青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
8月20日,新京報記者從華天集團獲悉,華天集團旗下很多老字號餐館推出小份菜品。其中,慶豐包子鋪以木樨地店作為試點,目前已推出小份餃子與10余種小份涼菜。慶豐包子鋪負責人表示,今后還將擴大小份菜銷售范圍,北京所有慶豐連鎖店將有望推行。
慶豐餐飲管理有限公司副經(jīng)理閻希娟告訴新京報記者,小份菜現(xiàn)在以餃子和部分涼菜為主。調(diào)整后的小份餃子的量是以前的一半,蒸餃變成8個,水餃變成10個,涼菜的量是以前的三分之二,價格也做了相應的調(diào)整。餃子有兩種:黃金蒸餃、豬肉白菜水餃,涼菜有酸辣瓜條、果仁菠菜、芥蘭黃豆、芥菜、素什錦、有機海帶、爽口木耳、拌花生米、泡菜、拌三絲等。
“自8月18日開始試行后,小份餃子一天能賣10份左右,小份涼菜一天能賣到50份左右,都占到各自品種銷售量的四分之一。”閻希娟說,“食量小的顧客可以通過點小份菜避免浪費,食量比較大的顧客仍然可以點原分量的菜,或者多點幾個小份菜,這樣能品嘗到更多的品種,還是比較實惠的!
一位在店內(nèi)用餐的顧客表示,以前一份餃子有20個!帮埩啃〉呐境圆煌辍,F(xiàn)在可以買小份的,10個餃子,加上一小份涼菜,量合適,還能多吃蔬菜。”
閻希娟告訴新京報記者,目前小份菜大概有十多個品種,未來也會根據(jù)消費者需求,不斷擴大小份菜的品種。公司計劃通過試點,積累消費數(shù)據(jù),不斷調(diào)整餐品品種和外賣打包容器、餐具等,有計劃地擴大小份菜的銷售范圍,并加快在北京的所有連鎖店鋪推行。
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本文轉(zhuǎn)載自:新京報 王萍
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