百名廚師同臺PK炮制酸菜魚 江漁兒酸菜魚大賽將開賽

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　　近幾年，酸菜魚這道國民網紅菜熱度持續(xù)上升，從2015年異軍突起至今，依然是大家外出就餐的最熱門選擇。作為餐飲業(yè)的最強風口，一些有風格有實力有口碑的酸菜魚品牌門店風頭正勁。

　　在廣州就有一個酸菜魚品牌，誕生3年就已經在全國開出了200余家門店，并成功登上了“2019年酸菜魚十大品牌榜”，堪稱酸菜魚“黑馬”。它就是2016年在廣州起家的江漁兒，主推“老壇酸菜魚”，秉承著“魚好吃，湯更好喝”的口號，實力圈粉一大波消費者。

　　早在2018年，江漁兒就定下了5年300家門店的目標，就算今年疫情爆發(fā)，生意似乎也沒有收到太大沖擊，就在不久前，江漁兒宣布要在未來3個月內開出20家新店。

　　這樣一家備受消費者追捧的“后浪”酸菜魚專門店，除了憑借良心出品屢屢出圈，還十分善于“搞事”。

　　百廚爭風 一道酸菜魚也可烹飪出百味

　　6月23日，由江魚兒酸菜魚打造的“我是星廚·超級酸菜魚大賽——2020全國首屆江漁兒酸菜魚PK大獎賽”即將在佛山順德華僑城世界美食之都·國際美食文化交流中心火熱開鑼！江漁兒給消費者提供了一個年輕、有趣、好玩、輕松的形象和用餐體驗，而本次大賽也秉承著一樣的理念——好玩，有趣。

　　屆時，將有100名人氣與實力兼具的江漁兒大廚現(xiàn)場同臺PK，展現(xiàn)他們烹調各種口味的酸菜魚的非凡技藝，除了展現(xiàn)專業(yè)廚藝，也凸顯個人風采。

　　本次大賽初賽和決賽都將在同一天完成。100名參賽廚師率先進行筆試和問答試，相信屆時現(xiàn)場氛圍會較為激烈。在初賽的快速的比拼過程中，不僅可以較為全面的考驗廚師團隊的應答能力，還能考驗廚師們的專業(yè)知識儲備，

　　評委將現(xiàn)場宣布初賽的比賽結果，24人晉級，隨后將通過抽簽將決賽選手進行分組比拼。晉級的24名參賽廚師，以6人為一組同時比拼，分4輪，限時35分鐘完成兩道指定菜品�，F(xiàn)場將重點考驗參賽廚師對菜品的食材用量、火候的把控等廚藝考驗。

　　在初賽被淘汰的76名廚師將會給決賽人員投票，大眾廚師的評分占比30% ，專業(yè)評委的評分占比70%，最終選出本次比賽最優(yōu)秀的廚師。

　　名額和獎金如下：

　　冠軍1名：價值20000元現(xiàn)金、獎杯、榮譽證書

　　亞軍1名：價值10000元現(xiàn)金、獎杯、榮譽證書

　　季軍1名：價值5000元現(xiàn)金、獎杯、榮譽證書

　　最受歡迎人氣獎1名：價值2000元現(xiàn)金、獎杯

　　決賽優(yōu)秀獎21名：榮譽證書

　　傳承和創(chuàng)新技藝 助推餐飲消費信心

　　“我是星廚·超級酸菜魚大賽——2020全國首屆江漁兒酸菜魚PK大獎賽”將是一次在全國餐飲行業(yè)具有首創(chuàng)性的、以酸菜魚單品菜為主題的烹飪技能人才創(chuàng)新大賽，在傳播中華餐飲文化的同時搭建產業(yè)創(chuàng)新和互動平臺，并進一步發(fā)掘酸菜魚烹飪高手，還有助于推進酸菜魚出品與口味的傳承和創(chuàng)新，把更美味的酸菜魚菜品帶給消費者。正如江漁兒的品牌創(chuàng)始人蕭大大所說：“做品牌就是聰明人下足笨功夫，所有的品類只要你深耕迭代，永遠不會過時！”餐飲業(yè)，創(chuàng)新不止、

　　除了傳承烹飪技藝，表彰優(yōu)秀廚師，促進酸菜魚品類的口味創(chuàng)新，向消費者展示真正優(yōu)質、放心、好吃的酸菜魚菜品之外，本次大賽還有助于為加強江漁兒加盟商之間的交流，促進優(yōu)秀廚師的相互學習交流�，F(xiàn)場將以直觀的比賽形式展示江漁兒廚師做酸菜魚等菜式的專業(yè)性，突出品牌的專業(yè)度，增強所有加盟商的品牌自豪感和信心，一起齊心協(xié)力做更好的江漁兒，達到合作共贏目的，從而推進酸菜魚品類的健康、持續(xù)發(fā)展。

　　今年的疫情對餐飲行業(yè)造成巨大影響，因此，主辦方特別強調，希望用過本次比賽向所有消費者展示江漁兒的專業(yè)度，通過公開透明的酸菜魚比拼，讓消費者吃得開心、放心，為品牌樹立良好的社會形象，也幫助消費者增強對整個餐飲行業(yè)的信心，促進餐飲消費信心的進一步回暖。江漁兒始終秉著“魚好吃，湯更好喝”的品牌口號，對食材精挑細選，活魚現(xiàn)殺，自腌酸菜，80天足料熬制湯底，80%原材料四川空運……通過這次比賽，消費者將跟進一步感受到江漁兒對品質的精益求精和品牌創(chuàng)始人的初心。

　　人氣主持豬紅助力 多個平臺直播大賽

　　為增加本次大賽的影響力，活動特邀人氣主持豬紅現(xiàn)場攪熱氣氛。

　　豬紅是廣東廣播電視臺音樂之聲皇牌節(jié)目《天生快活人》當家主持，被譽為名嘴林頤的接班人，主持風格幽默，擅長互動。豬紅本身還是一位頗具流量的美食大咖，是埋堆堆的超人氣美食娛樂博主。相信通過他的影響力，將有更多年輕粉絲關注到本次大賽。

　　埋堆堆和一直播等多個平臺將現(xiàn)場同步直播本次大賽，引發(fā)線上線下高度關注。

　　另外，作為本次大賽預熱活動，江漁兒開啟線上最受歡迎門店投票。

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本文轉載自：新浪廣東
http://gd.sina.com.cn/news/roll/2020-06-17/detail-iircuyvi8948796.shtml?from=gd_cnxh

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