粵菜老字號(hào)點(diǎn)都德推副牌德小館，全國(guó)首店進(jìn)駐上海

多品牌發(fā)展已成為餐飲業(yè)的共識(shí)，粵菜老字號(hào)點(diǎn)都德在進(jìn)駐上海一年多后，又推出了副牌點(diǎn)都德·德小館，目前已正式營(yíng)業(yè)。相較于點(diǎn)都德，新品牌裝修更加時(shí)尚，菜品上則增加了小炒系列。

近日，點(diǎn)都德·德小館進(jìn)駐上海，在正大廣場(chǎng)開(kāi)出其在全國(guó)的首家門店，這也是點(diǎn)都德推出的新品牌，于1月1日正式營(yíng)業(yè)。根據(jù)其在大眾點(diǎn)評(píng)上的品牌介紹，德小館是懷舊與精致相融合的粵菜小館，在傳承嶺南味道的同時(shí)，在裝修上采取更為時(shí)尚的風(fēng)格。人均消費(fèi)為110元左右，與點(diǎn)都德上海的幾家門店人均消費(fèi)幾乎一致。

同樣是嶺南味道，傳承廣府食文化，新品牌德小館與點(diǎn)都德傳統(tǒng)餐飲門店有何不同？點(diǎn)都德方面對(duì)媒體表示，在門店上，點(diǎn)都德更偏向于傳統(tǒng)老西關(guān)風(fēng)格，德小館則融合了更多流行元素；菜品上，點(diǎn)都德主打大眾化的全天茶市點(diǎn)心，德小館在前者基礎(chǔ)上再次升級(jí)，主打精致粵式料理。具體而言，1月5日，新京報(bào)記者致電德小館，其門店工作人員表示，德小館裝修更為時(shí)尚，主要面向白領(lǐng)等年輕消費(fèi)者，新增小炒等菜品。根據(jù)網(wǎng)友評(píng)論，德小館在點(diǎn)心產(chǎn)品上與點(diǎn)都德菜單重合度較高，但多了點(diǎn)都德沒(méi)有的小炒，如豉油糖黃魚(yú)、荷塘素炒等。

點(diǎn)都德起源于1933年，是廣州老字號(hào)品牌，隸屬于廣州市點(diǎn)都德飲食有限公司，在粵語(yǔ)中“點(diǎn)都德”意為“怎樣都沒(méi)有問(wèn)題”。根據(jù)公開(kāi)資料，點(diǎn)都德已在廣州、上海、深圳、南京、珠海、佛山、陽(yáng)江等城市擁有50多家直營(yíng)門店。2018年點(diǎn)都德首次進(jìn)駐上海開(kāi)店，目前根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)品牌介紹，其在上海已開(kāi)設(shè)6家點(diǎn)都德，1家德小館。

對(duì)于新品牌德小館首店選址上海？點(diǎn)都德方面在接受界面新聞采訪時(shí)表示，上海是點(diǎn)都德走出廣東的第一步，同時(shí)，上海消費(fèi)者對(duì)粵式飲食文化的接受度高。

上海的確是粵菜品牌爭(zhēng)奪的新市場(chǎng)，廣州兩大老字號(hào)也不例外。新京報(bào)記者注意到，長(zhǎng)期以來(lái)，“陶陶居和點(diǎn)都德哪家更好吃”一直是“吃貨”們爭(zhēng)論的話題，如今，點(diǎn)都德在上�？焖偻卣沟耐瑫r(shí)，陶陶居也進(jìn)駐這一市場(chǎng)。2018年11月，陶陶居在上海新天地開(kāi)出首店，隨后2019年12月28日，又開(kāi)出第二家門店，從在上海的門店數(shù)量來(lái)看，陶陶居稍遜于點(diǎn)都德。

對(duì)于布局上海，陶陶居餐飲品牌運(yùn)營(yíng)方廣州食尚國(guó)味飲食集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新京報(bào)記者表示，上海是粵菜的一大市場(chǎng)，本身也有很多粵菜品牌。不過(guò)，陶陶居的野心不止于上海，而是希望借助上海首先打開(kāi)華東市場(chǎng)，其相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，下一個(gè)城市可能會(huì)先考慮杭州，然后再到北京。而在上海這一市場(chǎng)上，點(diǎn)都德和陶陶居這兩大老字號(hào)品牌究竟誰(shuí)更強(qiáng)勁仍需時(shí)間檢驗(yàn)。

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本文轉(zhuǎn)載自：新京報(bào) 張曉榮

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