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餐飲業(yè)加速復蘇 跨界融合的餐飲業(yè)態(tài)逐漸走俏

2020年09月27日  轉載自:重慶商報
內容摘要:近日,從兩江新區(qū)現(xiàn)代服務業(yè)局獲悉,自復工至9月6日,兩江新區(qū)大型賣場及商業(yè)綜合體累計客流量約2400萬人次,車流量約310萬輛,累計營業(yè)收入約20多億元。其中,兩江新區(qū)正迎來餐飲業(yè)的加速“復蘇”,...
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近日,從兩江新區(qū)現(xiàn)代服務業(yè)局獲悉,自復工至9月6日,兩江新區(qū)大型賣場及商業(yè)綜合體累計客流量約2400萬人次,車流量約310萬輛,累計營業(yè)收入約20多億元。其中,兩江新區(qū)正迎來餐飲業(yè)的加速“復蘇”,今年1-8月,兩江新區(qū)直管區(qū)限額以上餐飲收入達2.62億元,較1-7月份增長3.9個百分點。一些新零售模式、跨界融合的餐飲業(yè)態(tài),正成為潮流。

互聯(lián)網++餐飲一鍵購買“品質生活”

在兩江新區(qū)的美學生活社交商業(yè)街仁安N+,其豐富多樣的餐飲業(yè)態(tài),正持續(xù)吸引客流。仁安N+項目相關負責人稱,目前,該商業(yè)街僅餐廳咖啡店、甜品店等就超過20家,法餐、小酒館等項目也在籌備中,能滿足多種社交場景的用餐需求。

半山·小團圓是該商圈餐飲業(yè)代表作之一。餐廳負責人介紹,考慮到商圈位于住宅區(qū),社區(qū)用戶需求量大,瞄準社區(qū)品質生活體驗,顧客在餐廳吃到的東西,大部分都可以通過其在線商城“一鍵購買”。

據悉,該餐廳在線商城已上線20余種商品,未來將有更多品類陸續(xù)上線。目前,餐廳正積極與云南某小學接洽,計劃以公益項目的形式,將學生畫作在店內進行展示并通過網上商城進行售賣。

主打套餐制素食的如是梧桐除了為顧客營造用餐儀式感,還推出沙龍讀書會、五行課程等,打造與文化深度融合的餐飲品牌。

餐廳負責人介紹,“我們有9種茶杯供客人選擇,茶葉的年份和品類也有講究。在套餐基礎上,餐食會根據客人喜好進行調整。用餐期間,有工作人員講解每道菜的食材、工序、營養(yǎng)價值!

該負責人介紹,餐廳廚師團隊大部分來自米其林星級餐廳,主要食材則來自云南、東北等原產地,菜單會進行每月調整和每三個月整體換新。

此外,近日,在此亮相的360°大型光影互動裝置“流星樹”,有總高10米,由9個層次、7萬顆燈珠組成的水晶光束。拿出手機,市民即可與“流星樹”互動,定制專屬“星光”。商圈內另一個治愈系十色拍照裝置——拾光迷城,五光十色的燈光布置,也吸引不少市民前來打卡。

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本文轉載自:重慶商報

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