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公共場所餐飲行為十條建議

2020年02月03日轉(zhuǎn)載自：科技日報(bào)

內(nèi)容摘要：春節(jié)假期倒數(shù)計(jì)時(shí)，多數(shù)人即將迎來返崗上班的日子。不少人擔(dān)心：上班上學(xué)后在公共場所（如食堂、餐館等）進(jìn)餐時(shí)，該如何做好個(gè)人防護(hù)呢？依據(jù)目前對新型冠狀病毒傳播途徑的認(rèn)知，經(jīng)相關(guān)專家多次探討修改，上海交...

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春節(jié)假期倒數(shù)計(jì)時(shí)，多數(shù)人即將迎來返崗上班的日子。不少人擔(dān)心：上班上學(xué)后在公共場所（如食堂、餐館等）進(jìn)餐時(shí)，該如何做好個(gè)人防護(hù)呢？

依據(jù)目前對新型冠狀病毒傳播途徑的認(rèn)知，經(jīng)相關(guān)專家多次探討修改，上海交通大學(xué)中美食品安全聯(lián)合研究中心主任、國際食品科學(xué)院院士史賢明教授領(lǐng)銜的“食品安全與微生物”研究團(tuán)隊(duì)提出了公共場所餐飲行為的十條建議：

在公共餐飲場所飲食時(shí)，人與人之間距離保持1米左右。同排的隔位相坐，對面的錯(cuò)位相坐，避免面對面飲食。

飲食前后均建議佩戴醫(yī)用外科口罩或其他口罩。坐下飲食的最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即佩戴口罩。

咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時(shí)，要用紙巾、手帕遮擋并洗手�？诒欠置谖镉眉埥戆�，棄置于封閉式垃圾箱內(nèi)。

堅(jiān)持在飲食前后、咳嗽或打噴嚏后，按照“六步法”嚴(yán)格洗手。洗手間、洗手池配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。

在公共餐飲場所，建議使用肢體語言交流，避免在飲食見面時(shí)說話。建議用“面帶微笑的點(diǎn)頭示意”代替見面時(shí)用“您好”等話語打招呼。

采用分時(shí)進(jìn)餐，延長就餐時(shí)間，避免扎堆就餐；倡導(dǎo)分餐進(jìn)食，自覺使用公筷、公匙、公勺。

避免進(jìn)食未熟透的動(dòng)物產(chǎn)品，慎重選用生冷海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，拒絕食用野生動(dòng)物。

付款時(shí)建議減少現(xiàn)金支付，可使用手機(jī)、消費(fèi)卡等支付方式。

餐飲場所每日需要消毒，餐桌椅使用后需要消毒，餐具用品嚴(yán)格按規(guī)定消毒；對食品生產(chǎn)原料、設(shè)備、場所嚴(yán)格按照規(guī)定，加強(qiáng)清洗和消毒處理。

在國家或地方政府明確規(guī)定監(jiān)測體溫的地區(qū)或場所，每位飲食者需要積極配合，在公共餐飲場所進(jìn)行體溫檢測。體溫不正常者進(jìn)行隔離。

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