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大吉大利 一起吃雞 一場(chǎng)全雞宴盡展杭邦美食風(fēng)采

2020年01月04日  轉(zhuǎn)載自：杭州網(wǎng)
內(nèi)容摘要：發(fā)布時(shí)間：2020-01-0413:59:04Sat來(lái)源：杭州網(wǎng)2020年1月3日下午，正值新年佳節(jié)之際，一場(chǎng)別開(kāi)生面、創(chuàng)意十足的“大吉大利一起吃雞”特色主題“全雞宴”在杭州天元大廈驚艷亮相，集合...
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發(fā)布時(shí)間：2020-01-04 13:59:04 Sat  來(lái)源：杭州網(wǎng)

2020年1月3日下午，正值新年佳節(jié)之際，一場(chǎng)別開(kāi)生面、創(chuàng)意十足的“大吉大利 一起吃雞”特色主題“全雞宴”在杭州天元大廈驚艷亮相，集合大杭州13區(qū)縣市的金牌雞美味佳肴，盡展杭幫菜美食文化風(fēng)采。

雞肉，作為中國(guó)人餐桌上的經(jīng)典食材，歷來(lái)受到眾多食客的追捧和熱愛(ài)，各地以雞為食材的名菜更是層出不窮，單單杭州就有叫花雞、白切雞、茶香雞等等雞肉名菜數(shù)不勝數(shù)。

在這次的全雞宴上，現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)了大杭州“金牌雞美味”展示區(qū)，市民們可以看到分別來(lái)自13個(gè)區(qū)縣市和民間組冠軍大廚的金牌雞美味：有的雞美味在做法上出奇出新；有把整只雞包進(jìn)豬肚里的肚包神鮮雞；有創(chuàng)意源自杭幫名菜東坡肉的東坡雞；有融入了江南竹鄉(xiāng)特色的竹香雞……有的雞美味則在食材上充分考慮當(dāng)?shù)靥厣河嗪及僬傻狞S芪、建德的石斛、臨安的筍干、富陽(yáng)的油面筋……都和雞美味有著不同的創(chuàng)意組合。燉雞、烤雞、炒雞、焗雞、扣雞、手撕雞……這讓人垂涎三尺的“全雞宴”正是來(lái)自“舌尖上的杭州”廚神爭(zhēng)霸賽。

作為近年來(lái)規(guī)模最大的杭幫美食賽事，“舌尖上的杭州”廚神爭(zhēng)霸賽聚焦杭幫經(jīng)典食材，充分展現(xiàn)杭幫菜肴的無(wú)限可能，挖掘了一批杭幫菜的優(yōu)秀廚師和餐館，全面打造杭幫“名菜、名廚、名店”，進(jìn)一步打響了杭幫菜的知名度。

繼5月份第一季千島湖魚(yú)頭王爭(zhēng)霸賽和9月份金牌老鴨煲爭(zhēng)霸賽之后，自11月起，“舌尖上的杭州”廚神爭(zhēng)霸賽第三季金牌雞美味爭(zhēng)霸賽也擂響戰(zhàn)鼓，第三季廚神爭(zhēng)霸賽聚焦中國(guó)人餐桌上的經(jīng)典食材——雞肉，集合來(lái)自大杭州13個(gè)區(qū)縣市的54位專(zhuān)業(yè)廚神和民間高手，秀廚藝，展廚技，以雞肉美味論英雄，打造出了上百道各具特色的雞美味佳肴。

最終在此次比賽中評(píng)選出的杭州13區(qū)縣市專(zhuān)業(yè)組冠軍菜品和民間組冠軍的金牌雞美味共同成就了這一場(chǎng)特別的全雞宴。

作者：首席記者 王川 通訊員 楊婕  編輯：徐潔

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本文轉(zhuǎn)載自：杭州網(wǎng)
http://ori.hangzhou.com.cn/ornews/content/2020-01/04/content_7654498.htm?open_source=weibo_search

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