“鹵蛋西施”的致富經(jīng)

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▲在重慶市巫山縣建平鄉(xiāng)建平村，龔克艷在展示自家秘制的鹵蛋。

新華社記者黃偉攝

　　新華社重慶7月6日電（記者王金濤、吳燕霞）沿巫峽口南側(cè)的301省道盤旋而上，行車八九公里，記者看到了一棟嶄新的白色小樓，這就是遠(yuǎn)近聞名的“艷姐農(nóng)家樂”，濃香的鹵味正從里面飄溢出來。艷姐名叫龔克艷，有“鹵蛋西施”之稱。她不僅靠自己的雙手走上了一條“舌尖上的致富路”，而且?guī)�動一些鄉(xiāng)親們脫了貧。

　　龔克艷所在的重慶巫山縣建平鄉(xiāng)建平村，與巫山縣城隔江相望。這里山高坡陡、產(chǎn)業(yè)匱乏，早些年鄉(xiāng)里的年輕人大多選擇到沿海城市打工，留下老人、孩子在家。

　　2008年，龔克艷告別在深圳的打工生活，回到家鄉(xiāng)�；楹螅�她和丈夫在緊鄰省道的自家房門前建了個加水站，為來往汽車加水，每年收入1萬元左右。漸漸地，他們在為汽車加水的同時，又開了一家小吃店，專門向路過的司機(jī)、乘客售賣鹵雞蛋，生意越來越紅火。嘗到甜頭后，他們又進(jìn)行“擴(kuò)大再生產(chǎn)”，開發(fā)了鹵豬蹄、鹵豆腐、鹵牛肉、豆腐干、鹵魔芋、鹵鴨脖等菜品。

　　小小的鹵菜店，不過一間簡陋的磚瓦平房。為了吸引更多的顧客，龔克艷突發(fā)奇想：何不變收費(fèi)加水為免費(fèi)加水，從而吸引更多的駕駛員和乘客來買鹵菜？這樣想著，她很快就對加水站進(jìn)行了簡單改建，使之由單一的加水站變得更像是高速公路的“服務(wù)區(qū)”。

　　經(jīng)營思路的轉(zhuǎn)變，更增加了小吃店的活力。隨著巫山縣旅游業(yè)發(fā)展，一些自駕游客也成了小吃店的座上賓�！吧�意好的時候，每天僅鹵蛋就能賣上千個。”龔克艷說。

　　其實(shí)，“鹵蛋西施”的生意好，主要靠的是“真材實(shí)料、勤勞肯干”八個字。每天天色微亮，龔克艷和丈夫就忙碌了起來，打掃店鋪、按配方調(diào)制鹵料、將前一天準(zhǔn)備好的食材下鍋……

　　去年，龔克艷夫婦在與老房子一街之隔的地方修起了一棟小樓，經(jīng)營了11年的“鹵蛋西施”小吃店搖身一變成了“艷姐農(nóng)家樂”，不僅店面擴(kuò)建到200多平方米，餐桌也由從前的8張增加到12張。坐在窗明幾凈的新店里，顧客透過窗戶便能看到“巫山云雨”的美麗景色，一飽口福的同時更能大飽眼福。

　　擴(kuò)大店面規(guī)模后，龔克艷夫婦在小吃店的基礎(chǔ)上新增了民宿經(jīng)營等業(yè)務(wù)，吸納村里的留守婦女、貧困戶就業(yè)。目前店里的8名員工都是附近村民，每月2500元的工資和免費(fèi)用餐的待遇，明顯改善了他們的生活。

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本文轉(zhuǎn)載自：新華每日電訊4版
http://www.xinhuanet.com//mrdx/2020-07/07/c_139193575.htm

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