紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
中國是一個(gè)美食大國,悠久的歷史,廣袤的土地,使得中國各個(gè)區(qū)域都有自己的特色美食,構(gòu)成了豐富燦爛的中華美食文化,八大菜系,各種烹飪方式,即使是天天以吃飯為主要工作,十年也很難吃完中國的美食。
而現(xiàn)在交通的便利,使得人口的流通變得越來越多,各個(gè)地域的特色美食,也被帶到全國,甚至全世界,有的地方美食,開起了全國連鎖店,比如蘭州拉面,云南過橋米線等等,
但如果說,最成功的連鎖美食店,沙縣小吃一定能有一席之地,沙縣是中國福建地區(qū)一個(gè)并不出名的小縣城,卻因?yàn)樯晨h小吃而火遍全國。
沙縣位于福建中部的三明市,是一個(gè)小縣城,但這里的美食文化卻非常有名,沙縣小吃起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化,隨著中原人多次南遷而傳到了沙縣,這里也成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地之一。
沙縣小吃以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),沙縣各類小吃有上百種,常年供應(yīng)的有幾十種,蒸、煮、炸、烤等加工方法多樣,米,面,豆腐等食材多樣,沙縣還融合地方特色,每個(gè)地區(qū)的沙縣,都有一些當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?
因?yàn)閮r(jià)格便宜,種類繁多,沙縣小吃也開始聞名全國,幾乎每個(gè)城市都會(huì)有不止一家沙縣,并且很多店一日三餐都有營業(yè),成為很多人最常去的店鋪,但是最近這些年,對于沙縣小吃的罵聲卻越來越多了。
曾經(jīng)風(fēng)靡全國的沙縣小吃,如今越來越不受歡迎,主要有三點(diǎn)原因:
沙縣之所以能風(fēng)靡全國,很大的一部分原因就是因?yàn)樗膬r(jià)格優(yōu)勢,拌面,扁食都非常便宜,點(diǎn)兩份,還能再點(diǎn)一些別的菜品,但現(xiàn)在如果要在沙縣吃飽,只點(diǎn)拌面,扁食卻非常難做到,而要再加一些別的菜品,價(jià)格又和外面差不多,因此很多人寧愿吃別的產(chǎn)品。
沙縣小吃的味道本來就比較中庸,也正因?yàn)槿绱耍阅軌蚍先珖蠖鄶?shù)人的口味,但這同時(shí)也說明,沙縣小吃的口味不夠吸引人,而各個(gè)地區(qū)的制作水準(zhǔn)起伏也非常大,這更讓消費(fèi)者對其失去信心。
現(xiàn)在是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)化的時(shí)代,即使是吃飯也是如此,現(xiàn)代人如果想要吃外面的美食,要么點(diǎn)外賣,要么和朋友一起去外面吃,但這兩個(gè)選項(xiàng),都很少有人會(huì)選擇沙縣小吃,這也導(dǎo)致沙縣的處境越來越艱難。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:寰宇日志
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多