青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
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今年49歲的河北秦皇島市民孫靜每天都要到市場為一家4口人購置食材,最近她感覺到:豬肉又漲錢了。
“以前買3斤豬肉的錢,現(xiàn)在也就能買2斤多點(diǎn)。大概三個月前降到了約46元/公斤,這陣子又漲回到接近60元/公斤了!睂O靜說。
家惠超市是秦皇島市規(guī)模較大的連鎖超市之一。在海港區(qū)燕山大街上的家惠超市玉峰里店,記者看到,豬肉柜臺很是冷清,十幾分鐘時間內(nèi),只有一位顧客買了半斤肉餡。一名銷售人員告訴記者,最近豬肉價格回漲,前來選購的顧客并不多,銷量比往年明顯減少。
記者近日在畜牧大省山東、河北調(diào)研了解到,多地豬肉價格出現(xiàn)上漲。山東省畜牧總站的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,山東豬肉價格從5月底的47.18元/公斤,連續(xù)上漲至7月底的57.22元/公斤。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對全國500個縣集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測,全國豬肉平均價格從5月份第4周(采集日為5月27日)的45.98元/公斤,連續(xù)漲至7月份第5周(采集日為7月29日)的55.50元/公斤。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,本輪豬肉價格上漲主要由于消費(fèi)拉動,也受到了天氣變化等因素的助推。在消費(fèi)方面,隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段,豬肉消費(fèi)潛力加速釋放。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,3月份全國餐飲收入同比下降46.8%,6月份降幅已收窄至15.2%,預(yù)計(jì)后期餐飲業(yè)豬肉消費(fèi)仍將保持增長勢頭。
在供應(yīng)方面,多地強(qiáng)降雨加上養(yǎng)殖戶惜售觀望,加劇了豬肉季節(jié)性供應(yīng)緊張。
山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司長期對大宗商品市場進(jìn)行記錄、觀測,并與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部合作研究編制了瘦肉型白條豬肉出廠價格指數(shù)。卓創(chuàng)資訊生豬產(chǎn)業(yè)分析師王凌云說,受養(yǎng)殖周期影響,通常夏季是一年中豬肉供應(yīng)較為緊張的時期。近期,多地出現(xiàn)的強(qiáng)降雨對生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了不利影響,推高了局部地區(qū)豬肉價格。
“受此影響,養(yǎng)殖戶惜售觀望情緒變濃,使豬肉供應(yīng)變得更加緊張!蓖趿柙普f。
此外,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期市場調(diào)研發(fā)現(xiàn),一些突發(fā)性因素也在助推豬肉價格上漲。其中,受北京新發(fā)地新冠肺炎疫情影響,一些居民對凍豬肉消費(fèi)產(chǎn)生疑慮,鮮豬肉市場需求增加,凍豬肉儲備的市場調(diào)節(jié)作用受到限制。
多名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系仍然偏緊,但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多。
數(shù)據(jù)顯示,目前,生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個月恢復(fù)性增長,預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將逐步增加,豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。
為穩(wěn)定生豬生產(chǎn),各級自然資源部門將保障生豬養(yǎng)殖用地作為土地管理重要任務(wù),應(yīng)保盡保。生豬養(yǎng)殖用地作為設(shè)施農(nóng)用地管理,不需辦理建設(shè)用地審批手續(xù);在不占用永久基本農(nóng)田前提下,允許使用一般耕地。
據(jù)介紹,隨著生豬養(yǎng)殖支持政策落實(shí)落地,養(yǎng)豬規(guī)模不斷擴(kuò)大,生豬存欄量穩(wěn)步回升。今年以來,河北省已有225家企業(yè)新建或擴(kuò)建養(yǎng)豬場,用地用水用電等問題正一體化解決。
此外,市場行情較為樂觀也帶動不少養(yǎng)殖戶繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、儲備產(chǎn)能。河北宏都實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司副董事長楊守文告訴記者,他們在2019年存欄1萬多頭、出欄不到2萬頭的基礎(chǔ)上,積極擴(kuò)大規(guī)模,預(yù)計(jì)今年能繁母豬數(shù)量達(dá)到1200多頭,存欄、出欄量分別達(dá)到2萬頭和3萬頭,同比增加近50%。
在山東,因養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄需求旺盛,仔豬價格從6月初的86.01元/公斤,連續(xù)七周上漲至7月底的94.95元/公斤。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)向好,為后期增加市場供應(yīng)提供了有力支撐,下半年豬肉供應(yīng)將持續(xù)改善,價格再繼續(xù)大幅上漲的可能性不大。
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本文轉(zhuǎn)載自:新華社 葉婧、郭雅茹、于文靜
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