紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
管理之道
◎ 誠信務(wù)實、融合創(chuàng)新、和諧共生。
◎ 海納百川、有容乃大。
◎ 先發(fā)展、后規(guī)范,先做強(qiáng)、后做大。
◎ 搞好機(jī)制建設(shè),就是要為企業(yè)設(shè)計一條軌道,不管出現(xiàn)什么變化,企業(yè)都在這條軌道上運行。
◎ 一是穩(wěn)、二是改,“先發(fā)展、后規(guī)范”符合創(chuàng)業(yè)的實際。
◎ 生意好不能濫用優(yōu)勢,要注意培育市場。
◎ 企業(yè)做強(qiáng)有做強(qiáng)的成本,這種成本是一種投資,通過企業(yè)多活幾年找回來。
◎ 不但要把企業(yè)這塊蛋糕做大,還要把蛋糕切好。
◎ 建立利益共同體是企業(yè)與員工長期相處的根本出路。
經(jīng)營之道
◎ 精中求新,新中求精。
◎ 廚師跟著老板走、老板跟著市場走。
◎ 服務(wù)大眾、好吃到永遠(yuǎn)。
◎ 人氣指標(biāo)是第一指標(biāo)。
◎ 大眾化不是簡單化。
◎ 把最好的、最廉的推薦給顧客。
◎ 質(zhì)量是核心是靈魂。
◎ 與其讓別人踩扁,不如自己踩扁自己。
◎ 先做市場份額,后做市場利潤。
◎ 以融合創(chuàng)新的思想,做賣得出去的產(chǎn)品。
◎ 單子越小越好,人越多越好。
◎ 好吃、便宜、有面子。
◎ 面對市場份額,企業(yè)要有競爭力拿下來,“留住客人”就是本事。
◎ 企業(yè)創(chuàng)業(yè)之初是通過產(chǎn)品創(chuàng)造品牌,現(xiàn)在是通過品牌營銷產(chǎn)品。
◎ 實現(xiàn)產(chǎn)品價值的過程就是“做出來”與“賣出去”的關(guān)系;前后廳的關(guān)系是矛盾的對立統(tǒng)一體。
◎ 創(chuàng)新產(chǎn)品就是創(chuàng)造需求,要形成創(chuàng)新機(jī)制和創(chuàng)新傳統(tǒng)。
◎ 精益求精是基本出路,做精就是特色,做精就有競爭力。
◎ “有特色、創(chuàng)新快”是消費者不斷光顧我們的根本原因。
◎ 競爭的真正壓力,不是對手,而是企業(yè)內(nèi)部思想觀念的落后。
◎ 廚政工作應(yīng)該求精求新,廚德廚藝雙進(jìn)步。
◎ “好”是市場告訴我們的、是顧客告訴企業(yè)的,不是自己說的。
發(fā)展之道
◎ 品牌發(fā)展的關(guān)鍵是準(zhǔn)備好沒有,要堅持“既謹(jǐn)慎,又大膽”的方針。
◎ 堅持“誠信、雙贏,和諧共生”的方針,是搞好企業(yè)品牌連鎖發(fā)展的根本出路。
◎ 發(fā)展一個,提升一個,成功一個。
◎ 管好一個店 ,當(dāng)開三個店。
◎ 要用創(chuàng)業(yè)的精神開好每一個連鎖店,條件好了,艱苦奮斗、勤儉辦企業(yè)的精神不能變。
人力之道
◎ 把員工當(dāng)顧客看。
◎ 低引高用,用年輕的人、用自己培養(yǎng)的人。
◎ 員工的事,無小事。
◎ “以人為本”不能掛在嘴上,說的和做的要一樣;失去信任是企業(yè)最大的風(fēng)險。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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