鮰魚(yú)連續(xù)9周降價(jià)，養(yǎng)殖戶壓力越來(lái)越大！熬到國(guó)慶還能反彈？

最近各地鮰魚(yú)價(jià)格不斷下滑，讓養(yǎng)殖戶壓力越來(lái)越大。尤其是6月11日北京疫情以來(lái)，市場(chǎng)受到的影響更大了，北京市場(chǎng)銷(xiāo)量降到底，北京以外市場(chǎng)也受到不同程度的影響，檔口批發(fā)商的日子也非常難過(guò)。自6月11日以來(lái)，北京新增病例183個(gè)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友稱(chēng)“北京疫情已經(jīng)控制住了”，但還是不能放松，稍有放松疫情很快會(huì)散開(kāi)。對(duì)于未來(lái)的鮰魚(yú)價(jià)格，有人認(rèn)為經(jīng)過(guò)兩撥疫情折騰，今年很難再好起來(lái)了；也有人認(rèn)為夏天鮰魚(yú)量?jī)r(jià)齊跌是規(guī)律，熬到國(guó)慶后，魚(yú)價(jià)還有反彈的希望。

4月下旬以來(lái)廣東四川湖北河南江蘇鮰魚(yú)收購(gòu)價(jià)格  

（備注：疫情期間魚(yú)價(jià)波動(dòng)較大，本價(jià)格僅供參考）    

4月下旬以來(lái)，廣東四川湖北河南江蘇鮰魚(yú)收購(gòu)價(jià)走勢(shì)圖  

這幾年鮰魚(yú)的價(jià)格漲漲跌跌，但始終在成本價(jià)以上，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間大多數(shù)時(shí)候是可觀的，這也是最近一兩年里各地鮰魚(yú)養(yǎng)殖面積不斷增加的主要原因，華南、華東、華中、西南等幾個(gè)地區(qū)都有不同程度的擴(kuò)張，“不少地方都是常規(guī)魚(yú)養(yǎng)殖利潤(rùn)不行了，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)鮰魚(yú)等品種的，比如像江蘇鹽城一帶，之前是鯽魚(yú)的主養(yǎng)區(qū)，這幾年鯽魚(yú)越來(lái)越難養(yǎng)、賺錢(qián)的人越來(lái)越少，很多人都轉(zhuǎn)養(yǎng)了鮰魚(yú)和對(duì)蝦等品種，光是鹽城在最近一年里就最少增加了10萬(wàn)畝以上的面積”。
鹽城一帶鮰魚(yú)的畝產(chǎn)量從2000斤到4000斤都有，如果僅僅按照2000斤畝產(chǎn)量來(lái)估算，新增加的10萬(wàn)畝面積就能產(chǎn)出2億斤的鮰魚(yú)。在四川樂(lè)山，去年鮰魚(yú)的總供應(yīng)量大概4000萬(wàn)斤左右，今年增加到了7000萬(wàn)斤左右，“樂(lè)山的鮰魚(yú)養(yǎng)殖量占四川的80%左右，樂(lè)山以外地方的鮰魚(yú)養(yǎng)殖面積也都在跟著增加，主要就是之前養(yǎng)鯉魚(yú)和大口鯰等品種不賺錢(qián)了，都轉(zhuǎn)養(yǎng)鮰魚(yú)黃顙魚(yú)加州鱸等品種了”。

另外在廣西福建云南等地，鮰魚(yú)的養(yǎng)殖量也都在增加，本來(lái)貴州也是鮰魚(yú)的主養(yǎng)區(qū)，之前因?yàn)椴鹁W(wǎng)箱動(dòng)作太大，貴州的鮰魚(yú)大多數(shù)是要靠省外供應(yīng)的，“有的人跑到云南西雙版納等地養(yǎng)鮰魚(yú)了，那邊塘租等成本不高，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)就在當(dāng)?shù)叵�化，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)”。湖北湖南安徽河南的養(yǎng)殖量也都在增加，“這一兩年鮰魚(yú)總面積不斷增加，可以說(shuō)每個(gè)地方多多少少增加了，養(yǎng)殖量一旦上去了，價(jià)格下來(lái)就是很正常的事情”。有的流通商認(rèn)為，鮰魚(yú)往年在5-9月份的市場(chǎng)流通量都會(huì)習(xí)慣性地減少，國(guó)慶以后銷(xiāo)量起來(lái)了，情況就會(huì)好了很多，“今年是又趕上疫情了，對(duì)市場(chǎng)的影響非常大。上一波疫情后市場(chǎng)恢復(fù)的還是不錯(cuò)的，但沒(méi)想到這陣子北京又來(lái)了一波，給市場(chǎng)的打擊很大”。

