小龍蝦哀兵一片 資本游移不定

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火爆多年的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，今年突然“降溫”了。

“這是從2014年我進(jìn)入小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)以來，收入最低的一年�！�6月26日，位于湖北監(jiān)利的養(yǎng)殖戶杜林（化名）向時代周報記者表示。

“今年早期中小規(guī)格龍蝦的價格比往年低40%―50%，雖說目前價格有所上漲，但是至今的最高價依然比去年的平均價低四五元。”

受此影響，杜林一家三口今年龍蝦養(yǎng)殖的收入僅為往年的三分之一，“往年一畝田的養(yǎng)殖收入可能有8000―1萬元，今年只有3000元左右”。

喻柳青是武漢華馳特種水產(chǎn)有限公司的小龍蝦養(yǎng)殖資深技術(shù)員，他用“哀兵一片”來形容其在安徽各縣市走訪時的感受。

“我可能會為基層養(yǎng)殖戶哭，但從長期發(fā)展來看，產(chǎn)業(yè)只有通過大洗牌后，才能走向規(guī)�；�，并有進(jìn)一步的發(fā)展�！�6月25日，喻柳青對時代周報記者表示。

“整個小龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過了暴利期，不是以前隨便養(yǎng)就能賺錢的情況了，今年小蝦賣不起好價格，但養(yǎng)殖理念超前的養(yǎng)殖戶能養(yǎng)出大蝦，就依然能賺錢。”喻柳青補(bǔ)充道。

多年來，喻柳青先后在監(jiān)利、潛江和安徽多地與小龍蝦養(yǎng)殖戶進(jìn)行接觸，在他看來，養(yǎng)殖技術(shù)不過關(guān)的中小養(yǎng)殖戶依然占多數(shù)。

6月28日，涉及小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的安井食品（603345.SH）證券事務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人向時代周報記者表示，公司經(jīng)過前期調(diào)研，并不會選擇集中資源進(jìn)入小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

“據(jù)我們了解，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)有一些‘碼頭文化’存在，作為上市公司一切都走向正規(guī)化，我們沒有辦法去參與這樣的項目。”該負(fù)責(zé)人表示。

目前，各行各業(yè)上市公司都有進(jìn)入小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的案例，除安井食品外，休閑鹵制品企業(yè)周黑鴨，以及水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的國聯(lián)水產(chǎn)和房地產(chǎn)領(lǐng)域的美好置業(yè)等，相關(guān)股票走勢不一。

從數(shù)據(jù)上看，即便是在養(yǎng)殖上更為專業(yè)的國聯(lián)水產(chǎn)，其控股小龍蝦養(yǎng)殖公司依然處于虧損狀態(tài)。

在這個特殊的年份里，小龍蝦產(chǎn)業(yè)正面臨大洗牌。

1 冰火兩重天

從今年的價格走勢來看，小龍蝦產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著“冰火兩重天”。

時代周報記者發(fā)現(xiàn)，在中小規(guī)格小龍蝦價格下降的同時，大規(guī)格小龍蝦的價格卻上漲勢頭良好。

水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)實時數(shù)據(jù)顯示，6月28日，“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”湖北潛江蝦谷市場硬9錢起（每只重量超過9錢）小龍蝦報價43元/斤，去年同期僅30―32元/斤。

6月28日，南京市高淳區(qū)和豐園生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人孔祥華向時代周報記者表示，其所在合作社今年小龍蝦銷售價格比去年稍好，“因為我們整體是大蝦養(yǎng)殖，今年大蝦的行情不錯”。

從小龍蝦各地的價格差異上也可以看出端倪。6月28日，湖北潛江蝦谷市場硬6―8錢小龍蝦報價30元/斤，安徽六安硬7―9錢紅殼蝦在同日報價僅22元/斤。

在喻柳青看來，小龍蝦產(chǎn)業(yè)中小規(guī)格蝦的產(chǎn)能過剩直接導(dǎo)致該類規(guī)格價格大跌，在安徽等省市更為嚴(yán)重。“很多養(yǎng)殖戶為了眼前利益增加養(yǎng)殖密度養(yǎng)不出大蝦，據(jù)我估計，今年整體小龍蝦產(chǎn)業(yè)虧損比高達(dá)70%―80%�！�

而市面上質(zhì)量過關(guān)的大蝦偏少，價格反而走俏�！爸行∫�(guī)格龍蝦今年在市面上已供大于求。疫情不是直接的導(dǎo)火索，只是催化劑。”喻柳青表示。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合各單位編寫的歷年《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，近四年間，我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積呈現(xiàn)出持續(xù)上漲態(tài)勢，2016年，小龍蝦養(yǎng)殖總面積僅超過900萬畝，2019年則上漲到1929萬畝。

