12個,被評為四川省首批“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地無公害化市”,獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志4個,國家地理標志保護產(chǎn)品10個,中國馳名商標30個,無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品400個,建成國家級綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地12.6萬畝和“中國調味品原輔料(青菜)生產(chǎn)基地”。

因為豐富的食材,眉山食品產(chǎn)業(yè)異軍突起,形成了以泡菜為主的“味在眉山”食品產(chǎn)業(yè)體系,統(tǒng)攬餐飲、糧油、調味品、糖果糕點、乳制品、畜產(chǎn)品、茶葉等13個門類,遠銷歐美、日本、韓國等100多個國家和地區(qū)。眉州東坡酒樓成長為中國川菜行業(yè)領軍企業(yè);千禾味業(yè) “零添加”醬油占有率全國第一;茂華食品生產(chǎn)的核桃糖產(chǎn)品全國銷量第一。眉山以一條“產(chǎn)業(yè)+就業(yè)”帶動貧困戶增收、貧困村出列的脫貧之路。通過“農(nóng)戶+公司+基地”“農(nóng)戶+公司+專業(yè)合作社”等形式,有22萬農(nóng)民靠著一株株“不起眼”的蘿卜、青菜,增收致富。2018年,全市“味在眉山”銷售收入839.5億元;2020年全市“味在眉山”銷售收入預計突破千億元。

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本文轉載自:世界中餐業(yè)聯(lián)合會

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