疫情期間，一餐館因給顧客烤鴿子，被罰15萬(wàn)元，并停業(yè)整改！

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近日，遼寧一炭烤鴿子店因?yàn)檫`法烤鴿子，被罰款15萬(wàn)元，并責(zé)令停業(yè)整改。

來(lái)源：指尖沈陽(yáng)、沈報(bào)全媒體記者 王立軍

2月3日晚上，撫順市市場(chǎng)監(jiān)管局和順城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合突擊檢查位于撫順市順城區(qū)新城路中段撫順市順城區(qū)鑫月燒烤碳烤鴿店，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)廚房正在為顧客烤鴿子，加工間內(nèi)還有兩個(gè)籠子裝有活鴿子，執(zhí)法人員要求其提供相關(guān)手續(xù)，該店無(wú)法提供進(jìn)貨來(lái)源和檢疫證明。

執(zhí)法人員在檢查點(diǎn)餐票中還發(fā)現(xiàn)，該店在2月1日和2月3日中午也曾為顧客提供過(guò)烤鴿子。

該店為牟取不法利益，無(wú)視疫情防控期間有關(guān)公告要求，違法經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不履行法定進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，為聚餐顧客非法提供未經(jīng)檢疫的食物，嚴(yán)重危害公共場(chǎng)所安全和消費(fèi)者人身健康，執(zhí)法人員依法查封其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

該店上述行為嚴(yán)重違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》，依據(jù)《食品安全法》第三十四條第八款“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品”，根據(jù)第一百二十三條第四款“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；（四）經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品”的規(guī)定，擬對(duì)該店處以罰款15萬(wàn)元，并責(zé)令停業(yè)整改。

看到以上報(bào)道，可能很多廚師朋友要問(wèn)了，怎么現(xiàn)在烤個(gè)鴿子都屬違法了？

是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，現(xiàn)在，國(guó)家已經(jīng)開始嚴(yán)厲打擊野生動(dòng)物違規(guī)交易了，而且各地的條例都有些不同。

國(guó)家10部委聯(lián)合打擊野生動(dòng)物違規(guī)交易

據(jù)生態(tài)環(huán)境部2月5日發(fā)布的消息，2月3日，10部委（局）聯(lián)合部署打擊野生動(dòng)物違規(guī)交易專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)�，F(xiàn)在，各地已經(jīng)積極行動(dòng)起來(lái)，嚴(yán)查違法出售、購(gòu)買、利用、運(yùn)輸、攜帶、寄遞野生動(dòng)物及其制品的行為以及相關(guān)的廣告。

重慶

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全面禁止野生動(dòng)物交易活動(dòng)，嚴(yán)禁野生動(dòng)物運(yùn)輸、觀賞、展示、展演等一切經(jīng)營(yíng)利用行為。全市林業(yè)部門會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門全面排查農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，嚴(yán)禁任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)，清理并拆除與野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用、加工食用相關(guān)的廣告牌、橫幅等標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。

安徽

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林業(yè)局會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門，對(duì)酒店、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)貿(mào)集市、交通運(yùn)輸集散地等重點(diǎn)部位開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)竹鼠、獾等野生動(dòng)物繁育場(chǎng)所進(jìn)行封控隔離。停止野生動(dòng)物獵捕、人工繁育及經(jīng)營(yíng)利用行政許可審核、審批。

河北

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河北省林業(yè)和草原局近日發(fā)文，對(duì)所有陸生野生動(dòng)物人工繁育場(chǎng)所實(shí)施封控隔離，嚴(yán)禁對(duì)外擴(kuò)散，禁止轉(zhuǎn)運(yùn)販賣；嚴(yán)厲打擊亂捕濫獵和非法出售購(gòu)買、馴養(yǎng)繁育、經(jīng)營(yíng)利用野生動(dòng)物及其制品違法犯罪行為，各市已向全社會(huì)公布有線舉報(bào)電話。

