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寧夏引進小龍蝦 龍蝦專家現(xiàn)場教

2020年07月16日  轉(zhuǎn)載自:中國新聞網(wǎng)
內(nèi)容摘要:中國人的夏日餐桌,小龍蝦是一道不可或缺的美食盛宴。清蒸、油炸;蒜蓉、香辣……小龍蝦的做法不同,口味各異。小龍蝦生產(chǎn)于長江以南地區(qū),如今也成為北方引進養(yǎng)殖的重要品種。7月16日,江蘇淮安市盱眙縣的專...
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中國人的夏日餐桌,小龍蝦是一道不可或缺的美食盛宴。清蒸、油炸;蒜蓉、香辣……小龍蝦的做法不同,口味各異。小龍蝦生產(chǎn)于長江以南地區(qū),如今也成為北方引進養(yǎng)殖的重要品種。7月16日,江蘇淮安市盱眙縣的專家們來到寧夏銀川,為當?shù)厝藥韽奶镩g地頭養(yǎng)殖、到烹飪端上餐桌的全方位培訓指導。

小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)課程培訓現(xiàn)場!⊥鯉 攝

據(jù)悉,科學家最早在盱眙發(fā)現(xiàn)小龍蝦化石,證實了小龍蝦在1億多年前就已經(jīng)出現(xiàn)在江蘇盱眙。當?shù)?0世紀70年代以來盛產(chǎn)龍蝦等水產(chǎn)品,沿淮、沿湖漁民以捕撈魚蝦為主要生活來源,隨著市場需求的不斷增加,龍蝦人工養(yǎng)殖逐步興起,速凍龍蝦仁等產(chǎn)品遠銷美國、歐盟等國家。

剛剛出鍋的香辣小龍蝦。 王帥 攝

培訓當天,全國第一所龍蝦創(chuàng)業(yè)學院院長陸偉帶來盱眙本土的五十斤小龍蝦與銀川市西夏區(qū)餐飲企業(yè)和參訓學員進行現(xiàn)場互動,對食材選擇、調(diào)味搭配、火候掌握等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行面對面?zhèn)魇。金牌廚師唐青雙將烹飪好的不同口味的龍蝦分發(fā)給學員和游客品嘗。

學員、游客現(xiàn)場品嘗!⊥鯉 攝

養(yǎng)殖技術(shù)課程圍繞蝦苗放養(yǎng)、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)節(jié)、病蟲妨害等內(nèi)容展開!皩幭谋环Q為塞上江南,我?guī)啄昵熬蛠砜疾爝^,這里的水質(zhì)、土質(zhì)、氣候很適合龍蝦養(yǎng)殖。現(xiàn)在的大棚育苗技術(shù)也可以解決北方冬天寒冷的問題。盱眙的經(jīng)驗完全可以被寧夏人復制。我希望能把經(jīng)驗和技術(shù)帶給寧夏養(yǎng)殖戶,讓他們都成為‘養(yǎng)蝦能人’,有多一份的收入!标憘フf。

龍蝦創(chuàng)業(yè)學院院長陸偉(左)現(xiàn)場品嘗指導學員作品!±钆迳 攝

“我們家以種植水稻和養(yǎng)殖魚蟹為生,一直想引進小龍蝦養(yǎng)殖,但沒有成熟的技術(shù)。這次的培訓讓我入了門,我想直接引進盱眙小龍蝦品種!睂W員馮靜表示。

據(jù)銀川市西夏區(qū)委組織部工作人員王麗介紹,該地將繼續(xù)與江蘇盱眙進行深度合作,將龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)和人才引入稻漁種養(yǎng)產(chǎn)業(yè),并選派本土水產(chǎn)養(yǎng)殖戶赴盱眙實地學習,不斷探索龍蝦產(chǎn)業(yè)落地發(fā)展新模式,逐步從龍蝦養(yǎng)殖拓展延伸到深加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈條式發(fā)展,以產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動鄉(xiāng)村振興。(李佩珊 王帥)

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本文轉(zhuǎn)載自:中國新聞網(wǎng)

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