正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
“前些天還在營業(yè),怎么關(guān)店了?”專程前來綠茶餐廳就餐的消費者撲了空。在綠茶餐廳內(nèi)部處理后續(xù)事宜的工作人員表示,“合同到期了,不再續(xù)租了。”在北京三里屯世貿(mào)工三的四樓,原本這一樓層全部是各家餐廳,如今只剩一家還在營業(yè)?土黧E減,餐飲企業(yè)難以為繼,這僅是疫情下中國餐飲業(yè)的一個縮影。
2020年,一場突如其來的疫情讓所有企業(yè)措手不及。各行各業(yè)受疫情影響波及,都面臨著極大考驗,甚至一些小企業(yè)宣告倒閉。國內(nèi)中小企業(yè)由于經(jīng)營困難,出現(xiàn)倒閉的現(xiàn)象屢見不鮮。據(jù)2019年數(shù)據(jù)顯示,中國有超過100萬家企業(yè)倒閉,其中超過90%是中小型企業(yè)。2020年上半年,全國注銷的企業(yè)數(shù)就超過80萬,估計到年底這一數(shù)字更加嚴(yán)峻。
疫情讓大家居家隔離,減少外出。商場人流門可羅雀,好的地段也沒有完全恢復(fù)以往的盛況。是誰偷走了你的客人?疫情不背鍋。
居家防疫成為全民共識,但不出門不代表不花錢。五大關(guān)鍵詞,幫你找回流失的客人。
餐飲行業(yè)首當(dāng)其沖,很多餐飲行業(yè)因為需要為年夜飯和各種聚會囤積食材,開年以后所有宴會被叫停,餐飲行業(yè)中的一部分損失是比較直接的。2019年除夕至正月初六,全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額超過1萬億元,2020年同期受損嚴(yán)重。
疫情使人們更加注重食物的品質(zhì)與衛(wèi)生,吃的安心變成基本要求。疫情期間,線下門店無法開門營業(yè)。部分餐飲企業(yè)迅速探索新機會,轉(zhuǎn)戰(zhàn)外賣業(yè)務(wù),面向周邊社區(qū)的居民提供食材及半成品。有品牌的連鎖餐飲企業(yè)做半成品優(yōu)勢更大,云海肴、西貝、旺順閣等企業(yè)率先切入。在餐飲企業(yè)一片哀嚎的狀況下,實現(xiàn)短期紅利。
疫情主要對傳統(tǒng)線下零售企業(yè)影響較大,但是對互聯(lián)網(wǎng)電商、線上線下結(jié)合的新零售企業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。電商、到家業(yè)務(wù)、外賣配送等需求激增,各種配送平臺和上門服務(wù)平臺,比如蔬菜配送、定制化餐飲配送等等將加快發(fā)展。生活性電商在居家隔離發(fā)揮了物資保障渠道的作用。
在新變化下,生鮮市場反應(yīng)迅速,叮咚買菜、盒馬生鮮、京東生鮮等各個買菜平臺以最快速度升級,送貨上門,解開了人們在家隔離不愿出門買菜的難題。春節(jié),京東生鮮配送到家的業(yè)務(wù)相對節(jié)前環(huán)比增長370%,叮咚買菜大年三十的訂單量同比上月增長超過300%,每日優(yōu)鮮的實收交易額較去年同期增長321%,生鮮新零售迎來了一個高速爆發(fā)期。
電商能夠火爆,能夠受到消費者的歡迎,就是因為他們做到了以消費者以客戶為導(dǎo)向為中心,隨時準(zhǔn)備改變以適應(yīng)大眾。
新冠大流行,人們的健康意識再次升級。昔日以健康體檢為核心業(yè)務(wù)的愛康國賓、袋鼠健康等大型企業(yè),紛紛推出了新型肺炎病毒檢查有關(guān)的復(fù)工體檢服務(wù)。有一些醫(yī)療器械的技術(shù)型公司,也開始研發(fā)公共場所使用的“新冠病毒消毒通道”等防疫設(shè)備,并陸續(xù)開始推而廣之。
人身保險公司在不增加保費的情況下,將400余款的意外險和疾病險責(zé)任范圍,擴展至包含新冠肺炎導(dǎo)致的身故、傷殘和重疾的賠付,受到消費者青睞。
