青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
由于各種因素的影響，餐廳偶爾會出現(xiàn)突然停電的情況。為了提高餐廳員工的應變能力，有必要進行停電應急演練。本資料是一份餐廳停電應急演練方案，供參考。
一、演練目的
為了提高部門員工在夏季臺風，雷雨容易造成突然斷電的季節(jié)，餐廳突然停電的應急處理能力，確保賓客人身財產安全，提高服務質量。
二、指導思想
堅持“安全第一，預防為主”的原則，加強員工應急處理能力。
三、演練時間：2011年6月25日15：30分
四、演練地點：二樓和風餐區(qū)
五、演練人員：餐廳全體員工
六、演練道具：手電筒，蠟燭，手提包。
七、演練場景：餐廳有許多客人正在用餐，由于“海馬”號臺風，餐廳突然停電，廚房完全癱瘓，有些客人還有菜未上齊，電腦有USP儲電裝置，依然能運行，但是打印機不能出單……
八、演練程序
�。ㄒ唬┎蛷d突然停電，餐廳所有服務人員保持鎮(zhèn)定。
�。ǘ┊斨殿I班立即向當值主管及經理匯報，并簡要匯報餐廳基本情況。
�。ㄈ┊斨捣⻊諉T第一時間安撫客人，并提醒好客人保管自己財物及隨身攜帶物品。
�。ㄋ模┊斨捣⻊諉T立即為客人點上餐廳為停電準備的備用蠟燭，并跟客人致歉，送上溫馨的祝福。
�。ㄎ澹┊斨殿I班立即撥打工程部電話，或工程當值主管電話，問清楚停電原因，需要多久才可以恢復。
�。┕こ倘藛T答復半小時后才可以恢復通電。
�。ㄆ撸╆P掉廚房煤氣總閘，防止沒有抽風，煤氣大量聚集，引起爆炸。
（八）做好雪糕柜，冰柜的保溫工作，防止雪糕融化，食物變質。
�。ň牛╆P好大型設備電源，防止突然來電將設備，機器燒壞。
�。ㄊ└腿俗龊酶黜椊忉尮ぷ�。尤其是對于菜還未上齊的客人。
九、由部門領導對此次演練進行總結評估。
十、演練結束。
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本文轉載自互聯(lián)網
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