從最近幾天的措施來(lái)看，北京盡管每天還在增加新確診的病例，但措施到位了，控制起來(lái)也會(huì)很快。不過(guò)流通商認(rèn)為，疫情控制不等于市場(chǎng)恢復(fù)，如果控制的快，市場(chǎng)也需要一兩個(gè)月的時(shí)間來(lái)重新恢復(fù)，這對(duì)目前的魚(yú)價(jià)來(lái)說(shuō)壓力是非常大的。四川樂(lè)山鮰魚(yú)流通大戶告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，這幾天成都等市場(chǎng)銷(xiāo)量降到了每天10萬(wàn)斤左右，檔口里的大戶銷(xiāo)量都在減少，“4月下旬的時(shí)候2斤以上8.8元/斤，最近兩個(gè)月就持續(xù)慢慢下降，現(xiàn)在最低降到6.8元/斤了。尤其是這一兩周市場(chǎng)比較難賣(mài)了，塘口就不敢多開(kāi)，每天開(kāi)一個(gè)維持一下生意。只要有老板要貨，要什么規(guī)格就挑什么規(guī)格，只要有人拿貨就好了”。目前樂(lè)山地區(qū)一般養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)降到了5毛錢(qián)左右，雖然還沒(méi)虧本，但養(yǎng)殖戶的壓力是很大的，不少人看到價(jià)格掉的厲害，不想賣(mài)魚(yú)但又不敢喂太多的料，“這么耗著其實(shí)也有風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)闇囟榷忌蟻?lái)了，一旦發(fā)病了就是大麻煩”。

廣東珠三角地區(qū)鮰魚(yú)統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格降到6元/斤以下了，走加工廠的話價(jià)格貴幾毛錢(qián)，但規(guī)格和質(zhì)量卡的比較緊，“現(xiàn)在廣東鮰魚(yú)存量還有很多，最近魚(yú)價(jià)下滑，有的養(yǎng)殖戶開(kāi)始不肯賣(mài)魚(yú)了，只要存塘魚(yú)質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，養(yǎng)殖戶就想避開(kāi)這出魚(yú)高峰期”。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，這幾年用雞腸鴨腸喂鮰魚(yú)的養(yǎng)殖戶不少，廣東地區(qū)也是如此，成本比用配合飼料的便宜1塊錢(qián)左右，出塘的價(jià)格都是一樣的，“只是雞腸喂出來(lái)的魚(yú)加工廠不要，就都是走市場(chǎng)流通，最近市場(chǎng)銷(xiāo)量下降了，導(dǎo)致也在不斷下滑目前加工廠的吞吐量比市場(chǎng)大很多，但加工廠的要求苛刻了一些，不是所有魚(yú)都收的”。
江浙滬地區(qū)的鮰魚(yú)銷(xiāo)量不算大，最大的上海市場(chǎng)每天銷(xiāo)量也很少超過(guò)3萬(wàn)斤，南京蘇州市場(chǎng)每天一兩萬(wàn)斤，杭州市場(chǎng)量更少，“江浙滬市場(chǎng)鮰魚(yú)絕大多數(shù)就是在飯店里銷(xiāo)售，做烤魚(yú)石鍋魚(yú)之類(lèi)的多，疫情影響了飯店的生意，鮰魚(yú)的銷(xiāo)量就跟著往下掉”。目前江蘇鹽城地區(qū)1-2斤鮰魚(yú)塘口收購(gòu)價(jià)格大概在6.5元/斤，2-3斤大概在7元/斤，“有的養(yǎng)殖戶看到最近在掉價(jià)，塘口負(fù)荷也比較大，降價(jià)也會(huì)賣(mài)魚(yú)的，有的魚(yú)拉到西南市場(chǎng)也不過(guò)就7元/斤出頭”。每年上半年很多產(chǎn)區(qū)鮰魚(yú)都會(huì)有一個(gè)死魚(yú)高峰期，鹽城也不例外，“今年死魚(yú)也不少，但養(yǎng)殖量增加了很多，所以現(xiàn)在存量還是很大，有的上千畝的塘口還基本沒(méi)怎么賣(mài)”。盡管魚(yú)價(jià)在下滑，但養(yǎng)殖戶還是有利可圖的，用飼料廠配合飼料養(yǎng)鮰魚(yú)，成本大概在6元/斤，用自配料或者其他餌料的成本一般不超過(guò)5.5元/斤。

