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中國五大淡水湖將十年“無漁”,陽澄湖大閘蟹要漲價(jià)了?

2020年09月15日  轉(zhuǎn)載自:第一財(cái)經(jīng) 馬晨晨
內(nèi)容摘要:2019年蘇州吳中區(qū)拆除圍網(wǎng)后,全區(qū)太湖大閘蟹產(chǎn)量僅有約1000多噸,幾乎是斷崖式下跌。白露降,秋風(fēng)起。經(jīng)歷了七個(gè)月的季節(jié)性禁漁期,數(shù)百艘漁船在平靜的太湖水面拉開大網(wǎng),捕撈鮮味。與以往不同的是,今...
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2019年蘇州吳中區(qū)拆除圍網(wǎng)后,全區(qū)太湖大閘蟹產(chǎn)量僅有約1000多噸,幾乎是斷崖式下跌。

白露降,秋風(fēng)起。經(jīng)歷了七個(gè)月的季節(jié)性禁漁期,數(shù)百艘漁船在平靜的太湖水面拉開大網(wǎng),捕撈鮮味。與以往不同的是,今年漁民們的等待時(shí)間將被持續(xù)拉長:10月1日起,太湖水域全面禁捕,為期十年。

這是《長江流域禁漁計(jì)劃》落地的一個(gè)縮影。2020年初,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于長江流域重點(diǎn)水域禁捕范圍和時(shí)間的通告,宣布實(shí)行暫定為期十年的常年禁捕,其間禁止天然漁業(yè)資源的生產(chǎn)性捕撈。

陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)原會(huì)長、大閘蟹品牌聯(lián)盟榮譽(yù)理事長楊維龍告訴第一財(cái)經(jīng)記者,盡管禁漁去年就已經(jīng)開始,但從產(chǎn)量來看,全國大閘蟹的總產(chǎn)量總體呈上升趨勢,這主要得益于內(nèi)塘養(yǎng)殖擴(kuò)大和稻田蟹的增產(chǎn)。從價(jià)格來看,品質(zhì)優(yōu)良的大閘蟹仍有小幅漲價(jià)空間。

中國五大淡水湖將十年“無漁”  

江蘇的另一大湖——洪澤湖也將在10月結(jié)束繁忙捕撈的景象。從去年8月開始,鄱陽湖、洞庭湖、巢湖相繼宣布進(jìn)入十年禁捕期。這意味著,中國五大淡水湖將共同走進(jìn)史上最長的全面禁漁期。

值得注意的是,洪澤湖是上述湖中唯一不屬于長江流域的淡水湖,但是依然被劃入了十年禁漁的行列。對此,江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心高級工程師梅肖樂向第一財(cái)經(jīng)記者解釋:“盡管洪澤湖屬于淮河流域,但與長江流域貫通。同時(shí),全省已經(jīng)把漁業(yè)資源保護(hù)提高到了較高的政治站位,所以洪澤湖也就被納入了禁漁范疇。”

禁漁,根源在于越發(fā)緊迫的生態(tài)壓力。2019年,長江生物完整性指數(shù)已跌至最差的“無魚”等級。作為聯(lián)合提出“長江十年禁漁政策”建議的專家之一,徐跑曾對媒體解釋,十年時(shí)間可為以“四大家魚”為代表的長江漁業(yè)資源提供至少2~3個(gè)世代的保護(hù)期,使自然種群得以恢復(fù)。而對于江豚等以魚為食的大型動(dòng)物來說,禁漁十年是它們長久生存的希望。

休整,也一直在進(jìn)行。2018年5月,蘇州市人民政府和江蘇省海洋與漁業(yè)局正式對外發(fā)布公告,明確了太湖中最后一塊圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)的拆除補(bǔ)償方案。

依托在大中型湖域中架設(shè)圍網(wǎng)進(jìn)行集約化養(yǎng)殖,圍網(wǎng)養(yǎng)殖是介于純天然生長和純?nèi)斯の桂B(yǎng)之間的一種生態(tài)養(yǎng)殖方式。2007年太湖藍(lán)藻爆發(fā)后,湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積從2008年20.4萬畝,到2018年4.5萬畝,再到2019年清零。過密的圍網(wǎng)養(yǎng)殖淡出人們的視界,還給了湖泊以水質(zhì)凈化、洪水調(diào)蓄和氣候調(diào)節(jié)的生態(tài)功能。