福建

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福建每天組織約1.5萬(wàn)名護(hù)林員、自然保護(hù)地巡護(hù)人員等對(duì)山區(qū)林區(qū)實(shí)施網(wǎng)格化巡護(hù)，密切監(jiān)測(cè)野生動(dòng)物活動(dòng)，杜絕亂捕濫獵的情況。養(yǎng)殖場(chǎng)所安排專人實(shí)時(shí)監(jiān)管，施行一對(duì)一實(shí)時(shí)監(jiān)管，對(duì)每個(gè)場(chǎng)進(jìn)行全面衛(wèi)生消殺，落實(shí)衛(wèi)生防疫措施，嚴(yán)禁野生動(dòng)物對(duì)外擴(kuò)散和轉(zhuǎn)運(yùn)販賣。

江蘇

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市場(chǎng)監(jiān)督管理部門發(fā)布進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管相關(guān)措施的通告，嚴(yán)禁活禽銷售和任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、銷售不符合動(dòng)物檢疫規(guī)定或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉與畜禽自加工食品，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺禽畜等動(dòng)物，嚴(yán)禁發(fā)熱等病癥人員上崗從業(yè)。嚴(yán)禁發(fā)布出售、購(gòu)買、轉(zhuǎn)讓野生動(dòng)物及制品廣告。

哈爾濱

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禁止農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以任何形式從事活禽和野生動(dòng)物交易活動(dòng)。

廣東省12部門聯(lián)合打擊野生動(dòng)物違規(guī)交易

廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局4日通報(bào)，該部門正聯(lián)合省委網(wǎng)信辦、生態(tài)環(huán)境廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、工業(yè)和信息化廳、公安廳、住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳、商務(wù)廳、衛(wèi)生健康委、林業(yè)局、藥監(jiān)局以及海關(guān)總署廣東分署等共12個(gè)部門，開展“廣東省聯(lián)合打擊野生動(dòng)物違規(guī)交易專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)”。

無(wú)論野生的還是人工馴養(yǎng)繁殖的

一律禁絕交易！

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根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)家林草局關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告》（2020年第4號(hào)）精神，在疫情防控的“戰(zhàn)時(shí)狀態(tài)”下，禁絕任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)，突出強(qiáng)調(diào)“七個(gè)一律禁絕交易”，即：

✍無(wú)論是野生的還是人工馴養(yǎng)繁殖的一律禁絕交易；

✍無(wú)論是陸生的還是水生的一律禁絕交易；

✍無(wú)論是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是農(nóng)村集（墟）市、餐飲單位一律禁絕交易；

✍無(wú)論是活體還是死體一律禁絕交易；

✍無(wú)論是市場(chǎng)內(nèi)還是市場(chǎng)外一律禁絕交易；

✍無(wú)論是野生動(dòng)物制品還是其制作食品一律禁絕交易；

✍無(wú)論是否已取得野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)資質(zhì)一律禁絕交易。

同時(shí)提出“三個(gè)一律”明確要求，即對(duì)違規(guī)交易野生動(dòng)物的經(jīng)營(yíng)者一律停業(yè)整頓，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所一律查封，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)。

不過(guò)后來(lái)，新華社也關(guān)注到這個(gè)問(wèn)題，發(fā)表了《全面禁食野生動(dòng)物：該不該、行不行？》一文，北京林業(yè)大學(xué)生態(tài)法研究中心主任楊朝霞，也不建議全部取締人工飼養(yǎng)野生動(dòng)物這一產(chǎn)業(yè)。

于是，2月7日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間水生野生動(dòng)物管理工作的緊急通知，明確了聯(lián)合打擊行動(dòng)中的水生野生動(dòng)物的范疇。

這則《緊急通知》出臺(tái)，讓很多餐飲人士“松了口氣”。畢竟，這類食材“解禁”，緩解了當(dāng)前餐飲行業(yè)和市場(chǎng)銷售的困境，還給許多餐飲上下游企業(yè)留了條“活路”。

但值得注意的是，目前由國(guó)家部委發(fā)布的關(guān)于野生動(dòng)物單單就品種分類，與各省發(fā)布的分類存在著很大差別，并且各省之間的分類也有很多不同。

比如同一個(gè)品種，在一個(gè)省內(nèi)可以流通食用，但在另一個(gè)省，它可能被定為野生動(dòng)物。

因此，大家一定要留意自己所在省市發(fā)布的《禁止野生動(dòng)物交易》條例和品種。

目前正處于非常時(shí)期，支持國(guó)家決策，穩(wěn)定壓倒一切更重要！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

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