最近湖北河南等地鮰魚(yú)價(jià)格持續(xù)下滑，河南鄭州一帶基本上6.5元/斤左右，湖北仙桃等地價(jià)格也差不多，著急賣(mài)的塘口最低價(jià)跌到6元/斤以下，“在6.11北京疫情之前鮰魚(yú)價(jià)格就在下滑，現(xiàn)在北京市場(chǎng)關(guān)了，北方幾個(gè)大市場(chǎng)的銷(xiāo)量也少了很多，最近的價(jià)格每天都會(huì)掉一點(diǎn)，價(jià)格降了還不是想賣(mài)就能賣(mài)的了的，畢竟收魚(yú)的老板不會(huì)冒太大的風(fēng)險(xiǎn)”。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，現(xiàn)在流通商的壓力不比養(yǎng)殖戶小，養(yǎng)殖戶只要賣(mài)出去還是有利可圖的，市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)卻是沒(méi)辦法預(yù)測(cè)的，有的市場(chǎng)昨天還好好的，今天就通知要臨時(shí)關(guān)一下檢查一下，“現(xiàn)在溫度都上來(lái)了，鮰魚(yú)不可能賣(mài)好幾天的，如果不能及時(shí)賣(mài)出去，隨便折騰一下可能就會(huì)有不少死魚(yú)，流通商根本虧不起的”。
未來(lái)的鮰魚(yú)價(jià)格怎么走，很大程度上要看北京疫情的情況，短時(shí)間有效地控制住，市場(chǎng)一兩個(gè)月有慢慢恢復(fù)起來(lái)，到了國(guó)慶以后說(shuō)不定還有價(jià)格回暖的可能，最大的變數(shù)還是在疫情。就像6.11北京疫情之前，不少水產(chǎn)品行情都恢復(fù)起來(lái)了，很多人感覺(jué)好像又有希望了，結(jié)果來(lái)了這么一下，市場(chǎng)立馬跟著走下坡路了，而且差不多就是同步反應(yīng)了。所以在疫情的大背景下，不用考慮那么多，誰(shuí)知道晚上睡一覺(jué)明天又是什么情況呢？

哪怕沒(méi)有疫情的影響，今年鮰魚(yú)價(jià)格也會(huì)大概率地走下坡路，畢竟養(yǎng)殖量增加是不爭(zhēng)的事實(shí)，只是疫情讓整個(gè)行業(yè)的壓力更大了而已。也有不少之前鮰魚(yú)的老養(yǎng)殖戶認(rèn)為，鮰魚(yú)養(yǎng)殖量增加是因?yàn)楝F(xiàn)在行情太透明了，價(jià)格一漲就有人跟風(fēng)，這是沒(méi)辦法的事情，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)那么發(fā)達(dá)，微信抖音快手這些信息太快了，再加上關(guān)聯(lián)投入品企業(yè)的引導(dǎo)，價(jià)格上漲就必然會(huì)帶來(lái)面積的增加，利潤(rùn)下降也就成了很正常的事情。
現(xiàn)在魚(yú)價(jià)都在成本線之上，只要養(yǎng)好魚(yú)、正常賣(mài)魚(yú)就不會(huì)虧本，至于說(shuō)以后的事情誰(shuí)也沒(méi)辦法魚(yú)料，只能走一步看一步。眼下各地溫度越來(lái)越高了，再加上雨水天氣的干擾，塘口管理難度有增無(wú)減，養(yǎng)殖戶一定要根據(jù)根據(jù)自己塘口的情況來(lái)決定何時(shí)出魚(yú)，“不能太盲目，只要有錢(qián)賺，該賣(mài)魚(yú)還是要賣(mài)魚(yú)的，溫度高了發(fā)病就會(huì)增加，如果塘口密度大了還因?yàn)榻祪r(jià)而不肯賣(mài)魚(yú)，一旦出現(xiàn)發(fā)病死魚(yú)的情況，損失就更大”。2016年11月份，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)報(bào)道過(guò)四川一個(gè)養(yǎng)殖戶朋友賣(mài)一塘魚(yú)買(mǎi)了一輛大奔，那一兩年鮰魚(yú)說(shuō)是“奔馳魚(yú)”一點(diǎn)也不夸張，今年這個(gè)養(yǎng)殖戶朋友在這波降價(jià)之前就賣(mài)掉了不少，又賺了一兩百萬(wàn)，“現(xiàn)在就剩下20多萬(wàn)斤魚(yú)，價(jià)格不好就繼續(xù)養(yǎng)下去，反正塘口密度已經(jīng)降下來(lái)了，順利地過(guò)完這個(gè)夏天是一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，下半年價(jià)格如果好起來(lái)的話就直接賣(mài)了，不行等到明年上半年賣(mài)都沒(méi)有壓力”。
鮰魚(yú)養(yǎng)殖到了今天，技術(shù)上已經(jīng)越來(lái)越成熟了，現(xiàn)在玩的就是心態(tài)。價(jià)格持續(xù)漲的時(shí)候要適時(shí)賣(mài)魚(yú)，不一定要追到最高價(jià)的時(shí)候才出手，沒(méi)有哪個(gè)人能有那么完美地掌握市場(chǎng)節(jié)奏；價(jià)格下降的時(shí)候也要及時(shí)出手，猶豫一天兩天說(shuō)不定就降了幾毛錢(qián)，再猶豫幾天降了一塊錢(qián)了，“不管是養(yǎng)鮰魚(yú)還是其他什么品種，只要賺錢(qián)就行了，不一定要考慮這批魚(yú)一定要賺多少，如果能持續(xù)賺錢(qián)、穩(wěn)定地賺錢(qián)，這就足夠了，順利地養(yǎng)出來(lái)賣(mài)出去，落袋為安，然后開(kāi)啟下一個(gè)養(yǎng)殖周期”。

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本文轉(zhuǎn)載自：水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

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