潛江解禁失敗，今年的小龍蝦還能順利吃上不？

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距離小龍蝦大范圍上市還有一個(gè)多月，但今年小龍蝦原產(chǎn)地，卻出了大問(wèn)題。

潛江重啟失敗

驚蟄之后，萬(wàn)物復(fù)蘇，眼看天氣一天天暖和起來(lái)，往年這個(gè)時(shí)候，是湖北潛江的小龍蝦養(yǎng)殖戶最忙碌的時(shí)候。

3月起便是小龍蝦批發(fā)旺季，通常到3月15日往后，湖北的小龍蝦就會(huì)出現(xiàn)在全國(guó)各地的代銷餐飲店中。

但今年，小龍蝦的生產(chǎn)卻迎來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。

潛江市距離武漢僅僅170公里，這里有110萬(wàn)人口，在疫情防控方面，一直做得不錯(cuò)。

據(jù)潛江市委書記吳祖云表示，“在1月17日，就果斷地將第一批疑似病例集中收治、隔離治療，有效防止了疫情的傳播。當(dāng)時(shí)鐘南山院士還沒(méi)有到武漢”。

3月10日上午，潛江市新冠肺炎疫情防控指揮部召開專題會(huì)議，決定在做好疫情防控的前提下，于近日全面恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序，市域內(nèi)所有交通卡口將解除，所有公共交通將恢復(fù)，所有企業(yè)將全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

“潛江發(fā)布”稱，潛江是湖北第一個(gè)決定全面恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序的城市。

要知道，每年全國(guó)有一半的小龍蝦供應(yīng)都來(lái)自湖北，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》顯示，2019年中國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)163.87萬(wàn)噸，其中湖北產(chǎn)量就有81.24萬(wàn)噸。湖南、安徽、江蘇、江西位列其后。

其中，湖北的小龍蝦多數(shù)來(lái)自潛江市。這里的小龍蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)活了超過(guò)十萬(wàn)人，甚至有小龍蝦技術(shù)學(xué)校。

可以想見，潛江“解禁”對(duì)于有著急切開業(yè)需求的小龍蝦餐廳從業(yè)者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)天大的好消息。

然而，還沒(méi)等大家將這個(gè)好消息奔走相告時(shí)，潛江又再次被”封禁“。

就在“解禁”消息發(fā)布的7個(gè)小時(shí)后，3月11日上午11點(diǎn)左右，潛江市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)布“27號(hào)通告”表示，對(duì)市新冠肺炎疫情防控指揮部發(fā)布的第26號(hào)通告予以取消，全市繼續(xù)實(shí)行嚴(yán)格交通管制、人員管控。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)恢復(fù)還要等多久？

雖然潛江重啟失敗了，但小龍蝦其實(shí)已經(jīng)早一步“上路”。

據(jù)楚天都市報(bào)，早在2月11日，潛江新冠肺炎疫情防控指揮部就以紅頭文件形式，要求全市有序開展企業(yè)復(fù)工和春耕生產(chǎn)。

潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心主任張傳銀說(shuō)，全市從2月中旬有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來(lái)，小龍蝦儼然成為“開路先鋒”。

2月25日，中國(guó)蝦谷小龍蝦交易中心今年首次開通浙江寧波線物流專線。

該交易中心將以往的現(xiàn)場(chǎng)交易改為網(wǎng)上預(yù)約和電話預(yù)約，與蝦農(nóng)蝦商、合作社進(jìn)行實(shí)時(shí)溝通，針對(duì)性地開放一些城市和線路。隨著專線越開越多，每天小龍蝦發(fā)貨量直線上升。

今年潛江蝦稻共作養(yǎng)殖面積85萬(wàn)畝，9成已復(fù)工，其中萬(wàn)畝小龍蝦生產(chǎn)基地13個(gè)，千畝小龍蝦生產(chǎn)基地70個(gè)。

目前，潛網(wǎng)小龍蝦交易中心已經(jīng)對(duì)外輸送了大量的小龍蝦。

有數(shù)據(jù)顯示，驚蟄前后，潛江小龍蝦銷量連續(xù)突破10萬(wàn)斤關(guān)口。

僅3月7日一天，發(fā)往上海、江蘇、浙江、貴州等十余個(gè)省市的水產(chǎn)品就達(dá)16噸。如今，除湖北省外的其他地方，基本都能吃到來(lái)自潛江的小龍蝦。

