餐廳促銷案例

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　1.活動(dòng)名稱：國際牛排夜

　　2.主題(THEME)：國際友誼周

　　3.地點(diǎn)：公司主餐廳

　　4.日期：五月

　　5.訂餐方式：接受定位

　　6.菜單：菲利牛排為主，加上沙司（巴哈馬醬、法國醬、中國醬、英國醬、義大利醬、墨西哥醬、夏威夷醬由客人任選，也可混合）。

　　隨餐附玉米湯，法國面包，沙拉，馬鈴薯或炒飯，餐后附點(diǎn)心，咖啡或紅茶。

　　7.價(jià)格：每人$650元(十二歲以下兒童半價(jià)，牛肉減半)

　　8.人數(shù)：每日一百客為主

　　9.余興節(jié)目：請(qǐng)菲律賓三人合唱團(tuán)，獻(xiàn)唱各地歌曲

　　10.飲料：各國啤酒

　　11.貴賓：上述各國代表或航空公司代表

　　12.裝飾：世界各國的國旗，風(fēng)景海報(bào)，異國的木刻，飾品。

　　13.工作分配

　　A.計(jì)劃執(zhí)行人：餐廳長

　　B.菜單設(shè)計(jì)：主廚

　　C.裝飾，美工作業(yè)：專任美工或外包

　　D.訂位：領(lǐng)臺(tái)或出納

　　E.公關(guān)：副理

　　F.廣告：廣告公司或顧問公司

　　G.人員安排說明：主任

　　H.飲料：吧臺(tái)領(lǐng)班或采購部

　　I.余興節(jié)目：主任

　　J.評(píng)估：會(huì)計(jì)主任

　　14.作業(yè)開始日：四月十五日

　　15.預(yù)算分配：A牛排8oz，每客$200元(紐西蘭)食物成本為45%

　　B.沙拉等附餐每客$100元

　　C.裝飾：$10，000元

　　D.樂隊(duì)每日$5，000元/每小時(shí)×7=$35，000元

　　E.廣告：$100，000元

　　F.小計(jì)：固定費(fèi)用--C+D+E=$145，000元

　　16.預(yù)估收入：每日100客×7=700客

　　$650元×700=$455，000元

　　17.預(yù)估利潤：約$90，000元

　　18.活動(dòng)企劃說明

　　利用國際周來配合世界地球日的來臨，給顧客一種四海一家的感覺。同時(shí)，給予客人自由選擇牛排sauce的機(jī)會(huì)，增加一些趣味性。目前，國內(nèi)尚無人辦過。啤酒可選美國的美樂，德國的黑啤酒，臺(tái)灣啤酒，新加坡生力啤酒。并可請(qǐng)廠商配贈(zèng)送各式紀(jì)念品，免費(fèi)送客人，如T-SHIRT，帽子等。

　　所有的工作人員必須著不同的制服，胸前佩帶不同的國旗，當(dāng)客人進(jìn)入時(shí)，各用代表國家的歡迎語向客人打招呼。為了塑造氣氛，廣告以CHINAPOST、中時(shí)晚報(bào)、聯(lián)合晚報(bào)為主要媒體，并加上現(xiàn)場海報(bào)及桌卡作預(yù)告。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多