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昆明過橋米線店推出1兩份米線

2020年09月09日原文鏈接：查看原文

內容摘要：9月6日，市民張先生再次來到昆明飯店有限責任公司在西城時代開的過橋米線店的時候，意外發(fā)現(xiàn)店里多了1兩一碗的米線。張先生上次來這里吃米線時，還沒有見過這種1兩份的。當時，因為不夠吃，張先生加了一份米...

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9月6日，市民張先生再次來到昆明飯店有限責任公司在西城時代開的過橋米線店的時候，意外發(fā)現(xiàn)店里多了1兩一碗的米線。

張先生上次來這里吃米線時，還沒有見過這種1兩份的。當時，因為不夠吃，張先生加了一份米線，按店里標準給的是3兩份的，張先生沒吃完。這次有了1兩份的，張先生覺得很貼心。

昆明飯店加米線是免費的。過去飯店規(guī)定，加米線都是3兩份，但多數(shù)人都吃不完，浪費是顯而易見的。昆明飯店餐飲分公司總經(jīng)理鄢赪算了一筆賬，昆明飯店一共開了4個過橋米線店，推行了1兩份的米線后，平均每個店每天米線的消費量大約減少了8到10千克。4家連鎖店，一天節(jié)約的米線量至少30千克，一年就算營業(yè)340天，也能省下10噸米線。

除此之外，昆明飯店專門制定了制止餐飲浪費行為的實施方案，明確規(guī)定：餐廳內設置醒目節(jié)約提示牌，服務員不得強推菜品，推出“小份菜品”，對于顧客多點的菜允許無理由退菜，并且定期進行節(jié)約成效評估。昆明飯店有限責任公司副總經(jīng)理李巍說：“文明餐飲、反對浪費，餐飲商家在其間可以發(fā)揮源頭作用，從菜品設置上對消費者的引導空間還很大�！保ㄩh曉陽鄒沐春關蘭）

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本文轉載自：昆明日報