在杜林所處的湖北監(jiān)利，農(nóng)民家家戶戶都在養(yǎng)著小龍蝦。“前年去年很多人加入到養(yǎng)小龍蝦的行列，我的蝦苗都賣得很好�！�

然而，入局者眾的同時，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶技術(shù)不過關(guān)，使得規(guī)格和品質(zhì)符合要求的小龍蝦出產(chǎn)并不符合預(yù)期。養(yǎng)殖面積越多，市面上質(zhì)量不過關(guān)的小龍蝦越多。

“很多養(yǎng)殖戶只看眼前，養(yǎng)殖期間也不去管理，為了多產(chǎn)蝦，每畝田里蝦苗密度過高，導(dǎo)致大蝦出不來�！� 喻柳青說道。

疫情加重了這個態(tài)勢，杜林表示，疫情期間他并沒有去關(guān)心小龍蝦的生長�！霸偌由辖衲晏鞖獗容^不好，蝦子長得也沒有往年快�！�

此外，杜林表示，今年3月中下旬小龍蝦開賣的時候，大量餐館并沒有恢復(fù)營業(yè)，進(jìn)一步影響到了小龍蝦的價格。

部分意識到問題的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念。

“小蝦以后都不好賣了�！倍帕滞嘎�，目前，他已經(jīng)開始將蝦苗和成蝦的養(yǎng)殖分開，試圖克服“養(yǎng)繁一體”模式下，小龍蝦產(chǎn)量不穩(wěn)、規(guī)格小，種質(zhì)退化的問題。

2 徘徊的資本

許多經(jīng)過思考的業(yè)內(nèi)人士，都希望散而亂的小龍蝦產(chǎn)業(yè)能夠規(guī)�；�。

“沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，在價格上面就沒有辦法對養(yǎng)殖戶形成保障�！庇髁�青說道。

孔祥華盼望更多的資本能夠進(jìn)入到小龍蝦產(chǎn)業(yè)之中�！爱a(chǎn)業(yè)目前溢產(chǎn)過剩，如果資本能夠進(jìn)來，至少能知道當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)能規(guī)模是多少，并解決過剩的產(chǎn)能資源。

質(zhì)量不好的產(chǎn)品可以做二次生產(chǎn)加工，質(zhì)量好的可以做出品牌并形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，農(nóng)民也可以避開養(yǎng)殖上面的風(fēng)險�！�

然而，小龍蝦產(chǎn)業(yè)中的資本玩家一直都處于并不穩(wěn)定的游走態(tài)度，上市公司對于小龍蝦的布局也并不具有信心。

以現(xiàn)有上市公司布局的例子看，小龍蝦市場的波動對上市公司業(yè)績存在著不利影響。

2017年12月，國聯(lián)水產(chǎn)（300094.SZ）和洪湖市人民政府簽訂了《招商引資框架協(xié)議》，試圖聯(lián)合整合發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)以及合作共贏。

2019年度，該公司小龍蝦業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入 2.65億元。

國聯(lián)（益陽）食品有限公司和國聯(lián)（監(jiān)利）食品有限公司為國聯(lián)水產(chǎn)控股的兩家小龍蝦公司，然而，從凈利潤上可以發(fā)現(xiàn)：2018年，前者凈利潤為-0.012億元；到2019年，凈利潤虧損進(jìn)一步擴(kuò)大，為-0.18億元。

6月24日，國聯(lián)水產(chǎn)(300094.SZ)相關(guān)負(fù)責(zé)人向時代周報記者表示，今年度小龍蝦市場的行情對公司業(yè)績會產(chǎn)生一定影響�！拔抑�道下游的需求沒那么旺盛了，而在小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)部分，今年符合條件的原料蝦的供給也出現(xiàn)了不足。”

孔祥華表示，上市公司的確會面臨龍蝦來源不足的問題�！凹僭O(shè)一家公司有一萬噸的龍蝦加工產(chǎn)能，但當(dāng)?shù)貨]有足夠的龍蝦，它前端產(chǎn)業(yè)資源的優(yōu)勢就不集中，成本就過高，沒有辦法形成競爭優(yōu)勢�！�

孔祥華還認(rèn)為，今年品質(zhì)過關(guān)的大規(guī)格蝦出產(chǎn)有限，一定程度上加重了小龍蝦加工公司的收蝦難度。

個別公司選擇了謹(jǐn)慎投入。

2018年1月，安井食品參股洪湖新宏業(yè)食品有限公司19%股權(quán)，布局速凍小龍蝦市場，同年3月底正式發(fā)布“洪湖誘惑”速凍小龍蝦品牌。

該公司證券事務(wù)代表向時代周報記者表示，目前由于考慮到小龍蝦的熱度未必能夠持續(xù)維持，更多還是讓洪湖做自己的原有業(yè)務(wù)，包括給其他品牌供給產(chǎn)品等�！皩�來有機(jī)會的話，可能會投入一些產(chǎn)能對小龍蝦進(jìn)行加工生產(chǎn)，但這是一個非常需要勞動力的產(chǎn)業(yè)，目前的可能性也不高�！�

出于種種原因，個別公司的供貨也并不穩(wěn)定，在小龍蝦的銷售旺季下架相關(guān)產(chǎn)品。

2017年6月，周黑鴨(01458.HK)宣稱投資10億元的 “聚一蝦”小龍蝦項目在湖北潛江開工，占地450畝，用于生產(chǎn)周黑鴨鹵蝦。

然而，6月28日，周黑鴨相關(guān)工作人員告訴時代周報記者，夏季小龍蝦單品已經(jīng)暫時下架，什么時候回歸尚還不可知。 

孔祥華已經(jīng)習(xí)慣了產(chǎn)業(yè)中資本的來來往往。 

“農(nóng)業(yè)有投入和產(chǎn)能周期，還會受到經(jīng)濟(jì)形勢和消費形勢變化的影響，變現(xiàn)并不穩(wěn)定，如果資本不沉下心做，很容易等不及農(nóng)業(yè)這個蛋孵成一個雞就走了。”孔祥華說道。 

3 線上銷售成大勢 

雖說資本游離不定，但小龍蝦產(chǎn)量仍在擴(kuò)大之中。2019年，我國小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)208.96萬噸，與2018年相比分別增長27.52%。 

市場如何消化掉連年上漲的產(chǎn)量并穩(wěn)定價格，成為了整個產(chǎn)業(yè)面臨的首要問題。 

小龍蝦加工被賦予了厚望。上述《報告》表示，伴隨著小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，小龍蝦的市場價格有望更為穩(wěn)定。 

據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年，湖北、安徽、湖南、江西、江蘇、山東、浙江7省的113家年加工量在100噸以上的規(guī)�；�小龍蝦加工企業(yè)加工總量約80萬噸，比2018年增加18萬噸，增長150%。 

孔祥華所負(fù)責(zé)的合作社也進(jìn)行著小龍蝦加工業(yè)務(wù)。在他看來，對小龍蝦進(jìn)行二次加工能夠形成對市場的錯峰，完成產(chǎn)品線的延長。 

據(jù)杜林透露，其養(yǎng)殖的小龍蝦進(jìn)冷凍庫等待再加工的比例是60%左右�！扒捌谑亲呤袌雠�發(fā)，小部分直銷給消費者，中后期便走冷凍庫�！� 

而多元化的銷售渠道，正在為小龍蝦活蝦和加工成品的銷售打開市場，同時也增加了養(yǎng)殖戶的利潤空間。 

杜林表示，像他這類小養(yǎng)殖戶現(xiàn)在也會進(jìn)行直播帶貨和網(wǎng)上銷售。“我會在頭條文章和小視頻中講解龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，并在網(wǎng)上銷售活蝦和蝦苗。” 

孔祥華所負(fù)責(zé)的合作社更是走出了農(nóng)產(chǎn)品電商銷售的順景。

“我們合作社今年產(chǎn)出的活蝦和加工產(chǎn)品，80%都是供給直播渠道銷售，由中小主播進(jìn)行帶貨�！睋�(jù)孔祥華介紹，通過這類直銷渠道，小龍蝦的利潤得到了顯著提高，“原先我們的小龍蝦在田間地頭只有3元/斤，通過層層渠道盤剝，到消費者手里可能有10元/斤。但如果直銷，定價權(quán)都掌握到了我們手上，由我們給渠道進(jìn)行返利�！� 

因此，孔祥華認(rèn)為，即便是小龍蝦在今后產(chǎn)量持續(xù)增長，也不愁沒有渠道賣出去，且能賣出不錯的價錢，“直銷渠道做得好的話，養(yǎng)殖戶一年銷售額能做到30萬左右，比傳統(tǒng)渠道多了10萬的營收�！� 

種種現(xiàn)象似乎在表明，小龍蝦市場仍在，但洗牌過后，或會迎來一個全新的小龍蝦產(chǎn)業(yè)。

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本文轉(zhuǎn)載自：時代周報 陳婷

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