餐廳美食節(jié)活動(dòng)計(jì)劃書

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　　美食節(jié)對(duì)提升餐廳形象、提高餐廳營(yíng)業(yè)額有一定的作用。本文為大家提供了一份《餐廳美食節(jié)活動(dòng)計(jì)劃書》，各位餐廳經(jīng)營(yíng)者不妨參考一下。

　　餐廳美食節(jié)活動(dòng)計(jì)劃書具體內(nèi)容如下：

　　前言：

　　XX年XX月XX美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時(shí)，某餐廳將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領(lǐng)私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，讓市民融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，營(yíng)造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛！舉辦滿漢全席美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升大餐廳的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力：一是引進(jìn)菜系，提高餐廳菜肴制作質(zhì)量；二是培養(yǎng)客戶，營(yíng)造納德餐飲文化。因此，某餐廳上下應(yīng)舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。

　　一、美食節(jié)活動(dòng)目的

　　通過(guò)美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　二、美食節(jié)活動(dòng)原則

　　實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級(jí)親情服務(wù)。

　　三、美食節(jié)活動(dòng)賣點(diǎn)

　　精典的菜肴、布衣的消費(fèi)，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價(jià)廉新路線。

　　四、美食節(jié)活動(dòng)理念

　　餐廳菜肴很有個(gè)性化！

　　五、美食節(jié)活動(dòng)主題

　　感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“中國(guó)第一次滿漢全席美食節(jié)”。

　　六、美食節(jié)活動(dòng)組織

　　1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳

　　2、工作分工：營(yíng)銷部經(jīng)理總指揮

　　3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦

　　4、對(duì)外宣傳：營(yíng)銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行

　　5、客戶營(yíng)銷：營(yíng)銷部經(jīng)理培訓(xùn)營(yíng)銷人員并指揮營(yíng)銷隊(duì)伍

　　6、活動(dòng)保障：餐廳財(cái)力、物力、人力

　　7、安全防護(hù)：保安部

　　七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容

　�。ㄒ唬┟朗彻�(jié)活動(dòng)籌備

　　1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施；

　　2、通過(guò)各級(jí)媒體的新聞炒作，精美的宣傳單、新疑的流動(dòng)宣傳車,二十萬(wàn)條短信群發(fā)等宣傳,傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注；

　　3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。

　�。ǘ�）美食節(jié)活動(dòng)舉辦

　　1、品牌、菜肴形象展示

　　1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。

　　2)方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

　　3)形式：通過(guò)菜肴體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。

　　4)互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)Ｊ剑�每天設(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元；二等獎(jiǎng)二名''宰相享受權(quán)''價(jià)值三千元，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)獎(jiǎng)，營(yíng)造活躍氣氛。

　　5)內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；

　　b、菜肴的文化展示；

　　c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

　　d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

　　2、美食節(jié)促銷活動(dòng)

　　1）主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。

　　2）形式：價(jià)格優(yōu)惠，借美食節(jié)開(kāi)展促銷，留住老顧客,吸引新顧客,培育未來(lái)消費(fèi)群體。

　　3）內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行平民價(jià)格優(yōu)惠。

　　3、美食節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)模式：

　　采用自助的模式經(jīng)營(yíng)，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。

　　八、美食節(jié)活動(dòng)其它

　　1、廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單20000張，每張0.15元，共計(jì)3000元；流動(dòng)宣傳車八輛共計(jì)2000元；短信群發(fā)二十萬(wàn)條共計(jì)6000元；員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用2000元。

　　2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元成本費(fèi)用。

　　3、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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