當前位置：『資訊文摘』->文章正文

河北省餐飲業(yè)推廣公筷公勺使用

2020年04月21日轉(zhuǎn)載自：人民日報

內(nèi)容摘要：“您好，開餐前溫馨提示下，這個小桶里是為您準備的公勺公筷，方便您取餐用餐…”4月中旬以來，河北石家莊市長安區(qū)樂匯城的一家火鍋店內(nèi)，前來就餐的顧客發(fā)現(xiàn)了一些變化，公筷公勺上了餐桌。武安市市場監(jiān)督管理...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

“您好，開餐前溫馨提示下，這個小桶里是為您準備的公勺公筷，方便您取餐用餐…”

4月中旬以來，河北石家莊市長安區(qū)樂匯城的一家火鍋店內(nèi)，前來就餐的顧客發(fā)現(xiàn)了一些變化，公筷公勺上了餐桌。

武安市市場監(jiān)督管理局工作人員在一家餐廳查看“公筷用餐”標示牌。王曉攝

10日，河北省商務(wù)廳、省市場監(jiān)管局、省文化和旅游廳、省文明辦聯(lián)合印發(fā)《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》，對公勺公筷的配置要求、使用要求、衛(wèi)生消毒要求等做出具體規(guī)定。

石家莊市橋西區(qū)一家餐廳的公筷公勺宣傳電子海報。王曉攝

這家火鍋店門口處放置了“一菜一公筷、一湯一公勺”的宣傳海報，店內(nèi)的每張桌上都有倡導(dǎo)使用公勺公筷的提示牌�！啊斐浴拇_不衛(wèi)生，早就應(yīng)該倡導(dǎo)用公勺公筷”，顧客楊女士說。

不少醫(yī)學(xué)界人士認為公勺公筷的使用很有必要。“病從口入。有的人攜帶病毒或細菌，但有時連自己都不知道，所以用公勺公筷，是保護自己，也是保護家人朋友”。河北省中醫(yī)院感染控制科主任王春煦說。

不過也有市民表示不太適應(yīng)。正在用餐的梁先生說，公勺公筷雖好，但還不太習慣，有時談笑風生間，公筷不知不覺就用成了私筷。

此次河北出臺的規(guī)范中明確，公勺公筷在外形尺寸、顏色、材質(zhì)上應(yīng)當明顯區(qū)別于自用勺子、筷子，以作區(qū)分。記者發(fā)現(xiàn)，這家火鍋店內(nèi)公筷顏色明顯深于私筷，且長出私筷約5厘米，并且在筷子較粗的一端標有“公筷”字樣�；疱伒杲�(jīng)理王立軍說，顧客離店后，服務(wù)員會及時更換餐具，進行消毒處理。

在邯鄲武安市一家中餐館，記者發(fā)現(xiàn)公筷公勺在顏色、材質(zhì)上都有明顯區(qū)別，如公筷為塑料制品，私筷為較短的木質(zhì)材料；公勺是不銹鋼的，私勺為較小的瓷制品。

河北省文明辦文明創(chuàng)建指導(dǎo)處處長肖振軍表示：“用餐習慣是長期養(yǎng)成的。此次疫情以來，對于衛(wèi)生防疫，社會共識在不斷凝聚，公勺公筷的接受度應(yīng)該會越來越高�！�

記者從河北省市場監(jiān)督管理局獲悉，目前河北各地均已開始推廣使用公勺公筷，僅石家莊就有首批400余家餐飲企業(yè)先行試點。后期將通過強化市場規(guī)范和公益宣傳，引導(dǎo)公眾使用公勺公筷逐步成為一種自覺。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：人民日報