酒店美食節(jié)活動策劃方案

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　　前言

　　山東濟(jì)南是魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要城市。舜港大酒店由山東省工商業(yè)聯(lián)合會臺州商會在濟(jì)南投資開辦，酒店樓高5層，建筑面積為13000余平方米，是一家集餐飲、客房、會議、娛樂休閑為一體的高檔綜合性商務(wù)涉外酒店，僅餐飲部分就有魯菜、浙菜、川菜、官府菜等名系名菜，但由于長久以來并沒有著力對綜合多菜系這一特點(diǎn)進(jìn)行宣傳，所以在消費(fèi)者心目沒有形成了高檔次、高品位的品牌印象。

　　如何塑造舜港大酒店高品質(zhì)相匹配的社會形象呢？在策劃思路上，我們將采用美食節(jié)的形式開展?fàn)I銷活動，以“體驗(yàn)舜港風(fēng)情、海市參樓養(yǎng)生、品味名系名菜、細(xì)微服務(wù)求精”系列內(nèi)容為主題，為泉城濟(jì)南的廣大消費(fèi)者制作一場美食盛宴，提供一次別樣的舜港文化體驗(yàn)，從而拓展高端客戶，聚集酒店人氣，大幅提升經(jīng)營業(yè)績。為此，決定于8月1日至15日舉辦首屆“好客舜港”美食節(jié)。

　　一、活動主題

　　養(yǎng)生美食在舜港，名系名菜更見長。辦好首屆“好客舜港”美食節(jié)，與您共同感受生態(tài)與健康，演繹細(xì)微化服務(wù)經(jīng)典故事。

　　二、活動內(nèi)容

　　首屆“好客舜港”美食節(jié)擬推出的主題活動有：體驗(yàn)舜港風(fēng)情——攝影記者聚焦舜港攝影作品展；海市參樓養(yǎng)生——精心制作并展示高檔養(yǎng)生菜品系列；品味名系名菜——精心制作并展示魯菜、浙菜、川菜、官府菜經(jīng)典菜式；高端客戶看舜港——邀請高端客戶參加美食節(jié)，點(diǎn)評順港美食，品味美食盛宴，共享親情服務(wù)。同時，讓廣大消費(fèi)者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，制造“好客舜港”社會效應(yīng)和品牌形象。

　　三、活動時間

　　2008年8月1日到8月15日（其中，攝影記者聚焦舜港在7月底前完成，并制作展板）

　　四、活動形式

　　開幕式現(xiàn)場觀摩、高端客戶宴會體驗(yàn)。美食節(jié)期間，逢周六、日包房宴席間有神秘禮品派送；包房和零點(diǎn)自助餐消費(fèi)均有抽獎活動。

　　五、活動操作程序

　�。ㄒ唬┗I備工作

　　1．加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，采購好菜品原料，確保原汁原味。

　　2．敲定美食節(jié)的菜品品種、價格以及禮品派送、抽獎活動措施。

　　3．通過報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，以及傳單、橫幅、短信群發(fā)等方式發(fā)布傳播首屆“好客舜港”美食節(jié)的信息，以引起消費(fèi)者的強(qiáng)烈關(guān)注。

　　4．7月底前向參加活動的高端客戶發(fā)送請柬并確定是否出席，電話或短信邀請一般客戶。

　�。ǘ�）工作分工

　　餐飲部經(jīng)理統(tǒng)一調(diào)控，組織制定相關(guān)計劃與實(shí)施；菜品中心負(fù)責(zé)菜單的制定、成本控制及菜肴質(zhì)量；采購部門安排相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)；服務(wù)員專人負(fù)責(zé)展臺的物品；營銷人員負(fù)責(zé)與客戶信息的傳遞。

　�。ㄈ�）正式舉辦

　　1．舜港大酒店企業(yè)文化展示。

　　2．?dāng)z影記者聚焦舜港攝影作品展。

　　3．首屆“好客舜港”美食節(jié)菜品（含高檔菜和各菜系）現(xiàn)場制作及藝術(shù)形態(tài)展示。

　　4．服務(wù)人員的儀容儀表姿態(tài)展示。

　　5．可擇地設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點(diǎn)綴其中，展示更多款式菜肴品種。讓舜港美食更加吸引消費(fèi)者的眼球和胃口！

　　六、環(huán)境布置

　　懸掛橫幅*條，其中**路*條，**路*條，**街*條, **街*條，酒店正門*條；

　　門口前放置升空氣球垂幅*條。

　　三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。

　　大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹。

　　零點(diǎn)餐廳布置。紅燈籠(數(shù)量有待確定)、掛彩帶等。

　　七、宣傳策劃

　　1．印制首屆“好客舜港”美食節(jié)廣告彩頁隨主流報紙附送。

　　2．大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。

　　3．邀請媒體記者采訪，報道美食節(jié)實(shí)況。

　　4．短信群發(fā),消息散播。

　　八、費(fèi)用預(yù)算

　　1．?dāng)z影記者聚焦費(fèi)用***元。

　　2．媒體廣告宣傳費(fèi)用***元+宣傳單印刷夾報***元+短信群發(fā)***X**=***元。

　　3．贈送禮品以及抽獎費(fèi)用：按每天**元計算，合計: **X*=**元。

　　4．裝飾費(fèi)用 橫幅+燈籠+金布+彩旗+氣球(*天)+雜費(fèi)=****。

　　5．菜肴原材料費(fèi)用未計。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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