全國雞蛋價格兩個月大跌近30%，什么情況？

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

2019年11月份以來，豬肉供需矛盾有所緩解，豬肉價格也出現(xiàn)了一定的回落，雞蛋市場的主要矛盾也應聲而變，價格走勢從反映之前的豬肉高價蛋白替代效應進而轉變成更多反映自身供需結構上來，雞蛋價格開啟了跌跌不休模式。

據(jù)了解，此次蛋價出現(xiàn)較大幅度的下跌，是多個因素導致的，但未來是否還會進一步下跌，一起來看市場專業(yè)人士的分析。

“最近幾個月雞蛋價格跌得比較多。”中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年1月2日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格為每千克9.14元。從2019年第四季度情況來看，12月31日全國雞蛋價格降至季度最低價每千克8.83元，比季度最高價11月1日的每千克12.47元整整下降了3.64元，下降幅度達29.19%。

蛋價為何快速回落?

對此，業(yè)內(nèi)專家認為，2019年四季度以來全國雞蛋價格之所以顯著下降，主要原因在于供給充足�！�2019年全年商品雞苗銷售狀況良好，產(chǎn)蛋雞存欄達到近3年來的最高值，雞蛋產(chǎn)能基本能滿足人們的消費需求。同時，四季度是雞蛋消費淡季，缺少節(jié)日效應提振。此外，全國生豬存欄和能繁母豬存欄環(huán)比均穩(wěn)定增長，豬肉供給有所回升，在一定程度上抑制了雞蛋的消費需求�！敝鞂幷f。

“雞蛋價格快速回落是供求關系的正常體現(xiàn)，表明虛高的水分正被快速擠出�！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通表示，2019年3月份以來，北方地區(qū)雛雞孵化場仔雞源源不斷地孵化出來，雞蛋產(chǎn)能逐漸達到近幾年的同期高點。蛋雞存欄量雖然已完全滿負荷，但隨著豬肉價格上漲，全國雞蛋價格也不斷創(chuàng)下歷史新高。進入2019年11月份以后，全國豬肉價格開始快速回落，蛋價高企明顯脫離了市場規(guī)律。

劉通告訴記者，前期虛高的蛋價刺激了養(yǎng)雞場補欄意愿，以至于年末不得不大量淘汰雞齡略長的蛋雞�！斑M入2019年12月份以后，為了維持價格，許多養(yǎng)雞場開始大量淘汰雞齡較長的老雞，作為白條雞上市，導致月內(nèi)白條雞批發(fā)價大跌超過20%�！�

2020年全國雞蛋價格行情怎樣呢?

朱寧表示，根據(jù)往年雞蛋價格波動規(guī)律，在沒有出現(xiàn)重大疫情疾病及政策調(diào)整的情況下，2020年第一季度全國雞蛋價格將仍延續(xù)震蕩回落的走勢。

從供給來看，目前蛋雞養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間，預計2020年第一季度產(chǎn)蛋雞存欄將保持穩(wěn)定，雞蛋供應充足。從需求來看，2020年1月份全國學校集中放寒假，雞蛋消費量會有所下降。此外，鑒于當前豬肉進口增加且基本在庫待售，前期壓欄大豬逐步上市，政府儲備和商業(yè)庫存的凍肉適時投放，春節(jié)期間雞蛋的替代消費效應將繼續(xù)減弱，雞蛋供給會略高于需求，從而導致價格在2020年第一季度出現(xiàn)周期性下降。

------------------------------

本文轉載自：央廣網(wǎng) 經(jīng)濟日報

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多