沒了野生捕撈,就沒了太湖特產(chǎn)?并非如此,取而代之的是帶有尾水凈化功能的標(biāo)準(zhǔn)化池塘。中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒顯示,2019年中國人工養(yǎng)殖淡水產(chǎn)品產(chǎn)量占比達(dá)到94.24%,天然生產(chǎn)的產(chǎn)量占比僅為5.76%。

“端上餐桌的絕大多數(shù)都屬于人工養(yǎng)殖!敝袊鴿O業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)秘書長韓英林告訴第一財(cái)經(jīng)記者,“不管是哪個(gè)湖,退養(yǎng)還湖都是大趨勢!

但行業(yè)另一個(gè)需要面對的問題是,部分水產(chǎn)品種尚未實(shí)現(xiàn)大面積人工養(yǎng)殖。“太湖三白”中的白魚、白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)較為成熟,但是銀魚卻還是以野生捕撈為主。

“這里既有市場的原因,也有技術(shù)的原因。銀魚的苗種技術(shù)沒有突破,市場售價(jià)又不高,人工繁育還不如到湖里直接撈劃算!泵沸方忉尅

優(yōu)質(zhì)大閘蟹或?qū)⑿》鶟q價(jià)

中秋將至,中國人吃蟹的熱情可謂高漲。作為太湖大閘蟹養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū),對比2018年全湖2800噸的大閘蟹總產(chǎn)量,2019年蘇州吳中區(qū)拆除圍網(wǎng)后,全區(qū)太湖大閘蟹產(chǎn)量僅有約1000多噸,幾乎是斷崖式下跌。

“實(shí)際上去年全國大閘蟹的總產(chǎn)量是上升的。雖然拆網(wǎng)拆掉了一些,但是有兩方面的產(chǎn)量提高了。一方面是內(nèi)塘養(yǎng)殖擴(kuò)大,另一方面是北方的稻田蟹養(yǎng)起來了。”楊維龍告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

全面禁漁即將到來,大閘蟹產(chǎn)量會(huì)下跌嗎?其他湖域是否也會(huì)被列入禁漁名單?

楊維龍分析,這主要取決于兩方面:一是水質(zhì),看減少圍網(wǎng)養(yǎng)殖后的水域環(huán)境能否得到改善。二是市場,看消費(fèi)者對養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)整后的產(chǎn)品是否認(rèn)可。如果這兩個(gè)條件轉(zhuǎn)好了,結(jié)果可能就是產(chǎn)量加大。如果條件都不好,結(jié)果可能就是產(chǎn)量減少。

相比產(chǎn)量,質(zhì)量或許更值得被關(guān)注!拔遗龅竭^好幾次,明明是體積很大的大閘蟹,但是吃起來沒有膏、味道不鮮甜,這肯定也不是消費(fèi)者想要的。即便是二兩上下的中小型蟹,但是如果能做到口感好,這也是精品蟹。真正的好蟹,不代表體積大,也不需要局限在陽澄湖。我們一直在提‘中華好蟹’,也就是說你只要達(dá)到養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)了,不唯出身和大小,都是品牌蟹,都能賣上好價(jià)錢。”楊維龍說。

經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)并存。2019年,中秋節(jié)在九月初就來了,比往年足足提前了一個(gè)月。未等大閘蟹成熟,許多商家堅(jiān)持捕撈起售,口感自然不好,大大降低了人們購買大閘蟹的熱情。沒人買了,當(dāng)年大閘蟹的價(jià)格一路大跌。

“我們行業(yè)里有一些不規(guī)范的地方,比如這種急于求成的。按理說,只有等西北風(fēng)一刮,10月、11月蟹黃和蟹膏才能成熟,不能為了眼前的利益犧牲品牌的長久價(jià)值!闭劶拔磥泶箝l蟹價(jià)格走勢,楊維龍表示,考慮到市場消費(fèi)水平和態(tài)度,優(yōu)質(zhì)品牌蟹和中小型的精品蟹的價(jià)格可能還有小幅上漲的空間,但是質(zhì)量差的、濫竽充數(shù)的大閘蟹,將會(huì)是最先被淘汰的那一部分。

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本文轉(zhuǎn)載自:第一財(cái)經(jīng) 馬晨晨

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