但疫情對(duì)小龍蝦的影響依然不可忽視。

每年三月，正是小龍蝦的育苗期，如今潛江“解禁”失敗，之前困擾小龍蝦養(yǎng)殖戶的“飼料短缺”問(wèn)題，仍將對(duì)蝦農(nóng)造成影響。

而起造成的一系列連鎖反應(yīng)也不容忽視，在江西贛南，由于氣溫較高，約500-800噸小龍蝦早苗急需銷售，但由于買賣雙方都沒(méi)有飼料，出現(xiàn)了“產(chǎn)苗的銷不出去，需苗的又進(jìn)不來(lái)”。

擁有1800多畝蝦塘的養(yǎng)殖大戶陳居茂表示，往年這個(gè)時(shí)候，40多名工人將全部上崗，“如今封村了，大家都待在家不敢出門，每?jī)商斐鲆粋�(gè)人買生活用品。”

今年的小龍蝦價(jià)格，會(huì)漲還是跌？

今年大年初二，經(jīng)歷2003年非典未歇業(yè)的胡大飯館宣布5家門店全部暫停營(yíng)業(yè)。這是自1999年胡大飯館在簋街開店以來(lái)，20多年來(lái)第一個(gè)沒(méi)有營(yíng)業(yè)額的春節(jié)。

不僅是胡大飯館，整條簋街都飽受疫情困擾。

大約在2004年，小龍蝦成為京城餐飲的“爆品”，2008年到達(dá)火爆頂峰。

“那時(shí)簋街100多家餐飲，70%都在銷售小龍蝦。胡大飯館的銷售高峰一天能賣出15000斤，排號(hào)的人從中午一直持續(xù)到午夜，排到過(guò)2000多號(hào)�！焙�大飯館總經(jīng)理郭冬郭冬回憶說(shuō)。

多年經(jīng)營(yíng)小龍蝦的郭冬認(rèn)為，“如果疫情能在3月中旬前后遏制，對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的影響不會(huì)太大。一旦再拖延，對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖和整條供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，將是致命打擊。”

疫情期間的北京簋街（新京報(bào)記者/王萍 攝）

而目前，潛江的小龍蝦作為復(fù)工先鋒隊(duì)率先復(fù)工復(fù)產(chǎn)的情況下，今年小龍蝦價(jià)格的走向又會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化呢？

據(jù)第一財(cái)經(jīng)報(bào)道，一位從事小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)10多年的師傅說(shuō)，這主要得看交通物流問(wèn)題能否得到解決，如果在第一茬小龍蝦上市時(shí)，國(guó)內(nèi)道路暢通，充足的小龍蝦供應(yīng)不會(huì)沖擊到終端餐飲；

但如果屆時(shí)道路交通仍不暢通，則可能意味著養(yǎng)殖戶手中的小龍蝦無(wú)法上市銷售，進(jìn)而造成虧損，這可能會(huì)打擊養(yǎng)殖戶的后續(xù)養(yǎng)殖熱情，并最終導(dǎo)致終端餐飲消費(fèi)價(jià)格上漲。

專注于小龍蝦行業(yè)研究分析的研究員胡升翔也說(shuō)，由于受到疫情影響，湖北的蝦苗、早蝦生意基本是沒(méi)戲了。

如果到4月中旬疫情仍未好轉(zhuǎn)，那第一茬小龍蝦也沒(méi)了收入，如果疫情繼續(xù)延續(xù)到5月份，那整個(gè)湖北近80%的養(yǎng)殖戶都會(huì)受到很大影響。

不過(guò)在潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人看來(lái)，該市小龍蝦產(chǎn)業(yè)受到疫情影響有限，在一系列政策舉措支持下，產(chǎn)業(yè)正在有序復(fù)產(chǎn)復(fù)工，從業(yè)人員均信心滿滿。

據(jù)介紹，2020年潛江市小龍蝦種養(yǎng)殖面積達(dá)到了85萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)年產(chǎn)量可達(dá)17萬(wàn)噸。

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本文轉(zhuǎn)載自：每日經(jīng)濟(jì)新聞、新京報(bào)

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