當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

慶豐包子鋪推出小份餃子與10余種小份涼菜

2020年08月20日轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 王萍

內(nèi)容摘要：8月20日，新京報(bào)記者從華天集團(tuán)獲悉，華天集團(tuán)旗下很多老字號(hào)餐館推出小份菜品。其中，慶豐包子鋪以木樨地店作為試點(diǎn)，目前已推出小份餃子與10余種小份涼菜。慶豐包子鋪負(fù)責(zé)人表示，今后還將擴(kuò)大小份菜銷售...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

8月20日，新京報(bào)記者從華天集團(tuán)獲悉，華天集團(tuán)旗下很多老字號(hào)餐館推出小份菜品。其中，慶豐包子鋪以木樨地店作為試點(diǎn)，目前已推出小份餃子與10余種小份涼菜。慶豐包子鋪負(fù)責(zé)人表示，今后還將擴(kuò)大小份菜銷售范圍，北京所有慶豐連鎖店將有望推行。

慶豐餐飲管理有限公司副經(jīng)理閻希娟告訴新京報(bào)記者，小份菜現(xiàn)在以餃子和部分涼菜為主。調(diào)整后的小份餃子的量是以前的一半，蒸餃變成8個(gè)，水餃變成10個(gè)，涼菜的量是以前的三分之二，價(jià)格也做了相應(yīng)的調(diào)整。餃子有兩種：黃金蒸餃、豬肉白菜水餃，涼菜有酸辣瓜條、果仁菠菜、芥蘭黃豆、芥菜、素什錦、有機(jī)海帶、爽口木耳、拌花生米、泡菜、拌三絲等。

“自8月18日開始試行后，小份餃子一天能賣10份左右，小份涼菜一天能賣到50份左右，都占到各自品種銷售量的四分之一�！遍愊＞暾f，“食量小的顧客可以通過點(diǎn)小份菜避免浪費(fèi)，食量比較大的顧客仍然可以點(diǎn)原分量的菜，或者多點(diǎn)幾個(gè)小份菜，這樣能品嘗到更多的品種，還是比較實(shí)惠的�！�

一位在店內(nèi)用餐的顧客表示，以前一份餃子有20個(gè)。“飯量小的女生根本吃不完�，F(xiàn)在可以買小份的，10個(gè)餃子，加上一小份涼菜，量合適，還能多吃蔬菜�！�

閻希娟告訴新京報(bào)記者，目前小份菜大概有十多個(gè)品種，未來也會(huì)根據(jù)消費(fèi)者需求，不斷擴(kuò)大小份菜的品種。公司計(jì)劃通過試點(diǎn)，積累消費(fèi)數(shù)據(jù)，不斷調(diào)整餐品品種和外賣打包容器、餐具等，有計(jì)劃地?cái)U(kuò)大小份菜的銷售范圍，并加快在北京的所有連鎖店鋪推行。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 王萍

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入