2020第三屆世界川菜大會將在四川眉山召開

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為主動融入“長江經(jīng)濟帶”發(fā)展戰(zhàn)略，踐行《四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018—2020年）》相關要求，大力弘揚中國飲食文化，引導消費者合理膳食、健康就餐，制止餐飲浪費，提倡勤儉節(jié)約，在新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟形勢全面復蘇的關鍵時刻，促進川菜產(chǎn)業(yè)精準扶貧，激發(fā)川菜企業(yè)提質增效發(fā)展活力，助力區(qū)域經(jīng)濟回溫，豐富川派餐飲內涵，構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，探索“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，打造餐飲經(jīng)濟新的增長極，展現(xiàn)中國四川眉山深厚的文化底蘊和川菜產(chǎn)業(yè)集群，推動以“東坡美食”為代表的川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，世界中餐業(yè)聯(lián)合會將于2020年11月在中國眉山舉辦“2020第三屆世界川菜大會”（簡稱“第三屆川菜大會”），同期眉山市還將舉辦第十二屆中國泡菜食品國際博覽會�，F(xiàn)將有關事宜通知如下：

一、會議名稱

2020第三屆世界川菜大會  

二、時間地點

報到時間：2020年11月15日

報到地點：四川省眉山市黑龍灘長島洲際酒店

活動時間：2020年11月16-17日

活動地點：四川省眉山市

三、主題宣傳

讓世界愛上川菜  讓眉山擁抱世界  

四、組織機構

指導單位：  

四川省商務廳

四川省僑聯(lián)

主辦單位：  

世界中餐業(yè)聯(lián)合會

承辦單位：  

眉山市人民政府

協(xié)辦單位：  

四川旅游學院

四川省美食家協(xié)會

四川省火鍋協(xié)會

四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會

四川省企業(yè)經(jīng)濟促進會

首席戰(zhàn)略合作伙伴：  

聯(lián)合利華飲食策劃

戰(zhàn)略合作伙伴：  

益海嘉里食品營銷有限公司

執(zhí)行單位：  

眉山市東坡區(qū)人民政府

眉山市商務局

世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專委會

世界中餐業(yè)聯(lián)合會中國服務委員會

眉山川菜聯(lián)盟

五、主要活動

01 報到注冊

時間：2020年11月15日13:30-17:30

地點：四川省眉山市黑龍灘長島洲際酒店

主要內容：參會嘉賓會期食宿行由組委會統(tǒng)一安排。

（1）嘉賓實名制報到注冊

（2）領取會議資料

（3）辦理酒店入住

（4）競賽人員召開預備會

（5）參加“東坡宴”品鑒餐敘

02 主要活動

1. 20 20 第 三 屆世界川菜大會 、 第十二屆中國泡菜食品國際博覽會開幕式

時間：11月16日09:30-11:30

地點：眉山會展中心報告廳

主要內容：巡館參觀展覽，領導嘉賓致辭講話，發(fā)布“世界川菜 眉山宣言”，開幕儀式。

2. 重點項目簽約儀式 及 參觀川菜文獻展

時間：2020年11月16日（星期一）14:30—16:00

地點：岷江東湖飯店

主要內容：15個項目分三輪進行集中簽約（含百億川菜產(chǎn)業(yè)園簽約項目）。

3. 眉山川菜產(chǎn)業(yè)考察 暨 百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園 啟動儀式

時間：2020年11月16日14:00-17:30

主要內容：本次會議采取“先考察、再交流”的活動方式，邀請與會嘉賓深入了解眉山人文和餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，考察川菜產(chǎn)業(yè)園籌建項目，體驗智慧有機農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代食品加工、知名餐飲企業(yè)，考察從田間到車間到餐桌“東坡美食”全產(chǎn)業(yè)鏈特色亮點，捕獲川菜創(chuàng)新發(fā)展新商機，促進行業(yè)交流與合作。

線路安排：組織世界川菜大會領導嘉賓前往眉山“中國泡菜城”、千禾產(chǎn)業(yè)園參觀考察；前往川菜產(chǎn)業(yè)園參加百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園啟動儀式。

4 .世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會2020年會

主題：聚智者能

時間：11月17日09:30-12:00

地點：黑龍灘長島洲際酒店

主要內容：交流“川派餐飲”實質內涵和優(yōu)秀案例經(jīng)驗方法，研究現(xiàn)代餐飲品牌戰(zhàn)略、經(jīng)營理念、運行模式、創(chuàng)新發(fā)展等重點問題，開展重點企業(yè)經(jīng)驗座談交流，匯報川菜產(chǎn)業(yè)委員會2019-2020工作總結及2020-2021工作計劃，增補主席團成員、委員。

5 .2020全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰會議暨全球餐飲業(yè)僑領云端會議

時間：11月17日14:00-17:00

地點：黑龍灘長島洲際酒店

主題：逆境造物 萬象新生

主要內容：應對當前川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新市場、新需求、新機遇、新挑戰(zhàn)，向跨領域及行業(yè)內優(yōu)秀企業(yè)學習，探討構建餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)圈，強化品牌勢能、產(chǎn)品提質、利潤倍增、全域營銷、餐飲零售等戰(zhàn)略布局和戰(zhàn)術執(zhí)行，研究在同處市場環(huán)境中如何持續(xù)存活發(fā)展。會議全網(wǎng)直播。

6. 2020“天府杯”世界川菜頒獎大會

時間：2020年11月17日18:00-20:00

地點：黑龍灘長島洲際酒店

主要內容：頒發(fā)獎項，第四屆世界川菜大會舉辦城市接旗儀式，品鑒東坡味道。

獎項設置：2020十大川菜品牌、2020十大川菜火鍋品牌、2020十大川菜時尚休閑品牌、2020十大川菜文創(chuàng)體驗餐廳、2020十大川菜美食爆品、2020十大感動川菜人物、2020世界川菜優(yōu)秀合作伙伴。

