黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
本資料介紹的案例,是借用了網(wǎng)絡(luò)營銷和口碑營銷兩種方式打開局面的一家虛擬蛋糕店——廿一客。現(xiàn)在很多網(wǎng)絡(luò)營銷都是曇花一現(xiàn),為什么廿一客顯得與眾不同?歸根結(jié)底,如何賣東西很重要,但東西好才是根本,雖然沒有實體的店鋪,但只要同樣能讓顧客感受到蛋糕的特別、質(zhì)量好,他們同樣也會掏錢。21蛋糕沒有面向顧客的實體店,而是將省下的店鋪成本用來提高蛋糕口味和配送服務(wù)。
這家北京的虛擬蛋糕店,沒有實體店面,只有存放客戶定制的蛋糕的庫房。老板姚彧原本打算開設(shè)實體店,無奈一番調(diào)研之后,發(fā)覺鬧市區(qū)的租金都太高了,于是有了開設(shè)虛擬蛋糕店的想法。
方形蛋糕別具一格
在研發(fā)將近一年后,21款蛋糕才出現(xiàn)在廿一客網(wǎng)站上。這21款蛋糕都是方形的,姚彧認(rèn)為做食品首先要通過視覺俘虜客戶,當(dāng)時北京市場上的蛋糕大都以圓形為主,因此廿一客將方形蛋糕作為自己的辨識符號。
除了視覺要素,食物最重要的還是口味。對蛋糕而言,原料直接影響口味。廿一客選用乳脂奶油做蛋糕(一般蛋糕采用植脂奶油,便宜,容易成型裱花,但口感膩,香味不足;乳脂奶油貴,不易成型裱花,但香味足),選用朗姆酒提香和有機(jī)草莓做輔料。
口碑營銷的骨牌效應(yīng)
但是有了網(wǎng)店并不代表就會有客人。
為此,廿一客開始打起了口碑營銷的主意!芭c其告訴客戶我們的蛋糕有多好吃,不如讓他真的吃到蛋糕!必ヒ豢偷谝慌目腿硕际且呐笥,然后這種朋友圈子的輻射效應(yīng)顯現(xiàn)出來。朋友的朋友,再到更多的朋友。
為了提高成功率,姚彧禁止銷售人員做陌生拜訪。每一次免費品嘗活動,都是在顧客主動打電話預(yù)約好了時間和地點之后才能進(jìn)行。廿一客的銷售人員不會捧著蛋糕掃樓,主動跑去某家公司推銷蛋糕!澳吧菰L的成功率很低,也不符合廿一客產(chǎn)品的定位!币f。
效果是明顯的!20個人參加品嘗活動,至少有10個人會將訊息傳遞給周圍好友。”而且這種人際傳播的成本相對比較低,節(jié)省下大筆的廣告費用。
而省下來的錢,廿一客用來完善自己的配送隊伍。廿一客在北京有130個配送人員,在上海有50個!拔覀儾婚_實體店,省下的費用投入到原料和配送,并且配送這塊的投入是最大的!彪m然想過配送外包,但考慮到快遞公司不能完全保證蛋糕安全無損地送達(dá),為保證口碑,姚彧還是選擇自建配送隊伍。
據(jù)接受采訪的消費者稱,廿一客之所以能被白領(lǐng)為主的消費者接受,主要在于品質(zhì)。在食品安全意識增強(qiáng)的今天,人們更愿意為好一點的東西花費多一點錢,正是迎合了這一點,廿一客明確了自己的核心競爭力仍在于產(chǎn)品的品質(zhì),而實體店的作用完全可以通過網(wǎng)店的視覺效應(yīng)及試餐的味覺效應(yīng)替代。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多