廣州老茶樓銀燈食府說再見，最后一日大排長龍

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 陪伴廣州茶客17年，為數(shù)不多仍在堅持做夜茶市的廣州賓館銀燈食府，由于合約到期，在老城區(qū)尚未找到新的場地，昨晚（1月6日）正式宣告停業(yè)。

在結(jié)業(yè)前的一周內(nèi)，陸續(xù)有老茶客聞訊趕來道別，再品一次熟悉的記憶滋味，海苔抹茶流沙包、芝士海鮮土豆餅、炸魷魚……銀燈食府傳統(tǒng)而不失創(chuàng)新的廣式點心，總是讓人有選擇困難癥。

昨晚（6日），記者在銀燈食府見到，前來拿號等位的食客坐滿了電梯間和樓梯間，由于生意火爆，等位時間普遍在兩個小時以上，盡管已停止叫號，有的食客還試圖叫服務(wù)員加號，食肆方面無奈拒絕。

銀燈食府始創(chuàng)于2003年，位于越秀區(qū)廣州賓館三樓，為紀(jì)念1968年廣州賓館建成時，樓頂設(shè)有照亮海珠廣場的“小太陽”照射燈而取名“銀燈食府”。

據(jù)銀燈食府運營負(fù)責(zé)人謝翠樓 介紹，該酒樓的團隊從1988年開始做粵菜餐飲，1988年曾創(chuàng)辦農(nóng)林下路的今甘萬壽宮酒樓，2000年又做過東山賓館，一直從事粵菜餐飲至今。

日前，由于與廣州賓館合約到期，賓館需要進行升級改造  ，銀燈食府不得不離場。銀燈食府方面希望，可以在附近老城區(qū)再找一處面積差不多大（約2000平方米）的場地繼續(xù)經(jīng)營，無奈至今尚未找到，只能宣布停業(yè)。

廣州餐飲業(yè)競爭激烈，“食在廣州”成為廣州一張亮麗名片，廣式點心也成為眾多游客奔赴廣州的重要目的之一，廣州涌現(xiàn)出不少全天候茶市的點心茶樓，而銀燈食府不一樣的是，仍然在堅持傳統(tǒng)的“三茶兩飯”的運營模式，即同時做早茶、下午茶、夜茶，以及午飯市、晚飯市 ，正是這一傳統(tǒng)的粵菜餐飲運營模式，讓廣州人被網(wǎng)友笑稱為“一天吃五頓飯” 的人。

實際上，隨著當(dāng)下夜生活的日益豐富和人們健康意識的提升，盡管早茶成為時尚，而夜茶則日漸式微，不少粵菜餐館普遍經(jīng)營晚飯市到8、9點便打烊，而銀燈食府還是堅持夜茶市到晚上11點半 ，而且點心品類達到一百多個，讓人有種“無力減肥”的感覺。

“真的很感謝政府對廣州美食的大力宣傳！”謝翠樓表示，近年來銀燈食府的生意其實越來越好，除了十幾年的老街坊外，一些專程從省外坐高鐵過來的游客，增加了不少生意，高鐵的日益便捷，讓跨省旅行不用專門安排假期，平日也有不少食客是從湖南、廣西坐高鐵來廣州品嘗美食的。

昨天最后一夜，南都記者在現(xiàn)場也碰到了來自東北的游客，他們聽說銀燈食府很長時間，昨晚專門過來感受廣式點心的魅力，并與銀燈告別。

“太多不舍，太多遺憾，太多痛惜，感謝大家多年來的陪伴……再見，我們的老街坊，再見，我們五湖四海的朋友，再見，我們多年共事的伙伴們……”銀燈食府貼出的告別信，近日也引起朋友圈一陣刷屏。

銀燈食府貼出的告別信。

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本文轉(zhuǎn)載自：南方都市報 吳廣宇 陳輝

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