03 技能競賽

1.2020世界川菜烹飪技能大賽

時間：2020年11月16日07:00-20:00

地點：黑龍灘長島洲際酒店

主要內容：為弘揚川菜文化，提升川菜國際競爭力和影響力，淬煉川菜烹飪技藝提升，推廣和倡導現(xiàn)代烹飪藝術理念與現(xiàn)代烹飪技術，進一步擴大川菜國際影響力，邀請川菜烹飪名廚大師同臺競技，賽事采用國際中餐烹飪競賽標準，以“公平 公正 公開”為原則，全面展現(xiàn)當今川菜烹飪最新流行趨勢和烹飪水平。

2.2020世界中華火鍋宴大賽

時間：2020年11月16日07:30-20:00

地點：黑龍灘長島洲際酒店

主要內容：展現(xiàn)中華火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，匯聚優(yōu)秀火鍋品牌力量，提升火鍋產(chǎn)業(yè)的國際影響力，弘揚火鍋文化，火鍋宴競賽以“火鍋宴席”競賽模式，集產(chǎn)品、創(chuàng)意、服務于一身，綜合考評餐飲企業(yè)的服務水平，從而引領火鍋產(chǎn)業(yè)進一步科學化、標準化轉型發(fā)展。比賽全網(wǎng)直播。

3. 2020世界川菜烹飪技能大賽 、 2020世界中華火鍋宴 大賽頒獎典禮

時間：2020年11月17日10:00-12:00

地點：黑龍灘長島洲際酒店

主要內容：獲獎作品點評，頒獎。

04 同期活動

時間：2020年11月15日至22日

地點：眉山市

主要內容：2020第三屆世界川菜大會期間，眉山市還將舉辦東坡文化展演、第四屆中國泡菜學術座談會、中國國際泡菜食品高峰對話、“千品千味”采供對接系列活動、中國泡菜食品國際博覽會數(shù)字貿(mào)易座談會、賞味之旅—“尋味眉山”、指尖狂歡—“泡博連連看”、非遺體驗—“in joy游眉山，品泡博”、成渝高校泡菜包裝創(chuàng)新設計大賽、VR/AR互動展現(xiàn)—“古法味道·這就是泡菜”、泡博Live—“眉山in生活”、京東專題“中國泡菜食品國際博覽會”等活動。

六、活動費用

1.世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員及各分支機構委員參與本次活動免交會務費。

2.非會員單位參會會務費標準電詢。

3.會議代表會期食宿行由組委會統(tǒng)一安排。

七、聯(lián)系方式

請于11月1日前將《參會回執(zhí)表》（附件1）傳真或 Email 至組委會，獲得參會資格后，組委會將發(fā)“報到須知”。

2020第三屆世界川菜大會 ▪ 世界中餐業(yè)聯(lián)合會辦公室  

聯(lián)系人：陳強 張琳月

電  話：86-10-66094186  66094199

傳  真：86-10-66094199

網(wǎng)  址：www.wfcci.cn

E-Mail：wacc1991@sina.com

掃碼下載參會回執(zhí)

眉山市情介紹  

眉山——“中國川廚之鄉(xiāng)”“中國東坡美食文化名城”“中國菜—川菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地”，天下川菜、味在眉山，東坡美食是最具代表的川菜。西蜀眉山，蘇東坡的故鄉(xiāng)。這片誕生并滋養(yǎng)了這位千古文人的土地，不僅在精神上致敬先賢、傳承文化，更以美食這種奇妙的方式書寫著跨越千年的故事與傳奇。

眉山，地處成都平原腹心地帶，氣候溫潤，物產(chǎn)富饒，古人贊譽眉山 “坤維上腴，岷峨奧區(qū)”，稱岷江與峨眉山之間的眉山，是天下最肥沃、最神奇的地方。眉山是中國最大的晚熟柑橘生產(chǎn)基地，是四川省最大的奶源、枇杷、葡萄、泡菜原料、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。先后獲得“中國特色農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”稱號12個，被評為四川省首批“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地無公害化市”，獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志4個，國家地理標志保護產(chǎn)品10個，中國馳名商標30個，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品400個，建成國家級綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地12.6萬畝和“中國調味品原輔料（青菜）生產(chǎn)基地”。

因為豐富的食材，眉山食品產(chǎn)業(yè)異軍突起，形成了以泡菜為主的“味在眉山”食品產(chǎn)業(yè)體系，統(tǒng)攬餐飲、糧油、調味品、糖果糕點、乳制品、畜產(chǎn)品、茶葉等13個門類，遠銷歐美、日本、韓國等100多個國家和地區(qū)。眉州東坡酒樓成長為中國川菜行業(yè)領軍企業(yè)；千禾味業(yè) “零添加”醬油占有率全國第一；茂華食品生產(chǎn)的核桃糖產(chǎn)品全國銷量第一。眉山以一條“產(chǎn)業(yè)+就業(yè)”帶動貧困戶增收、貧困村出列的脫貧之路。通過“農(nóng)戶+公司+基地”“農(nóng)戶+公司+專業(yè)合作社”等形式，有22萬農(nóng)民靠著一株株“不起眼”的蘿卜、青菜，增收致富。2018年，全市“味在眉山”銷售收入839.5億元；2020年全市“味在眉山”銷售收入預計突破千億元。

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本文轉載自：世界中餐業(yè)聯(lián)合會

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