受疫情影響,大家比以往更注重健康的生活方式。出門回家第一件事便是仔細(xì)洗手,全身消毒。有些衣物不能沾酒精和消毒液,所以更專業(yè)的干洗店抓住了機會,增加消毒殺菌流程。真正做到徹底消滅各種細(xì)菌,讓顧客能放心健康穿衣。
影院電影下線、演唱會推遲、影視基地停工等,對整個影視娛樂產(chǎn)業(yè)影響不小。2019年春節(jié)檔票房58.59億元,占全年票房642.66億元的9%。今年大年初一全國票房收入僅收181萬元,去年同期高達14.58億元。按照2019年的數(shù)據(jù),春節(jié)檔占全年票房收入的9%左右。今年原本有《唐人街探案3》、《囧媽》、《奪冠》、《姜子牙》、《緊急救援》、《熊出沒7》、《急先鋒》七部春節(jié)檔影片,如今票房銷量基本可以忽略不計。整個春節(jié)電影檔期七部大片集體撤檔,《囧媽》突然放棄了院線,改為線上收看,開了中國電影業(yè)的先河。
旅游業(yè)是受疫情影響最大的行業(yè)之一。春節(jié)假期本身是旅游旺季,很多旅游公司和旅游景點花費大量的人力物力準(zhǔn)備,可是新年以后,旅游基本上被叫停。2019年春節(jié)假期,全國旅游接待人數(shù)4.15億人次,實現(xiàn)旅游收入5139億元,2020年同期銳減。
各家在線旅游企業(yè)使出渾身解數(shù):景區(qū)的線上游覽、達人開辟云直播、為旅游從業(yè)者們開辟免費的“云課堂”……采用多種手段進行行業(yè)自救,而新興的直播、虛擬VR技術(shù)基本成了各家的標(biāo)配,未來技術(shù)依然是在線旅游發(fā)展最大的引擎。
經(jīng)過本次疫情,線上獲客方式對傳統(tǒng)獲客方式將加速替代。無論是什么類型的企業(yè),都必須擁有一種從線上獲客的能力,傳統(tǒng)的獲客方式無非是電話、廣告、分銷等,但是這些方式成本越來越高。線上獲客的本質(zhì),是靠內(nèi)容和提供價值獲客,未來各種線上平臺會越來越開放,你必須創(chuàng)造出有價值的內(nèi)容去吸引你的客戶,不斷消費下沉、為客戶創(chuàng)造價值。
面對疫情的爆發(fā),傳統(tǒng)的線下教育機構(gòu)紛紛課程延遲或短時間內(nèi)利用視頻系統(tǒng)轉(zhuǎn)型為線上教育,一些在線教育的龍頭如新東方、好未來等機構(gòu)取得了先發(fā)優(yōu)勢,免費為全國孩子提供數(shù)百萬份在線課程,線上教育的需求迎來爆發(fā)期。隨著中小學(xué)復(fù)課時間推遲,遠程教育、視頻課堂將得到大面積推廣。
恒大集團化危為機,打造“房地產(chǎn)+互聯(lián)網(wǎng)”創(chuàng)新標(biāo)桿。利用科技力量,實現(xiàn)“網(wǎng)上VR看房、網(wǎng)上選房、網(wǎng)上購房”一站式線上服務(wù)。并給消費者提供最低價購買、88天保價、無理由退房、多重購房優(yōu)惠等權(quán)益,為低迷的房地產(chǎn)銷售市場注入一劑強心針。
艾瑞咨詢發(fā)布的報告顯示,疫情后線上消費從低額高頻消費向高額中頻消費方式轉(zhuǎn)變。從疫情期間最受關(guān)注的民生民用類商品來看,京東、拼多多用戶選擇傾向提升;作為品質(zhì)消費的代表,京東的高頻用戶增長最高,優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗獲得用戶認(rèn)可。
低價與會員卡并不能留住客戶,《誰偷走了我的客戶》的作者哈維-湯普森做為曾經(jīng)擔(dān)任過IBM管理咨詢公司的全球執(zhí)行總裁,他從自己改革公司的十年實踐經(jīng)驗中,提取了相當(dāng)寶貴的經(jīng)驗來述說客戶至上,如何做到以客戶為中心的思想。疫情是危機也是契機,掌握以上五大關(guān)鍵詞,留住你的客人。
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本文轉(zhuǎn)載自:商業(yè)周刊中文版
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