只因沒簽勞動(dòng)合同，老板被廚師長“訛”了5萬多！

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招人用人一定要多個(gè)心眼

最重要的是記得簽勞動(dòng)合同

老謝的故事令人唏噓，幾個(gè)外行人以為干餐飲很簡單，沒想到水這么深，初入行便被狠狠上了一課。

在紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）看來，在這場風(fēng)波中，老謝共踩中了兩個(gè)餐飲業(yè)的“大坑”，其中一個(gè)更是“天坑”。

（1）招人踩坑

第一個(gè)坑在招聘上。

餐飲招聘時(shí)，有很多細(xì)節(jié)都需要餐廳特別留心，稍不留神，就容易在與員工發(fā)生糾紛時(shí)被抓住把柄，“惹禍上身”，輕則造成經(jīng)濟(jì)損失，重則影響企業(yè)聲譽(yù)。

廣東珠海餐飲圈內(nèi)一度臭名昭著的“訴訟狂人”彌某，就是專門挑一些有漏洞的餐飲企業(yè)應(yīng)聘，進(jìn)入餐廳后再故意違反紀(jì)律、違規(guī)操作、和其他員工起沖突，讓企業(yè)辭退自己，然后暗中抓住企業(yè)把柄，申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁、提起訴訟，向餐廳勒索各種賠償。

這個(gè)彌某短時(shí)間內(nèi)頻繁入職離職訴訟，為什么這么多餐廳在錄用他時(shí)竟然沒有發(fā)現(xiàn)？就是因?yàn)檎衅赶嚓P(guān)的事項(xiàng)沒有做好。

在老謝的故事中，老謝經(jīng)多重關(guān)系認(rèn)識(shí)了王某光，沒有辦任何手續(xù)便聘請(qǐng)了王某光，好吃好喝“供養(yǎng)”了幾個(gè)月，為什么最后還是被捅了一刀？這也是很大程度上因?yàn)檎腥瞬簧�！沒有在一開始摸清王某光的真面目。

比如，餐廳還未開業(yè)，王某光便急著從北京趕來深圳，形跡可疑，老謝卻沒有去了解背后的原因；王某光中途一再拒絕提供身份證、復(fù)印件等相關(guān)信息，這么大的一件事老謝竟也沒有留個(gè)心眼，對(duì)他的背景進(jìn)行調(diào)查……

種種行為，都正中餐飲招聘的雷區(qū)。

紅餐網(wǎng)專欄作者侯其鋒律師在【餐飲勞資關(guān)系法務(wù)課】中，曾提到餐飲老板招工要注意的細(xì)節(jié)，紅餐網(wǎng)也曾將這些細(xì)節(jié)歸納為“三審四不兩關(guān)鍵”。

△餐飲招聘也有很多注意事項(xiàng)

“三審”，一審身份背景，二審健康情況，三審有無離職、競業(yè)限制；“四不”，一不能讓員工交押金和擔(dān)保，二不隨便設(shè)試用期，三不要忽視規(guī)章制度的重要性，四不要忘了讓員工填通信地址；“兩關(guān)鍵”，一所有文件都要讓員工簽字，二要將各種文件集中起來，制定成一套入職文件。

在招人時(shí)做好以上細(xì)節(jié)，餐廳才可以最大限度地避免一些“碰瓷型”的應(yīng)聘者，并在發(fā)生糾紛時(shí)，合法維護(hù)企業(yè)的權(quán)益。

（2）勞動(dòng)合同踩坑

在老謝的故事中，為什么老謝明明全額支付了王某光等人工資，卻在兩次判決中依然落��？

為什么明明吃了大虧，老謝的律師朋友還是勸他“認(rèn)栽”，不要再花費(fèi)力氣周旋？

關(guān)鍵就是因?yàn)槔现x犯了一個(gè)最大的錯(cuò)誤——雖然并未拖欠工資，但他確實(shí)沒有和王某光簽訂合法的勞動(dòng)合同！

這是致命的失誤！憑這點(diǎn)，他在法庭上就注定居于下風(fēng)！

按照勞動(dòng)法規(guī)定，員工入職30天內(nèi)企業(yè)就需要與其簽訂勞動(dòng)合同備案。餐飲企業(yè)要依法經(jīng)營，首先就要依法與員工簽訂勞動(dòng)合同和購買相關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)，否則就是違法，依法需要向員工賠償每月兩倍的工資。

老謝由于初次創(chuàng)業(yè)，沒有簽訂勞動(dòng)合同的意識(shí)，也不懂其重要性，沒有和王某光簽訂書面勞動(dòng)合同，所以才會(huì)被王某光找到漏洞、繼而索賠，最終有苦難言。

△餐企一定要依法簽訂勞動(dòng)合同

在餐飲界，很多老板尤其是中小餐飲老板，他們或是真的沒有這方面的意識(shí)，或是出于避稅、少繳社保、在員工出事時(shí)順利脫身等目的，在辦理員工入職手續(xù)時(shí)。沒有跟員工簽訂勞動(dòng)合同，而是給員工一張入職登記表，填完就算入職；或者只簽試用期合同而不是勞動(dòng)合同；甚至僅僅是口頭通知員工：你明天來上班吧。

其實(shí)，這些做法都是違法的，只要遇上懂法的員工，一告一個(gè)準(zhǔn)！

何況，一旦發(fā)生事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系的話，即使沒有簽訂勞動(dòng)合同，餐企還是要負(fù)責(zé)任的，并且還會(huì)因?yàn)闆]有依法與員工簽訂勞動(dòng)合同而受到其它的處罰。

△不簽勞動(dòng)合同是違法的

其實(shí)，對(duì)餐飲從業(yè)者、餐廳員工來說，簽訂勞動(dòng)合同都十分重要，入職前簽訂了勞動(dòng)合同，后續(xù)發(fā)生糾紛時(shí)，才能更好地維護(hù)自己的合法權(quán)益。

簽訂書面勞動(dòng)合同，對(duì)雙方都是有保護(hù)的。

至于簽訂勞動(dòng)合同又有哪些注意事項(xiàng)？紅餐網(wǎng)此前也曾整理過一份詳細(xì)的勞動(dòng)合同應(yīng)具備的條款。（點(diǎn)擊閱讀：餐飲勞動(dòng)合同怎么簽？）

其中，尤其值得注意的是，餐企、員工在簽訂勞動(dòng)合同時(shí)，一定要確保在勞動(dòng)合同上“白紙黑字”寫下具體的條款，不能用簡單的口頭承諾代替，包括用人單位的名稱和通訊地址、勞動(dòng)者的姓名、通訊住址、身份證信息、勞動(dòng)合同期限、工作時(shí)間、休假規(guī)定、勞動(dòng)報(bào)酬、社保等。

結(jié)語

老謝的經(jīng)歷告訴餐飲老板，在招人、用人時(shí)，一定要跟員工簽訂勞動(dòng)合同。否則哪天真的遇到懂法的員工來碰瓷，就沒地哭了。

當(dāng)然，本文也并不是提倡廚師朋友們向王某光學(xué)習(xí)，惡意地、有預(yù)謀地去訛詐餐飲老板，而是要依法地去爭取自己的合法權(quán)益，不要做出違背社會(huì)道德與職業(yè)道德的行為。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：楊麗琳
http://www.chuyi88.com/a/2020/09/11/19871.html

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