當前位置:『 創(chuàng)業(yè)學院 』->文章正文

美味海鮮燒烤火鍋主題自助餐促銷方案

2019年12月24日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要:重新調整自助餐的擺臺讓自助餐看起來更豐富和漂亮,自助餐擺臺重點放在帝廊比如布菲熱菜、火鍋菜品、涼菜、甜點、飲料臺擺在帝廊,燒烤扒類的食物在亞洲廊開放廚房出品...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

  一、活動目標及活動宗旨:

  為了進一步擴大西餐廳的營業(yè)額及利潤最大化,以及更適合本地消費群體的口味,讓我們的自助餐能夠讓更多的客人接受和喜歡。

  二、營銷對象:

  本地散客,家庭兒童以及住店的客人和外賓。

  三、主題:

  “美味海鮮燒烤火鍋主題自助餐”

  四、促銷活動的部分整改方案:

  1.將適時的添加6到8個熱爐,增加熱菜的品種,讓客人在等火鍋的時候可以先吃一點熱菜,不要讓客人只是久等于火鍋而不耐煩;

  2.將烤乳豬和全羊這些部分成本高的食品去掉,增加一些成本較低的類似的食品,例如烤脆皮鴨,烤全雞和鹵水等等;

  3.去掉港式小炒的小菜,增加部分成本較低的海鮮燒烤食品;

  4.增加一些適合本地人的口味較重的菜系和食品,例如水煮肉片,水煮魚,辣子雞,膠東大燉,麻婆豆腐,大腸燉粉條等,并且每天推出一款不同的菜系供客人享用,而不至于每次來都枯燥無味;

  5.增加一些兒童食品,現(xiàn)在好多家庭消費群體都是看孩子喜歡去哪就去哪,所以還是要多吸引一下兒童的眼球,可以推出披薩,兒童小吃,或者巧克力瀑布等孩子喜歡的東西;

  6.由每天贈送鮑魚改為海鮮刺身,適當在自助餐臺上擺出些時令海鮮;

  7.增加一些其他酒店沒有的特色,讓人能耳目一些,吸引更多的消費群體,比如在自助餐臺擺一個時令水果裝飾餐臺,客人既可以享用水果也可以欣賞藝術般的水果臺;

  8.重新調整自助餐的擺臺讓自助餐看起來更豐富和漂亮,自助餐擺臺重點放在帝廊比如布菲熱菜、火鍋菜品、涼菜、甜點、飲料臺擺在帝廊,燒烤扒類的食物在亞洲廊開放廚房出品,由廚師把食物燒烤扒好之后放到帝廊布菲臺的布菲爐里讓客人自己拿取;

  9.自助餐臺擺臺方式建議西式裝飾擺臺為主,菜品出品以中式菜品為主;

  10.建議市場推廣部大力推廣新自助餐的方案;

  11.建議新自助餐推出時間暫定為9月20日。

  五、預計收入:

  Dinner: ¥98/位*60/人=¥5880      Total: ¥5880

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
 相關詞條

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網站

頂部