國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)：雞肉和鴨肉價(jià)格分別下降1.6%和0.9%

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

中秋國慶雙節(jié)將至，物價(jià)變化牽動著不少百姓的心。

今天，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了8月份CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）數(shù)據(jù)，從同比看，食品價(jià)格上漲11.2%。其中，豬肉價(jià)格上漲52.6% 。看來，短期內(nèi)沒有誰能撼動“二師兄”領(lǐng)漲的勢頭。

不過，值得一提的是，雞肉和鴨肉價(jià)格分別下降1.6%和0.9%，為近三年來首次同比下降。

雞鴨肉為何如此低迷？

最近這幾個(gè)月，豬肉價(jià)格一直上漲，而雞肉鴨肉價(jià)格持續(xù)走低，多少有些讓人不解。

從周價(jià)來看，活雞價(jià)格自5月份起連跌18周，白條雞價(jià)格8月份連跌3周。

甚至，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐行業(yè)還掀起雞肉“降價(jià)潮”。

啥情況？

對于雞肉價(jià)格低迷，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張莉分析認(rèn)為，這主要有兩個(gè)原因：

一方面，產(chǎn)能擴(kuò)張較快，市場供給充足 。

中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%、5.0%，比2018年增長44.4%和15.5%。

另一方面，消費(fèi)需求疲軟 。

今年新冠肺炎疫情對經(jīng)濟(jì)、餐飲和團(tuán)體消費(fèi)的沖擊較大。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前7個(gè)月餐飲收入同比降幅達(dá)30%。由于經(jīng)濟(jì)形勢影響，消費(fèi)需求明顯減少，新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產(chǎn)品、冷凍庫存產(chǎn)品的消化速度一直比較慢。

一增一減，直接造成了雞肉價(jià)格的持續(xù)低迷。

圖片來源：新華社

四因素導(dǎo)致短期小幅反彈

從統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)看，8月份雞鴨肉雖然同比價(jià)格三年來首次下降，但環(huán)比卻有小幅上升。

對于短期內(nèi)的止跌回升，張莉認(rèn)為，原因有四個(gè)：

①近期新冠疫情比較穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)社會秩序全面恢復(fù)，消費(fèi)加速回暖，加之各地出臺刺激消費(fèi)的政策，比如發(fā)放消費(fèi)券，有效拉動了餐飲消費(fèi)；

②7月和8月豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)一波上漲，拉升了雞肉的替代消費(fèi)需求；

③南方地區(qū)遭遇暴雨洪澇災(zāi)害，運(yùn)輸受阻，抬升了價(jià)格；

④8月份肉雞飼料價(jià)格環(huán)比上漲1.5%，同比上漲5.1%，對雞肉價(jià)格形成一定支撐。

快餐行業(yè)的雞肉降價(jià)促銷現(xiàn)象，又是咋回事呢？

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員辛翔飛認(rèn)為，新冠肺炎疫情導(dǎo)致餐飲消費(fèi)不景氣，商家為拉動刺激消費(fèi)而采取的了一系列營銷手段 ，這也是正常的，畢竟很多其他菜品也在降價(jià)促銷。

還能繼續(xù)愉快地吃雞嗎？

中秋就要來了，肉類的消費(fèi)量無形之中也會增加不少。雞肉價(jià)格會大漲嗎？

專家認(rèn)為，總體而言，盡管7、8月份我國雞肉價(jià)格環(huán)比有所回升，但供給偏松的格局依然存在，雞肉價(jià)格將繼續(xù)弱勢運(yùn)行 。

從目前的肉雞補(bǔ)欄情況來看，補(bǔ)欄量呈增加態(tài)勢，后期肉雞出欄將繼續(xù)增加。

此外，前7個(gè)月我國的雞肉進(jìn)口大幅增加，增幅達(dá)到近1倍，進(jìn)口量已接近2019年全年總量，市場供給將進(jìn)一步增加。

當(dāng)然，短期看，慶中秋雙節(jié)的節(jié)日消費(fèi)、大中小學(xué)校陸續(xù)開學(xué)、團(tuán)體消費(fèi)需求增加等因素的拉動，雞肉價(jià)格可能還有一定的上漲空間，但不會出現(xiàn)大漲的情況。

因此，國慶中秋，請放心吃雞 ！

雞肉鴨肉價(jià)格下降，接下來豬肉也會降價(jià)嗎？

從國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)看，8月份豬肉供給有所改善，但需求持續(xù)增加，價(jià)格仍上漲1.2%，但價(jià)格漲幅回落9.1個(gè)百分點(diǎn)。

總之，希望“二師兄”的身價(jià)再合理些！

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 黃俊毅 林火燦

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多